こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・発酵料理・ホーローパン教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。
皆さまお待ちかね❤️
待望の豚まんレッスンを開催しました。
大阪名物55○の豚まんをめざしてつくる、ふわふわでほんのり甘い生地づくり。
ふわふわ感をしっかりだすために、〇〇をいれて、生地完成！！
発酵時間には、肉汁あふれさす秘密の肉あんを、ビニール袋でもみもみ❤️
発酵した生地は、やさしくきっちりと丸めていきます。
パンを作る工程に癒される方が多いのは、発酵した生地がほんわかして柔らかいから。
職人さんみたいには包めなくても、家庭で十分に美味しくたべれる包み方で＾＾
かわゆい❤️
はい、包めました〜！！
蒸し上げる前はこんなサイズなのに、、。
蒸し上がりは、ふっくらで〜ん！！
さあ、召し上がれ＾＾
生地のふっくら感、伝わるかしら〜？？
ぱくっ！！
ぴゅ〜！！
ほとばしる肉汁！！ふわふわの皮。
まるで豚まんの華麗なる舞踏会や〜！！（⇦っていう心の声がきこえそうなくらい。笑。）
一口食べた途端、大絶賛の嵐でした＾＾
ご参加いただいたお二人から、興奮冷めやらぬご感想をいただきましたので、ご紹介させていただきます。
かおりさんより
今日は最高でしたよ。
本当に美味しかった。
生地のつや、弾力、フワフワ感、甘み、すべてが満点でした＾＾
肉あんのほとばしる肉汁とか！ガブっとするとボタボタッとしたたり落ちてお皿に口つけて飲んでやりたかったですよ。
成形はとてもシンプルで難なくクリアできるし、早いし、これはうちの自慢料理にしてやろうと思いました。
それと、塩麹の「旨味引き出しパワー」は、聞いてはいたけど、改めて実感しました。
甘酒もすごく美味しかった。
美容にいいものに、とても興味があるので、家で甘酒作ろうと決めました。
今日は最高でしたよ。
本当に美味しかった。
生地のつや、弾力、フワフワ感、甘み、すべてが満点でした＾＾
肉あんのほとばしる肉汁とか！ガブっとするとボタボタッとしたたり落ちてお皿に口つけて飲んでやりたかったですよ。
成形はとてもシンプルで難なくクリアできるし、早いし、これはうちの自慢料理にしてやろうと思いました。
それと、塩麹の「旨味引き出しパワー」は、聞いてはいたけど、改めて実感しました。
甘酒もすごく美味しかった。
美容にいいものに、とても興味があるので、家で甘酒作ろうと決めました。
Oさん
今日は 応用コースを受けることが決まった時から すごく楽しみにしていた 豚まんレッスンでした。
寒くなってきて 豚まんが恋しくなってくる時期にぴったりでした。
ブログやメルマガで、豚まんの紹介があり、 待ち遠しいかったです。
粉の配合など、初めてでしたが、うまくできました。
豚まんは 本当においしかった～。
生地のふっくら感、味付け、具のジューシーさ。
すべてがよく、いっきに２個食べていました。
しかも 楽しく作ることができて 満点だと思います。
家でも作ってみたいです。
冬には、何度も食べたいです。
具材を変えても、作ってみようと思います。
塩麹がないので 塩麹を早速作ってみたいと思います。
今日も レッスンありがとうございました。
今日は 応用コースを受けることが決まった時から すごく楽しみにしていた 豚まんレッスンでした。
寒くなってきて 豚まんが恋しくなってくる時期にぴったりでした。
ブログやメルマガで、豚まんの紹介があり、 待ち遠しいかったです。
粉の配合など、初めてでしたが、うまくできました。
豚まんは 本当においしかった～。
生地のふっくら感、味付け、具のジューシーさ。
すべてがよく、いっきに２個食べていました。
しかも 楽しく作ることができて 満点だと思います。
家でも作ってみたいです。
冬には、何度も食べたいです。
具材を変えても、作ってみようと思います。
塩麹がないので 塩麹を早速作ってみたいと思います。
今日も レッスンありがとうございました。
藤田より
かおりさん、Oさん、寒い中レッスンにご参加ありがとうございました。
ご受講前から、皆様の期待度が半端なかったので（笑）、いつも以上に気合をいれて、おいしい豚まん作りにのぞみました。
おふたりのテンションが、いつも以上で、わかりやすかったです（笑）。
豚まん生地は、レッスンでもお伝えした通り、具材をかえて、あんまん、ピザまん、黒糖まんなどなど楽しんでいただけます。
寒い時期に恋しくなる豚まん、ぜひ今度はご自宅で蒸しあげてご家族とお楽しみくださいね。
次回は、チーズとナッツたっぷりのワインにもぴったりなパンをご紹介します。
おふたりの成長ぶりを楽しみながら、応用講座はあと２回、しっかりポイントをお伝えしていきますね〜。
かおりさん、Oさん、寒い中レッスンにご参加ありがとうございました。
ご受講前から、皆様の期待度が半端なかったので（笑）、いつも以上に気合をいれて、おいしい豚まん作りにのぞみました。
おふたりのテンションが、いつも以上で、わかりやすかったです（笑）。
豚まん生地は、レッスンでもお伝えした通り、具材をかえて、あんまん、ピザまん、黒糖まんなどなど楽しんでいただけます。
寒い時期に恋しくなる豚まん、ぜひ今度はご自宅で蒸しあげてご家族とお楽しみくださいね。
次回は、チーズとナッツたっぷりのワインにもぴったりなパンをご紹介します。
おふたりの成長ぶりを楽しみながら、応用講座はあと２回、しっかりポイントをお伝えしていきますね〜。
そして、なんと！！
いちごきっちんから、人生初のパン作りをスタートされたかおりさんが、いよいよ今春から、講師デビューされます。
こちらの記事を、副都心線の中で読んで、なみだでたーーーー！！
かおり先生、応援してます！！
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※バスでのアクセスは、さらに便利！
○成増町、阿佐ヶ谷、荻窪、上井草、石神井公園駅からは、バス１本バス停目の前です。
○吉祥寺方面からはバス１本３０分。バス停下車、徒歩１分です。
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