こんにちは。
見にきてくださって、おありがとうございます。
疲れによく効く食材をギュギュっとつめこみました！
以下の食材を使用しています↓
～うんちく～
・ゴーヤ・・・ビタミンC、カリウム、マグネシウムなど含み夏バテに効果的
・豚肉 ・・・ビタミンB1が疲労回復やイライラ解消に効果的
・玉ねぎ・・・硫化アリルで血液サラサラ
・卵 ・・・良質タンパク質、鉄、ビタミンA/B2で貧血予防
・かつお節・・・トリプトファンで安眠効果
・たこ ・・・タウリンが豊富で疲労回復に効果的
・じゃがいも・・・カリウムの王様。体内の余分な塩分を排出し、むくみに効果的
・ブロッコリー・・・ビタミンの宝庫。胃腸等の粘膜の修復を促進
・セロリ・・・食欲増進と精神安定に効果的
・レモン・・・クエン酸が疲労物質の乳酸を分解
『体によく効くごはん』（池田書店）参照
すっごく簡単でおいしくて、すぐできるので、夏バテや疲労感があるときにぜひためしてみてください。
ゴーヤチャンプルー
【材料】（２人分）
・豚肉 ・・・１００ｇくらい
・ゴーヤ・・・１/２本
・玉ねぎ・・・１/２個
・えのき・・・８０ｇくらい
・もやし・・・わしっとひとつかみ（１/２袋くらい）
・卵 ・・・２個
〇酒 ・・・大さじ２
〇だしの素・・・小さじ１
●みりん・・・大さじ１ちょっと
●醤油 ・・・大さじ１ちょっと
・ごま油、サラダ油・・・各大さじ１くらい
・かつおぶし・・・好きな量
【つくり方】
１．ゴーヤを縦半分にきって、ワタをとる。これが苦い（気がする）んで、苦みが苦手な人は特に丁寧にとってください。
７ミリ幅くらいに切って、塩水にさらしておく。
玉ねぎも１センチ幅くらいに切って、えのきは石づきを取って適当にほぐしておく。
豚肉は一口くらいの大きさに切っておく。
２．フライパンにごま油とサラダ油を熱して、豚肉を入れる。塩コショウを振って、だいたい色が変わるまで炒めたら
ゴーヤ、玉ねぎ、えのき、もやしを入れて、油がまわるまで混ぜ炒める。
３．〇を入れてふたをして、火が通るまで蒸し焼きにする。火が通ったら、●を入れてさっと混ぜ炒める。
４．３をフライパンの半分に寄せて、空いた半分に溶き卵を流し、入り卵にする。
卵に火が通ったら、全体をゆすって混ぜて出来上がり。お皿に盛って、かつお節をかける。
たことブロッコリーとじゃがいもとセロリのバジルレモン和え（長い・・・）
【材料】（たっぷり２人分）たっぷりすぎました。適当に減らしてください。
・ブロッコリー・・・２/３房くらい
・たこ・・・１５０ｇくらい（たぶん。はっきり言って覚えてないけど、たぶんそんくらい）
・じゃがいも・・・デカブツ１個
・セロリ・・・１/３本くらい
〇バジルペースト・・・小さじ３くらい
〇パルメザンチーズ・・・小さじ２くらい
〇マジックソルト・・・好みの量
〇ガーリックパウダー・・・少々
〇レモン汁・・・好みの量
【つくり方】
１．湯を用意しておく。ブロッコリーを包丁で切って小房に分ける。じゃがいもは小さ目に切っておく。
湯が沸いたら、塩を入れて、じゃがいもを先に投入。５～６分茹でたらブロッコリーを加えて１分半くらい。
ザルにあげて冷ましておく。
２．１が冷めたら、２～３ミリ幅くらいに切ったセロリと、一口大に切ったたこと混ぜて、〇で調味。
結構好みがあると思うので、味をみながら足していってください。
あたいの調味料たち
（左から）バジルペースト、パルメザンチーズ、マジックソルト、ガーリックパウダー、ポッカレモン１００
最後まで読んでくださって、本当にありがとうございます。
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・玉ねぎ・・・硫化アリルで血液サラサラ
・卵 ・・・良質タンパク質、鉄、ビタミンA/B2で貧血予防
・かつお節・・・トリプトファンで安眠効果
・たこ ・・・タウリンが豊富で疲労回復に効果的
・じゃがいも・・・カリウムの王様。体内の余分な塩分を排出し、むくみに効果的
・ブロッコリー・・・ビタミンの宝庫。胃腸等の粘膜の修復を促進
・セロリ・・・食欲増進と精神安定に効果的
・レモン・・・クエン酸が疲労物質の乳酸を分解
『体によく効くごはん』（池田書店）参照
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ゴーヤチャンプルー
【材料】（２人分）
・豚肉 ・・・１００ｇくらい
・ゴーヤ・・・１/２本
・玉ねぎ・・・１/２個
・えのき・・・８０ｇくらい
・もやし・・・わしっとひとつかみ（１/２袋くらい）
・卵 ・・・２個
〇酒 ・・・大さじ２
〇だしの素・・・小さじ１
●みりん・・・大さじ１ちょっと
●醤油 ・・・大さじ１ちょっと
・ごま油、サラダ油・・・各大さじ１くらい
・かつおぶし・・・好きな量
【つくり方】
１．ゴーヤを縦半分にきって、ワタをとる。これが苦い（気がする）んで、苦みが苦手な人は特に丁寧にとってください。
７ミリ幅くらいに切って、塩水にさらしておく。
玉ねぎも１センチ幅くらいに切って、えのきは石づきを取って適当にほぐしておく。
豚肉は一口くらいの大きさに切っておく。
２．フライパンにごま油とサラダ油を熱して、豚肉を入れる。塩コショウを振って、だいたい色が変わるまで炒めたら
ゴーヤ、玉ねぎ、えのき、もやしを入れて、油がまわるまで混ぜ炒める。
３．〇を入れてふたをして、火が通るまで蒸し焼きにする。火が通ったら、●を入れてさっと混ぜ炒める。
４．３をフライパンの半分に寄せて、空いた半分に溶き卵を流し、入り卵にする。
卵に火が通ったら、全体をゆすって混ぜて出来上がり。お皿に盛って、かつお節をかける。
たことブロッコリーとじゃがいもとセロリのバジルレモン和え（長い・・・）
【材料】（たっぷり２人分）たっぷりすぎました。適当に減らしてください。
・ブロッコリー・・・２/３房くらい
・たこ・・・１５０ｇくらい（たぶん。はっきり言って覚えてないけど、たぶんそんくらい）
・じゃがいも・・・デカブツ１個
・セロリ・・・１/３本くらい
〇バジルペースト・・・小さじ３くらい
〇パルメザンチーズ・・・小さじ２くらい
〇マジックソルト・・・好みの量
〇ガーリックパウダー・・・少々
〇レモン汁・・・好みの量
【つくり方】
１．湯を用意しておく。ブロッコリーを包丁で切って小房に分ける。じゃがいもは小さ目に切っておく。
湯が沸いたら、塩を入れて、じゃがいもを先に投入。５～６分茹でたらブロッコリーを加えて１分半くらい。
ザルにあげて冷ましておく。
２．１が冷めたら、２～３ミリ幅くらいに切ったセロリと、一口大に切ったたこと混ぜて、〇で調味。
結構好みがあると思うので、味をみながら足していってください。
あたいの調味料たち
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