どーも！かおるん♪です
つい最近、ＮＨＫで私はみていないのですが、こらからは水切りヨーグルトに塩を入れた
水切り塩ヨーグルトが流行る！的な番組がやっていたそうです。
私が、ヨーグルト料理を作っているのを知っている知人から、教えていただきました！
うれしいことに、私の周りでは、ヨーグルト料理と言えば、かおるんと認知して
いただけているので、何かとヨーグルトに関するトピックスがあると教えていただけます。
確かに、ヨーグルトが好きという、理由で、わざわざブルガリアまで行く人は、あまりいないですよね～
番組でも紹介されたように、水切りしたヨーグルトは本当に優秀で、すごく使えます！
私の場合は、ヨーグルトに直接、塩は入れませんが、料理に使う際に塩分が加わるので、
同じことかな～と思います。
こうやってテレビで話題になると、なんか先取りした感があってうれしいですね！
ということで、今日は、ヨーグルトを使ったグラタンをご紹介したいと思います。
チキンとアボカド、ブロッコリーのヨーグルトグラタン
◎材料（２人分）◎
プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・・・１／２カップ
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・１／４株
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４個
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２カップ
鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／４
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
◎作り方 ◎
①ボウルにキッチンペーパーを敷いたざるをのせ、プレーンヨーグルトをいれて
半日間ほど冷蔵庫に入れ、水気をきっておきます。
②鶏もも肉はひと口大に切ります。
③アボカドは横に包丁目を入れて、上下をひねるようにしてはずします。
包丁の先端などで突き刺して種子をはずし、皮をむきます。
半量を使い、１センチ角のサイコロに切ります。
③ブロッコリーはよく洗って小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっと茹でます。
玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。
④鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鶏肉を加えて肉の色が
かわるまで炒めます。
⑤④に小麦粉を加えてさらに炒め、小麦粉が全体にまわったら牛乳を注いで塩、胡椒、
鶏ガラスープの素を加え、焦げないくらいの火加減で、混ぜながらとろみがでるまで
煮込みます。
⑥①のプレーンヨーグルトを加えてよくまぜ、ブロッコリーを加えて火を止めます。
⑦耐熱容器に⑥を入れ、③のアボカドを並べ、チーズをのせてオーブントースターで５分ほど、
表面においしそうな焼き色がつくまで焼きます。
私は、いろんな料理にヨーグルトを使いますが、グラタンにすると本当に
おいしいですよ～
ホワイトソースを作る手間も省けますし、ぜひぜひ作ってみてくださいね～
