こんにちは。
今日から３月！
あいにくの雨だけど、めずらしくなんとなくちょっと元気。
来月には４年目に入り
新しい新入社員も入ってくる予定。
そんなわけで３年目最後の１ヶ月、
もうひと頑張りしたいなと意気込んでみたり。
かなり忙しい１ヶ月になりそうなので
維持できるかは正直わからないけど‥気持ちが大事！笑
さてさて。
今回取り急ぎUPしておきたいお店が。
『Mellow Food Cafe』さんへ。
先月、２週連続の東京出張で
せっかく長期間東京にいる時間があったので
まる１日都内を飛び出して向かったのは
埼玉県は入間市。
大学時代に通っていた、自由ヶ丘のお料理教室の先生が
３ヶ月ほど前に、ご自身のお店をOPENされました。
先生にうかがってから初めて存在を知ったのが
ジョンソンタウン。
入間市に米軍ハウスをリノベーションしたおしゃれな地区があるなんて。
オハコルテのある沖縄のエリアのような雰囲気。
そんなジョンソンタウンで夢をかなえた先生。
ちょっと遅くなったけど、うかがってきました♪
お料理教室時代から、
いつも南国の華やかなお料理を教えていただいていた先生。
そんな先生のお店らしい
入間市とはイメージを逸したリゾート空間*
このピンクやグリーンの壁の色、すごく馴染んでるのですが
昔の米軍ハウスのもともとも色だそう。
ちょっと今はまだ浮いてるけど暖かくなれば‥と
テラス席も。
ハンモックがあるんです！
窓際の日差しが暖かいゆったりソファ席に。
隣のキッチンにいらっしゃる先生と
久しぶりの再会に話をはずませながらゆったり。
ラズベリーときび糖のケーキ ￥２５０
ワンラブ(オーガニックコーヒー) ￥４５０
マフィンと迷ってこちらのケーキに。
パウンドでもシフォンでもなく
しっとり、もちもちとした食感のケーキ。
きび糖のコクのあるまろやかな甘さに
クラッシュクランベリーのチップがたっぷり。
ぽってり口当たりの良いファイヤーキングのマグで
たっぷりコーヒーを。
入間価格？笑
コーヒーもケーキもお手頃なお値段なのが嬉しい。
ゆるめのホイップとソースが添えられているのでお好みで。
久しぶりにお子さんにもお会いし、
またみんなでごはん会したいねえと思い出話もいっぱい。
ランチには美味しそうな南国料理がいただけるようなので
ぜひ食事もいただきたいし…
こちらでは回数も増やして開催されている
お料理教室にも参加したいな～。
３年ぶり再会に
とても楽しいひとときを過ごさせていただきました♪
少し都内からは遠いですが
ジョンソンタウンには雑貨屋さんや素敵なお店もいっぱい。
お時間がある方はぜひ足を運んでみてくださいね。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
今日のカフェ
埼玉県入間市東町１-５-６
JOHNSON TOWN内 １１４４ハウス
０４-２９６８-５６０５