『カポナータのブルスケッタ』

日記がたまっちゃいましたので、連続アップです。
昨日の分（キャベツのオイスターソース炒め）はこちらにアップしておきましたので、ぜひご覧ください。

休みの日のブランチは、ささっと作る軽食と
「おうちでカプ」が好きです。
なんつっても、早いうまいが大切。

お腹すいてから起床ですから、全て保存食使用です。

過去に作っておいたカポナータを冷凍保存してましたので、
まずは解凍＆温め。
（カポナータについては過去にこちらの日記にアップしておきました。）

買っておいたバゲットに、パルミジャーノレッジャーノを砕いてふりかけ。

オーブンレンジに。

焼き上がったら、カポナータを盛るだけです。
最後にワイフさんが作ってる、ルッコラのっけて完成。