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こんばんは
17日の
でご紹介をさせていただいた
蓮根バーグきのこあんかけ
の余りのタネをリメイクして
創作メンチカツにしてみました
これはこれでレシピとしてイケるんじゃないか
とテンション
早速ご紹介します
シソで包んだ蓮根バーグのメンチカツ
です＜レシピ
シソで包んだ蓮根バーグのメンチカツ＞[材料（6個分）]
・蓮根バーグのタネ・・・250g
（蓮根バーグのレシピはこちら）
・蓮根・・・5cm
・シソ・・・12枚
衣
・小麦粉・・・適量
・卵・・・1個分
・パン粉・・・適量
① 蓮根cmは皮を剥いてみじん切りにします
② 蓮根バーグのタネに①の蓮根を入れ混ぜます
③ ②を6等分して手でコロコロと丸め、
1個のボールにつき
2枚のシソで包みます
④ ③の全体に小麦粉をまぶし
溶いた卵液をくぐらせて
全体にパン粉をつけます。
⑤ 170度に熱した揚げ油の鍋の淵から
油が飛ばないように④をそっと入れ、
きつね色にカラっと上がったら
出来上がり
最近購入した
ローストランドの
クリナラ
を使いました
元気になるPOPな色とcuteなデザインが素敵でしょ
同じく冷蔵庫に余っていた
かぼちゃさんを素揚げしてサイドに
ワイン
には、ミニモッツァレラとミニ苺を
Sさんにいただいたマーマレードで
可愛くまとめてデザート風前菜に
即席で作った
シソで包んだ蓮根バーグのメンチカツはサクサク・コリコリの触感が新鮮で
リピート間違いなし
の美味しさでした是非是非お試し下さいね
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