お料理担当のゲンです。
昨日はお休みを頂いてまして、
以前よりずっと行ってみたいと思ってた、WASABI さんというお寿司屋さんにお邪魔してきました。
ジェントリーはお魚を看板メニューにしてPR しているのですが、
実は最近、WASABIさんとmixiやtwitterなどで、お魚ネタで交流して頂いてたのです。
お店は東生駒にあります。
白を基調にした、とてもキレイなお店で、まるで、カフェやダイニングに居るように、ホッコリした空間です。
お料理は、とっても丁寧な仕立てで、素材の良さは感動ものでした!
お魚の美味しさはさることながら、面白いのが、芽ネギやトマト、椎茸、大根、ｵｸﾗなど、お野菜を使ったお寿司がたくさんありました。
あと、お手洗いがとても暖かかったり、お席に膝掛けを用意していただいていたり、隅々まで気遣いを感じる素敵なお店でした。
僕も向上心をバシバシ刺激されて、
今日も張り切って仕入れ行って来ました。
さて、今日のお魚です。
写真は泉州岡田漁港から、
玉房商店のメイタカレイ
とろとろのブリの腹身
アコウ
今日はお値打ち、一匹丸ごとつけます!
カワハギ
煮込んだら旨いです!
寒グレ
あぶらのってます。
イトヨリ
ちっちゃいのを唐揚げに
浦村の生牡蠣
などなど。
あとはお楽しみに♪
お待ちしております!