落ち着かないっ
ので、再びブログ更新っ
わたしも大好きな
スイーツレシピのご紹介ですっ
ドライフルーツ♥パウンドケーキ
Recipe in English
http://cookmap.com/en/recipes/dried-fruit-pound-cake
このケーキとの出会いは
シアトル帰りのお隣さんから頂いたのが
きっかけでした
ポロポロな生地がすごく美味しくて、
女子友にもかなり人気のケーキ
甘さ控えめで、朝食にもピッタリです。
材料 （パウンド型１つ）
バター100g
砂糖50g
卵2コ
薄力粉200g
ベーキングパウダー（BP）小2
塩少々
レモン汁大1
ドライフルーツ100g
♥作り方♥
1.バターをよく混ぜてクリーム状にしたら砂糖を加えよく混ぜる。
2.溶き卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。ドライフルーツ、レモン汁を加えて混ぜる。
3.薄力粉、BP、塩を振るい入れ、木べらなどでざっくり混ぜる。粉っぽさが残る程度でOK。
4.オリーブオイルorバターを塗った型に生地を入れ、中央をくぼませる。180℃に余熱したオーブンで30～40分焼く。
♥ポイント♥
・ドライフルーツの他、ナッツや果物を入れてもGOOD！
・焼き上がり後、中央を串などで指して焼き具合を確認。生地がついてくるようなら表面に銀紙をかぶせ更に10分ほど焼いてください。
ｸﾘｯｸして頂けると嬉しいﾃﾞｽ
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さてと。
まだ陣痛が来ないことを願って
無心に読書に明け暮れまーす
昨日読んだ２冊。
吉原で生きた女性たちの話と
明智光秀の娘と側近の話。
それぞれ時代や女性の地位・立場に
翻弄されながらも強く生きぬく姿に
勇気をもらいましたっ
