根つけとの 名の付く河豚は 豊後より
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では、
今年も
11月第3木曜の解禁日に合わせ、
19日（木）＆20日（金）と
【由美ボージョレー・ヌーヴォー祭
】を開催しましたが、
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*【由美ボージョレーヌーヴォー祭2015】＆高輪の隠れ家リストランテ【ルーチェ】ヘルシーイタリアン （2015年11月18日号）
“解禁日”の夜は
贔屓の【銀座ふぐ福治】http://www.fukuji.jp/
へ出かけました
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*由美ママ新刊『記憶力を磨いて認知症を遠ざける方法』東京新聞読者プレゼント受付中＆【銀座ふぐ福治】 （2015年11月7日号）
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
伊藤由美ママ＆アルベール・ビショー ボージョレ・ヌーヴォー
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上記
由美ママが持つヌーヴォーは、
『トロフィー・リヨン・ボージョレ・ヌーヴォー2014』
で金賞に輝き、
ボージョレ地区北部の優良な区画から産出された“ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー”ですが、
2015年の“新酒”は
ストロベリーやブラックチェリーを思わせるさわやかで凝縮感のある芳醇な果実香に、
なめらかでしっかりとした口当たりと柔らかなタンニンに加え、
ふくよかで凝縮感のある味わいあるワインとして誕生しました
http://www.kirin.co.jp/products/wine/nouveau/bichot.html
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さて、
この夜の【ふぐ福治】では、
先ず
お通し
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ワイン
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古代中国の傾国の美女
“西施（せいし）の乳”に譬えられるほど
なめらかな
豊後水道の天然フグの白子焼き（時価）
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*天与の玉饌として天分を果した幾千万の御霊に満腔の感謝！大分豊後水道天然フグ尽くし【銀座ふぐ福治】 （2015年2月27日号）
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大分豊後水道天然フグの厚みある河豚刺し（1人前12,000円～画像は二人前）
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由美ママの大好物
大分豊後水道天然フグの特大唐揚げ
（8,000円～）は絶品
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大分豊後水道天然ふぐチリ鍋
（1人前12,000円～画像は四人前）
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〆のご飯は河豚チリ雑炊
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この夜は
由美ママらは
“大分豊後水道”より直送の
天然“根付け”河豚を
“刺し”＆“唐揚げ
”＆“白子焼き”で
存分に味わったひとときでした
銀座【ふぐ福治】
東京都中央区銀座5-11-13
幸田ビル3F
03-5148-2922
店主 矢菅 健（要予約）
料理長 矢菅麻理子
御一人様35000～
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