真夜中のパスタ職人:前編
大好きな番組のひとつ「世界ふしぎ発見」でパスタを打っているのを観て、久々に打ちたくなりました。
パスタ打ちはちょっとしたストレス発散になるんですよね。
できることはすぐやる。
で・・・
本来はデュラム小麦(強力粉)が最適なのですが、とりあえず全粒粉しかなかったので、それで
そういう臨機応変な感じがホームクッキングの醍醐味のひとつ♪
あるものを活かす^^
粉500グラム
真ん中をあけます
で、卵5個
お塩を適当に・・・(本当は分量があると思います・・・)
外堀を崩しながら混ぜます
今日は世界ふしぎ発見にならい、エッグパスタなので、水は一切いれません。
卵5個のみ。
ある程度混ざったら、手でこねくります。
こねくります・・・
するとこうなります
これを二つ折、三つ折にすることを繰り返しながら、またひたすらこねます
こんな感じな顔になるくらい気合いれてこねます
ひたすらこねます・・・
すると、プニプニのお餅のようになります。
表面もツルッとした感じに。
ささやかですが
私「げん」から皆様に
プレゼントがございます
『愛!暇!金!
』
→他の社長殿、経営者たちのブログ
『愛!暇!金!コミュニティ』はこちらから。愛暇金は皆様を「お金」「仕事」「将来」にまつわるあらゆる不安から解放し護ります!