てんぷらの最高峰 門前仲町の みかわ是山居
数ヶ月先まで予約で一杯のお店にはじめていきました。
値段ももちろん一流ですが・・
それ以上に
見せる、味わわせる、楽しませる、聞かせる
がすばらしいなと。
てんぷらを揚げるときのシューっ、という響き、
揚げたてのアナゴをはしで真ん中から切ると
「シュバっ！」という音と共に立つ湯気と香り
揚げて尚たくましい太さのマツタケ
甘みを最大限甘みを引き出したスミイカ
など超一流の味を楽しませて頂きました。
さすがです。
そして・・
ご主人が気さく これが大事
寡黙だけど気難しいわけではない
一通りの仕事が終わるとにこやかな笑顔
これが最高に押ししかったかな。。
最後に筆ペンでお品書きに書いていただいたえびの絵がまた素敵。
次に来れるのはいつだろうか・・
ありがとうございました！
※味と香りは写真ではつたわらないですね。。
