どーも！かおるん♪です。
今日は 『ジモトのラスク』 レシピコンテストで、最終審査通過作品に
選んでいただいたラスクのレシピをご紹介したいと思います。
最優秀賞は商品化されるらしく、残念ながらそちらは逃してしまいましたが、
レシピコンテストに参加すること自体が初めてのことだったので、最終審査通過作品に残れただけでも
とても嬉しかったです。
選ばれた作品は、会場でレシピが展示されるらしいのですが、あいにく、私はブルガリアに行っていたので、
マネージャーさんにかわりに行ってきてもらいました。
こちらが、かおるんがエントリーした、キャロットチリラスクです！
レシピはこちら
キャロットスイートチリラスク
◎ 材料 ４人分（２０枚） ◎
にんじん ３ｃｍ
水１/4カップ
酢1/4カップ
きび砂糖 大さじ１
はちみつ 大さじ１
赤とうがらし ２本
にんにく すりおろし 小さじ1/3
ナンプラー 大さじ1/2
塩 少々
フランスパン 1/2本
無塩バター 20ｇ
◎ 作り方 ◎
≪チリソースを作る≫
１．にんじんは細かくみじん切りにしてキッチンペーパーの上に広げ、一晩乾燥させる。
唐辛子は種ごとみじん切りにします
２.鍋に水、酢、きび砂糖、塩を入れて沸騰させ、弱火で5分ほど煮ます。
３.1のとうがらし、はちみつ、にんにく、ナンプラーを入れてとろみがつくまで煮たら火からおろし
容器に入れ、冷蔵庫で１日寝かせます。
≪ラスクを作る≫
４．オーブンの温度を150度に設定して予熱を入れておきます。無塩バターは室温にもどしておきます
５・フランスパン（バゲット）は７ミリ幅の輪切りにし、予熱の終わったオーブンで10分ほど、カリッと焼きます
６．ボウルに３のチリソースと４のバターを入れてクリーム状になるまでよく練り混ぜます。
７．５のフランスパンの粗熱がとれたら両面に６を塗り１のにんじんを散らして、再び150度のオーブンで
10 ～15分、こんがりときつね色になるまで焼きます。
市販のスイートチリソースを使えば簡単なのですが、作ったほうがヘルシーだし
甘さも調整できるので、オススメです。
これからも、機会があればいろんなコンテストに参加してみたいです！