いかがお過ごしですか
昨日は
お友達宅でランチパーティ
６時起床の長男くんと早朝買い物に行って
ケーキの材料を買って、ケーキを作りました～
手土産にすると
とっても喜ばれるアップルケーキ。
UP SIDE DOWNは
「逆さま」とか「ひっくり返す」っていう意味。
焼き上がったら、えいっとひっくり返すと
こーんな豪華な仕上りのケーキが現れますょ～
簡単に作れるので、
是非TRYしてみて下さいな
ひっくり返すと豪華！アップルケーキ☆ by フシッチェキャラメルソースたっぷりの極上ケーキ
混ぜるだけでとっても簡単
■材料（18cm型のタルト型1個分）
バターケーキ生地
バター...90g
砂糖...90g
卵...2個
牛乳...100ml
薄力粉...200g
ベーキングパウダー（BP)...小2
リンゴ煮
リンゴ（できれば紅玉）...1～＋1/2個
水...大2
砂糖...20g
キャラメルソース
バター...40g
砂糖...80g
■つくりかた
[1] リンゴを縦4等分に切り皮付きのまま縦5mmにcut。水、砂糖を入れ柔らかくなるまで煮て、冷ましておく。
[2] 型にバターを薄く塗る。キャラメルソース用のバターを溶かし砂糖と混ぜ、型に敷き詰める。オーブンを180℃に予熱する。
[3] ケーキ生地用のバターをボールに入れ練り砂糖と混ぜ白っぽくなったら卵を少しずつ加え分離しないようによく混ぜる。
[4] 薄力粉とBPを振るい合せ、約半量を3にいれ牛乳を少しずつ加える。残りの粉を加え滑らかな生地を作る。
[5] 2の型に1のリンゴを並べ生地を流し込む。表面を平らにしオーブンで35分焼き、冷まし、お皿にひっくり返して出来上がり！
ポイント
・キャラメルソースを作る時、バターはレンジなどで完全には溶かさないこと。
・5でリンゴを並べる時、円を描くように重ねながら並べると仕上がりがGood！
・ひっくり返す前に型の周りをぐるりとナイフなど入れておくと、型から外れやすい。
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