花の陰 あかの他人は なかりけり
―小林一茶
桜
が満開となった
先週のある夜
由美ママは
来月8日に開催予定の
【クラブ由美30周年感謝の夕べ
】
の打ち合わせに
『帝國ホテル
』http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo
へと出かけました
『帝國ホテル』 ロビー花
伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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由美ママは
ここ
『帝國ホテル』へは
先日
【鉄板焼嘉門】にも行きましたが
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*此雨で初桜にもなりさうな！帝國ホテル17階【鉄板焼嘉門】岩手牛特選ヒレステーキ日比谷門コースの夜 （2013年3月15日号）
今回は
上記
“30周年記念パーティ
”で
お出しする料理について
親しくさせていただいている
三國清三シェフのご紹介で
田中健一郎総料理長のもとへ
ご相談に伺わせていただきました
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*『帝国ホテルフランス料理源流紀行』三國清美シェフ＆服部幸應博士と甦る帝国流伝統のフレンチの夕餉！ （2012年4月29日号）
この
“三國シェフセレクト”
田中総料理長監修
帝國流伝統のフレンチを重んじた
豪華メニューは
近いうち
試食に行きますから
どうかご期待下さい
そんな打ち合わせの後は・・・
この夜も
“肉食獣”ぶりを発揮して
贔屓の【築地さとう】http://www.shop-satou.com/
へ出かけました
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*春の苑紅にほふ桃の花下照る道に出で立つ乙女【築地さとう】松阪特選牛ヒレ＆幻の稀少苺！軽井沢貴婦人 （2013年3月1日号他）
【築地さとう】八幡久嗣シェフと松阪牛特選フィレ肉
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松阪牛特選ロース肉
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由美ママは
松阪牛特選フィレステーキコース（￥15750）をリクエスト
先ず
前菜はウニ
とにんじんのムース
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続いて
松阪牛のローストビーフ
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そして
サラダ
の後は
いよいよ
松阪牛特選フィレステーキ
が登場
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由美ママの好みは
ミディアムレア
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再び
由美ママ at帝國ホテル
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由美ママの
春彼岸の“肉食の宴”は
シャトー・レイソン
http://www.mercian.co.jp/wine/reysson/index.html
を飲みながら
“松阪特選牛フィレステーキ”を
存分に味わったひとときでした
【築地さとう】
東京都中央区築地4-2-9
0335412929
http://www.shop-satou.com/
http://r.gnavi.co.jp/g014000/
シェフ 八幡久嗣