花散りて 枝にかかるは なごり雪
今週
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では、
4月6日～10日迄の“五日間”
『由美開店32周年祭
』を開催中ですが、
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*春雨や花散りゆきぬ宴哉【銀座くらぶ由美】三十二周年祭二日目の宴【京橋シェイノ】スペシャルプレート （2015年4月9日号）
*【銀座クラブ由美】開店３２周年祭初日の宴『芝公園クレッセント』ヴァランケンポメリー師井研氏との夜 （2014年4月8日号）
*朝夕に花待つころは思ひ寝の夢のうちにぞ咲きはじめける【クラブ由美】３２周年祭＆祝【けんたうろす】 （2015年4月1日号）
“なごり雪”の降った
真冬日の“三日目”は
贔屓の日本橋室町
【Pont d'Or Inno ポンド―ル・イノ】http://www.pontdorinno.com/
に行きました
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*クリスマス万葉と名付く肉に酒【銀座クラブ由美】クリスマスパーティ初日【日本橋室町ポンドールイノ】 （2014年12月13日号）
【ポンド―ル・イノ】伊藤由美ママwww.yumi-ito.com ＆マリアさん
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マジパンで作られたバラ
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さて、
この夜の【ポンド―ル・イノ】では
先ず
波多野香織ソムリエールが
フランスのシャンパン新ブランド
「シャンパーニュ グルエ（GRUET）」http://www.kirin.co.jp/company/news/2015/0119_01.html
のグルエ ブリュット・ロゼを持ち登場
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前菜は
ウニ
とスクランブルエッグ
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佐渡島産黒アワビ
とフランスロワール産のホワイトアスパラガス ラヴィゴットソース
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魚料理は
高知産“ぐじ（アマダイ）”の松かさ焼き
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赤ワイン
は「アルベール・ビショー」http://www.kirin.co.jp/products/wine/bichot/
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メインは
この夜も“肉食獣”と化して
鹿児島県産黒毛和牛フィレ
の炭火焼きをリクエスト
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*肉香る炭火恋しや神無月！希少なミンククジラと奥州和牛＆鹿児島黒毛和牛【銀座トロワフレーシュ】の夜 （2013年10月8日号）
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塩分控え目な由美ママは、あっさりと山葵で
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デザートは桜
の塩漬けを乗せて
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再び
由美ママ＆マリアさん
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この日は
東京でも
霙が降った寒い一日でしたが、
【Pont d'Or Inno ポンド―ル・イノ】にて
日本橋界隈の夜景を愉しみながら
柚原賢シェフの
ヘルシー＆ライトフレンチを堪能したひとときでした
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*キラキラと街路樹灯り冬が来ぬ！祝四周年！日本橋室町【ポンド―ル・イノ】柚原賢料理長ライトフレンチ （2014年11月7日号）
【Pont d'Or Inno ポンド―ル・イノ】
中央区日本橋室町2-4-3
日本橋室町野村ビル（YUITO）1階
03-3276-0002
03-3276-0202
料理長 柚原 賢
支配人 尾崎 徹
ソムリエ―ル 波多野香織
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