地元で有名なつけ麺店にて

つけめん舎 一輝



愛知県岡崎市で有名なつけ麺のお店

昨年にも一度お邪魔してますね


一輝の記事はこちらから

・ここ最近の頻度がすごい






一輝盛りつけめん 汐彩味



前回は濃厚豚骨魚介スープの『元味』を頂きましたが、今回は塩＆海老風味の『汐彩味』です


スープは濃いめでトロみのある塩味で、そこに浮いている海老の風味が強く出ています

見た目から予想していたよりは海老がそこまで強くはなかったのですが、そのまま飲んでも美味しく頂けるスープですね


チャーシューは厚切りで少し脂身が強いのが特徴で、炙ってあるものの食べ応えがかなりあります


麺は中太ほどですが、しっかりとした噛みごたえがかなりお腹にきますね

そして『元味』の一輝盛りにも添えられていた柚子は、この量を入れてもそこまで大きく変化しないので、後から入れて味の変化を楽しむのが良いでしょうかね



テーブルの上にはスープ割用の鰹だしポットがあり、自分の好みに味を調整できるようになっていましたが、まずはそのままダシの味をテイスティング・・・


うん、鰹の風味がしっかり出ているだし汁です

これは美味しいだし汁ですが、汐彩味は海老の風味があるので、あまり入れなくても良いかもしれないですね



近隣にライバルとなるつけ麺店がないのもありますが、岡崎市の中ではかなりの人気店ですので、今回も数人の待ちでした

そろそろこちらではまぜそばにチャレンジしても良いかもですね





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