毎日の栄養を考えながら、
楽しくお料理作ってます！
今日はとってもリーズナブルな
きびなごで、マリネを作りました。
１パック20匹弱で100円位でしたから
お安い！！です。
しかも、きびなごは小魚ですので、
骨ごと食べられて、
カルシウムたっぷりです。
DHAやEPAを手軽に
とれちゃうんですよー。
お子様におススメです。
お野菜たっぷりで召し上がれ！
材料
◯4人分位
・きびなご ── 20尾位
・塩胡椒
・玉ねぎ ── 1/2個
・人参 ── 80g
・ピーマン（赤、緑） ── 各1個
・⭐︎マリネ液⭐︎
・鰹だし汁 ── 100cc
・みりん ── 100cc
・酢 ── 50cc
・醤油 ── 50cc
・砂糖 ── 大さじ１
・きびなご ── 20尾位
・塩胡椒
・玉ねぎ ── 1/2個
・人参 ── 80g
・ピーマン（赤、緑） ── 各1個
・⭐︎マリネ液⭐︎
・鰹だし汁 ── 100cc
・みりん ── 100cc
・酢 ── 50cc
・醤油 ── 50cc
・砂糖 ── 大さじ１
詳しい作り方
きびなごは、よく洗って水気を取る。
お子様が食べる時は、
頭は手で切って除いた方が
食べやすいです。
02
お子様が食べる時は、
頭は手で切って除いた方が
食べやすいです。
きびなごに軽く塩胡椒をする。
03
玉ねぎは薄切りにして、
熱湯をかけて2分くらい置いて、
湯を切り、水をかけて冷やし、
水を切っておく。
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熱湯をかけて2分くらい置いて、
湯を切り、水をかけて冷やし、
水を切っておく。
人参、ピーマンは千切り。
人参には軽く塩をふっておく。
05
人参には軽く塩をふっておく。
マリネ液の材料を鍋に入れ、ほんの少しだけ
火にかけて冷ましておく。
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火にかけて冷ましておく。
きびなごに片栗粉をつける。
ビニールを使うと便利です。
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ビニールを使うと便利です。
低めの少ない油で揚げる。
油の温度が高いとはねるので、
低めでゆっくりと揚げてくださいね。
08
油の温度が高いとはねるので、
低めでゆっくりと揚げてくださいね。
バットに水気を切った野菜類を入れ、
マリネ液をかける。
その中に揚げたてのきびなごをいれる。
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マリネ液をかける。
その中に揚げたてのきびなごをいれる。
あれば、レモンの輪切りを
乗せてから冷蔵庫で冷やします。
なくてもいいですよ～（≧∇≦）
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乗せてから冷蔵庫で冷やします。
なくてもいいですよ～（≧∇≦）
盛り付けをしたら完成です。
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