テーマ : 「国内の上質グルメ」
前回ブログでアップした、「マンダリンオリエンタル東京」の続編です。
何店かご紹介していく中で、まず今回アップするのがこちら、
・ＳＥＮＳＥ - センス
前回にアップした日本国内唯一六つ星を獲得している日本最高峰のホテル、
「マンダリンオリエンタル東京」内の中華料理店です。
このホテルは香港発の中国系ホテルなので、言わばこちらのメインダイニング的存在。
ミシュラン一つ星を獲得しており、国内で非常に高い評価を受けている中華料理店です。
ホテル宿泊中にディナーとして伺いました。
店内は広々としており、雰囲気が違った空間がそれぞれ３カ所あり、
どこの雰囲気も最大限のオシャレさと上質な空間です。
人の入りがあまり多くなかったので、運よく窓際に座ることが出来ました。
宿泊ルームと同じ方角の景色だったので新鮮味はありませんでしたが、
景色としては圧巻、スカイツリーと共に絶景の街並みが望めます。
レストラン利用だけで訪れるとテンションが上がると思います。
こちらコースでのオーダーです。
では料理紹介に。
薄暗い環境だったので、写真がかなり全体的にぼやけてますがご了承を。
・さつまいもがベースのアミューズ
・前菜の盛り合わせ
・クラゲと煮豚
・窯焼き北京ダック
・彩り野菜のマリネ
・東星ハタの蒸し クコの実ソースで
・ホウレン草とタラバ蟹肉のスープ
・海老のマンゴーマヨネーズソース
・アワビと干し貝柱のチャーハン
・マンゴープリン
ウェルカムスイーツ
・中国茶と中国小菓子
以上の料理内容です。
従来の中華料理ではなく、創作性の強い繊細なオリジナル料理という見解です。
それぞれが強く主張している感じはなく、全体的に素材を活かした優しめの味付け。
非常に食べやすく、そして食材の鮮度も感じられどれも美味しかったです。
ただ肉料理が盛り込まれていなかったため、個人的には少し物足りなかったです。
お腹を減らしていったため、終盤辺りになってもまだあまり満腹度はなく、
最後の小菓子でお腹が膨れたという感じでちょっと満足度には欠けました。
サービスはトータル、しっかりと丁寧に対応していただけました。
ただ、今回こちらでの食事時間が定まっていなかったため、
１９時半～２０時半の間の席キープを事前にやり取りした上でお願いしていたのですが、
それが全く通っていなかったのは一流店として非常に残念でした。
結果大丈夫だったので良かったですが、その点は大きなマイナス点です。
とは言っても料理も美味しく、なにより空間はホテルレストランの中でも極上。
素敵な時間が過ごせるので、宿泊の際や機会があれば訪れてみてください。
当ブログで日頃ご紹介している「神戸グルメ」の総まとめとなる統括ページとして、
過去にご紹介したほぼ全ての神戸グルメの全リンクを貼ったページがあります。
かなりの情報量と自負しておりますので、ご興味がある方は是非ご覧くださいませ。
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こちらでは大阪を中心に、神戸以外の国内グルメ店をご紹介しています。
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こちらでは過去に行った、２０カ所を超える海外の情報をまとめてご紹介しています。
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