自分のナポリタンを越えろ！

昨日から限定で「ナポリタンスパゲティ」を提供した。
値段は７００円で初日からいいペースで作る事が出来た。

あらためて思うと、やはりメニューを縮小してよかったと思う。
もちろん今まで来ていた常連客からすれば、選べなくなった事は決していい事ではないが、

これから先、今まで以上に新しいメニューが次々と登場することを考えるとどうだろうか？

今回のナポリタンは、前日の夕方に出す事を決めた。
２日くらい前にテレビでナポリタンが話題になっていると聞き、車を走らせていると偶然、ナポリタン屋さんの前を通った事から、決定した。

よし！やろう！
すぐに決めることができた理由は、背負っている物が軽くなった事が大いに関係している。
今までのメニューを仕込む事ばがり考えていると、新しいメニューは浮かびにくい。

頭に浮かんでも、行動にしにくかった。

それが今回はどうだろう。
あっ！という間に次の日、ナポリタンを作る事が出来た。

さらに初日作ったナポリタンを自分なりに分析して、もっと高みのナポリタンを作り出せるイメージが出来た。これは、料理の進歩だ！私の進化だ！

初日に食べた人には申し訳ないが、２日目のナポリタンはもっと美味しくなる！
３日目ともなれば、私はナポリタンの鉄人になっているだろう。

そのぐらい、自分が軽い。
頭が柔軟になった。
多角的にとらえることが出来ている。
物事を反対から見れる。
一度決めた事を全て壊すことが出来る。
聞く耳を持てる。
人に聞ける。

これはこの３年間の中でもとても大きな成長と言えよう！
私の料理はもっと美味しくなるでしょう！

本当にありがとうございました。


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