イワシのパン粉焼き

たくさんのご訪問＆ペコリを
ありがとうございます！

すっごく嬉しいです( ˊᵕˋ )♡

昨日はお安くゲットしたイワシを、
使って、美味しくCooking！

イワシ＝生臭さと思ってる食べず嫌いの息子君が、
美味しい(o´艸`)と言って食べてくれました！

ほんのひと手間で美味しく変身です。

材料

◯2人分
・イワシ ── ２尾
・塩、胡椒 ── 少々
・ズッキーニ ── 1/2本
・エリンギ ── 1本
・トマト(プチトマト) ── 適量
・パン粉 ── 1/2カップ
・香りソルトイタリアンハーブミックス ── 大さじ1
・ローズマリー ── 小さじ1
・にんにく(みじん切り) ── 1片
・オリーブオイル ── 大さじ3

詳しい作り方

イワシは3枚におろし、
水分をよく取っておく！

塩、胡椒をふっておく。

にんにくはみじん切りに。
ズッキーニ、エリンギは、短冊切りまたは、
薄切りにする。
トマトは適当にカットしておく。

フライパンに、オリーブオイル大さじ3と
にんにくみじん切りを入れ、火にかける。
弱めの火で、香りが出たら、
パン粉に香りソルトとローズマリーを加え混ぜ、
鍋をふるいながら、きつね色になる位まで
炒る。