気圧のせいか頭痛な一日
今夜は手抜きして
昨夜作った塩肉じゃがをプチアレンジ
ココナッツカレーにしちゃいました
簡単リメイクの割りに
とっても美味しくできて大満足～
材料
余った肉じゃが 適量
茹でた竹の子 100gくらい
ココナッツミルク 一缶
カレールー(甘口) 二かけ
ニンニクチューブ 3cmくらい
塩 適量
作り方
・鍋に肉じゃがを入れ、ニンニク、千切りにした竹の子を加えて軽く炒める。
・ココナッツミルク、カレールーを加え、よく混ぜながら煮る。
・塩でしっかり味付けして出来上がり！
ポイント
・竹の子は入れた方がシャキシャキ食感ができて美味しくなります。
・塩の量は味見して調整してください。
・子供用に甘口カレールーを使用しました。お好みのルーを使用してください。
・ごはんにドライハーブを振りかけました。ミントを散らしてもGood!
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