ジャージ社長『真夜中のパスタ職人：前編』

大好きな番組のひとつ「世界ふしぎ発見」でパスタを打っているのを観て、久々に打ちたくなりました。

パスタ打ちはちょっとしたストレス発散になるんですよね。

できることはすぐやる。

で・・・

本来はデュラム小麦（強力粉）が最適なのですが、とりあえず全粒粉しかなかったので、それで

そういう臨機応変な感じがホームクッキングの醍醐味のひとつ♪

あるものを活かす＾＾

粉５００グラム

真ん中をあけます

で、卵５個

お塩を適当に・・・（本当は分量があると思います・・・）

外堀を崩しながら混ぜます

今日は世界ふしぎ発見にならい、エッグパスタなので、水は一切いれません。

卵５個のみ。

ある程度混ざったら、手でこねくります。

こねくります・・・

するとこうなります

これを二つ折、三つ折にすることを繰り返しながら、またひたすらこねます

こんな感じな顔になるくらい気合いれてこねます

ひたすらこねます・・・

すると、プニプニのお餅のようになります。

表面もツルッとした感じに。

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