【銀座の一流サービスセミナー】
～『一流』になるための心得～
水無月十六日
由美ママは
親しくさせている
堀川賀正氏（「BAR保志 まだらの紐」）http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00164919/index.html?fromid=recent
に招かれて、
『一般社団法人日本バーテンダー協会N.B.A』http://www.bartender.or.jp/
銀座支部http://www.bartender.or.jp/kanto/tokyo/ginza/
技術研究部主催のセミナー【銀座の一流サービスセミナー】
の講師を務めました
左より
堀川賀正氏＆吉本武史氏（「BAR FOUR SEASONS」http://www.bar-fourseasons.jp/ ）＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com ＆佐藤典之氏（「LITTLE SMITH」http://www.littlesmith.net/ ）＆阿部洋佑氏（「Lily Bell」http://www.koyoinobar.com/index.php/bar/12488/ ）
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今回のセミナーの内容は
由美ママの拙著
【
スイスイ出世する人、デキるのに不遇な人】
byワニブックスPLUS新書http://www.wani-shinsho.com/
を参考に、
銀座の超一流クラブのオーナーママが実感した
リーダーに選ばれていく人が持つ「何か」を
項目別に解説させていただきました
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*伊藤由美【スイスイ出世する人デキるのに不遇な人】ランキング第１位『ロウリーズザプライムリブ』の夜 （2014年5月12日号）
*【ちょっとイイ女】荒木とよひさ氏と由美ママ【スイスイ出世する人デキるのに不遇な人】トークショー！ （2014年4月28日号）
*スイスイ出世する人、デキるのに不遇な人～銀座のママが教える「リーダーになる人」２８の共通点～ （2014年4月15日号）
*【スイスイ出世する人、デキるのに不遇な人】伊藤由美ママの新刊が発売されますワニブックス予約受付中 （2014年4月1日号）
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さて、
51名もの若手バーテンダーが参加した
“由美ママ流一流学セミナー”は、
先ず、
『N.B.A一般社団法人日本バーテンダー協会』東京都本部長兼銀座支部長
佐藤典之氏のご挨拶から始まりました
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テーブルには
セミナーのテキスト本とアンケート用紙と『公益財団法人動物環境・福祉協会Eva（エヴァ）』http://www.eva.or.jp/
のパンフレット
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この後
“由美ママ流一流学セミナー”となり、
項目①は「風邪をひかない人」で、
よく風邪をひく人は、リーダーとしての体調管理の甘さを指摘されることもあるので、健康管理も責任の内とアドバイス
②「よく笑う人」は、
その場の雰囲気を変えてくれるので、ピンチのときこそ笑顔を忘れない心の余裕が、リーダーの資質とアドバイス
③「名前を忘れない人」は、
記憶力のあるなし問題ではなく、相手に対する姿勢の問題で、覚えようとする気持ちがなければ覚えられないし、また覚えてもらえないとアドバイス
④「相手で態度を変えない人」は、
上にへつらい、下に威張り散らす…そんな相手によって態度を変える人は、人に見透かされています。
気付かないのは自分だけで、いつか相手にも“態度を変えられる”側になってしまうとアドバイス
⑤「決断できる人」
⑥「すぐ動く人」
⑦「チャンスで勝負できる人」については、
決断できない人には、チャンスは巡って来ませんし、
また、すぐ動ける人は相手への誠意の表れで、人を大切にできる人です。
さらに、デキる人とはチャンスに可能性を感じられる人とアドバイス
⑧「ネガティブな発言をしない人」は、
リーダーの姿勢が後ろ向きでは、全体の士気が下がるので、デキる人は不平不満を口にしません。
部下の思考をポジティブへ導いてこそリーダーへの階段を登りつめる人とアドバイス
最後は
⑨「お酒の飲み方に品がある人」は、
酒席での振る舞いにその人の人格が見えてくる…
これが人間の心理と指摘。
お酒を飲むときの品性、酒品はその人の本当の姿なので、お酒の席で品性が感じられない人は、デキる人にはなれません…とアドバイスしました
講師 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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そして
セミナーの後は
『人と動物が幸せに共生できる社会を目指して、私たちにできる動物愛護を』
と、【公益財団法人動物環境・福祉協会Eva（エヴァ）】http://www.eva.or.jp/
の理事として
動物愛護活動についても話させていただきました
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*「一流であり続ける」伊藤由美ママが12月5日【東京新宿ロータリークラブ】例会卓話で講演しました！ （2014年12月7日号）
*伊藤由美ママが【兵庫県商工会】【兵庫県商工会女性部連合会】第３回幹部講習会の講師を務め神戸へ！ （2014年11月19日号）
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こうして
由美ママは
1時間半のセミナーを無事に終えられましたが、
参加いただいたバーテンダーの皆さんに
“由美ママ流一流の心得”を
少しでも伝えられたことと信じて
会場を後にしました…
講師 由美ママ
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【BAR保志】http://bar-navi.blog.suntory.co.jp/000789.html
【LITTLE SMITH リトルスミス】http://www.littlesmith.net/
【BAR GINZA GRACE】http://www.localplace.jp/t100055252/
【ザ・ハミルトン THE HAMILTON】http://www.thehamilton.jp/
【D-ハートマン D-Heart Man】http://www.heartman-ginza.jp/heartman/
【BAR OPA オーパ】http://bar-opa.jp/ginza/
【日比谷バー】http://www.hibiya-bar.com/
【ガスライトGASLIGHT 銀座】http://www.bar-gaslight.com/
【ガスライトGASLIGHT 霞ヶ関】http://www.bar-gaslight.com/
【バル リミテ BAR LIMITE】http://www.bar-limite.com/
【BAR FOUR SEASONS フォーシーズンズ】http://www.bar-fourseasons.jp/
【BAR エルロン】http://www.ginzanoyoru.com/shopinfo/35714031/35714031.html
【BAR東京】http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0335715981/
【STAR BAR スタアバー GINZA】http://starbar.jp/
【GINZA1954】http://www.heartman-ginza.jp/1954/
【BAR Bordeaux ボルドー】http://bar-navi.blog.suntory.co.jp/003506.html
【Moon Shine ムーンシャイン】http://www.heartman-ginza.jp/moon_shine/access.html
【バー・ブロッサム Bar Blossom】http://www.its-kenpo.or.jp/fuzoku/restaurant/blossom/
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若手バーテンダーの皆さん
最後まで真剣に聞いてくださりありがとうございました
皆さんのますますのご活躍をお祈り致しますとともに
銀座の発展と輝く未来を願い
これからも
『銀座の矜持（きょうじ）』を
語らせていただきます
個々の
“バー”へは
なかなか伺えませんが、
いずれ
一軒一軒伺わせていただきたく
切に願う由美ママのひとときでした
そんな
由美ママでしたが、
講演終了後は
堀川氏への挨拶に【BAR保志】へ
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スイカ
のカクテル
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堀川賀正店長
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パッションフルーツ入りシャンパン
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自家製ウオッカ
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ガーリックトースト
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堀川さん
阿部さんお疲れ様でした
『NBA 日本バーテンダー協会』東京本部・銀座支部http://www.bartender.or.jp/kanto/tokyo/ginza/
【BAR保志（ほし）】
東京都中央区銀座6-3-7
AOKI TOWER 8・9F
03-3573-8887
http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00164919/index.html?fromid=recent
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それから
杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/ の
新刊【ペットと向き合う】http://www.kosaido-pub.co.jp/book/post_2244.html
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公益財団法人 動物環境・福祉協会 Eva
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