どーもＫＡＯＲＵです！
あっと言う間に１０月に入ってしまいましたね！
９月って、すごく短く感じたな～
おそらく今年の夏は暑くって、夏モードが抜け切らなかったからですかね？
特にＫは８月末にフィンランドに行ったせいで、真夏からいきなり１０月末ぐらいの
陽気になり、また真夏に戻った感じで、何が何だかよくわからない状態でした！
だけど、この勢いであっと言う間にクリスマス、年越し～・・・
嫌だ嫌だ・・・
もっと１日、１日、大事に過ごしたいのに・・・
だけど日々の生活に追われてしまうと、とてもそんな余裕ないですね。
もっと余裕をもって過ごさねば！
さてと・・・
本題に入ります！
これから寒くなる時期にぴったりなのは、やはりこれですよね～
豚汁～
日本人で豚汁が嫌いな人っているのかな？と言うくらい
みなさん豚汁、好きですよね！
とくに屋外の寒いところで飲む豚汁ほと美味しいものはありゃしない！
豚汁の上手な女性って素敵だな～と思い、いっぱい練習しました！
練習といっても、結局、特にテクニックはないのですが、
ちゃんとカツオや昆布でおだしをとって、無添加のお味噌をつかえば、
だれでも簡単に、とっても優しい味の豚汁が作れるかと思います。
あとは好きな野菜と豚肉を掘り込んでいただければ、簡単にできてしまうのですが、
お料理初心者さんのために、レシピをご紹介しま～す！
◎材料（２人分）◎
豚薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／８本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４本
しめじたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４房
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４本
こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２強
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３センチ
好みで、一味唐辛子、七味唐辛子など・・・・・・・適宜
◎作り方◎
①豚薄切り肉はひと口大に切ります。
②大根とにんじんは皮をむいていちょう切りにします。しめじたけは石づきを取り除いて
小房に分けます。ごぼうはタワシできれいに洗うか、包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにし、
水にさらしてアクを抜きます。こんにゃくはさっと茹で、ひと口大にちぎります。
③鍋に②の野菜とだし汁を入れて火にかけます。煮立ったら火を弱め、アクをすくいながら
具がやわらかくなるまで、10分ほど煮ます。
④豚肉を加え、肉の色が変わったら味噌を溶き入れます。
⑤器に盛って、小口切りにした長ねぎをのせ、好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけて完成！
豚汁って、地方やご家庭によって、それぞれ使うお味噌や具の種類が異なるかと思います。
だけど基礎さえ覚えておけば、あとは味噌と具をかえるだけで、大好きな人のお袋の味に
近づけることができると思いますので、ぜひぜひマスターしてみてくださいね！