どーも！かおるん♪です！
ここ最近めちゃくちゃ忙しくて、ブログの更新ができていなかったのですが、やっと落ち着きました。
毎日、バタバタしていると曜日の間隔もなくなってしまい、
“１１月になったばかり～♪”
なんて思っていたら、もう１/３が過ぎていました。
どうりで寒いはずです。
寒くなると、あたたか～い食べ物が恋しくなりますよね！
なので、今日はかおるんの大好物
茶碗蒸しの作り方をご紹介しま～す
子供のころ、茶碗蒸しは好きな食べ物ベスト３に入るくらい！
ちなみに、あとの２つはエビフライとグラタンです。
だから、どんぶりくらい大きなサイズの茶碗蒸しを、いつか一人で食べてみたいと夢見ていました。
実際に自分で作れるようになってからも、１度もそんなサイズの茶碗蒸しを作ったことはございませんが、
今度、まだ果たせぬ夢をなえてみようかな～
と言うわけで、今日は茶碗蒸しの作り方をご紹介します！
今回は普通サイズの茶碗蒸しですが、これからの寒い季節にはぴったりなので、
ぜひぜひ作ってみてくださいね～
茶碗蒸し
◎材料（２人分）◎
水煮ぎんなん・・・・・・・２個
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・２尾
生しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・１枚
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
うす口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
三つ葉・・・・１本
◎作り方◎
①鶏胸肉は食べやすいように小さく切ります。
えびは殻をむき、背中に切れ目を入れて背わたを取り除きます。しいたけは軸を取りのぞいて４等分します。
②卵は割りほぐし、静かに混ぜます。
③鍋にだし汁を入れ、みりん、うすくち醤油、塩を加えてひと煮立ちさせ、熱をさましておきます。
④③のだしがさめたら②の卵を静かに加え、できるだけ泡がたたないように静かに混ぜます。
漉し器で漉すと、なめらかで口当たりよい仕上がりになるので、ひと手間かけた茶碗蒸しにしたりしたいときは、ぜひ試してみてください。
⑤蓋のある茶碗蒸し用の器に①の鶏肉、えび、生しいたけを半分ずつ入れ、ぎんなんを加えて④の卵液を静かにそそぎ、蓋をします。
⑥蒸し器に⑤を並べ、強火にかけます。沸騰したら弱火にしてさらに15分ほど蒸し、火を止めます。
⑧火から下ろして器を取り出し、三つ葉を飾って完成です。