明日からゴールデンウィークが始まりますね。
明後日は夏日の予報も
そして、気温が上がってくると、仕込みたくなるのが「ぬか床」。
もっと暑くなってきたら、きっとぬか漬けが食べたくなってくるから
毎年、6月末に「ぬか漬け教室」を開催してますが、今年はあつこさんとも話をして、
１ヶ月早く仕込んで、梅雨時期からぬか漬けライフを楽しもう
ということにいたしました。
まずは、日程のお知らせです
『初夏のぬか漬け教室～ 気軽にひと夏だけでも楽しむ気持ちで！』
☆日時 ５月２６日（金） １１時～１３時くらいまで
今回も、もちろん、あつこさんと私の漬けたぬか漬けのランチ付きです！
ぬか漬けは数種類を少量ずつご用意いたします。
詳細と募集のご案内は近日、またお知らせいたします。
ぬか漬け教室で教えてくださる、ぬか漬け歴＊＊年のベテランあつこさんとぬか漬け歴３年目の私（まだまだビギナーです）は、一足先に、秋田の山石さんの育てたＥＭ栽培米の、甘くておいしいぬかで、ぬか床の仕込みを開始しました。
毎朝、かき混ぜてまる日々が始まりました
冬場の味噌作りに引き続き、irie+ の初夏の発酵ワークショップ。
微生物の力で、楽しく、美味しく、元気良く、夏を乗り切りましょう。
ぬか漬けやってみようかな〜と思っていらっしゃる方は、ぜひご一緒に楽しみましょう
+cafe mami