自己流でなんとなく、、をあなたももう抜け出しませんか？

●自己流でなんとなく、、をあなたももう抜け出しませんか？

こんにちは！【練馬石神井・表参道】自家製天然酵母で作るパン・お菓子・お料理も学べるお教室、いちごきっちんの藤田裕子（ふじたひろこ）です。


9月レッスンでは、巨峰酵母をつかって、ミックスベリーライパンを焼きました＾＾




べたつく生地とガチンコ勝負（笑）。




成形の説明をする私も、真剣ですね（笑）。




成形のコツを守るだけで、仕上がりがぐんとアップしますよ＾＾




成形のときに、形は最終で整えましょう！




今月のミックスベリーライパンは、材料もあれこれはいって、計量がちと大変でした。




ライ麦入りで、べたつく生地だったのですが、ポイントを守りながら、こんなにもきれいに焼きあがり♡




旬のぶどうをつかって、シャインマスカット＆ナガノパープルをいれた、巨峰酵母ゼリー♡




またまた、とあるハプニングがありつつも、無事レッスンが終了いたしました。


この日、横浜からお越しいただいた、パンの先生・ぷちみみんさんからは、こんなご感想をいただきました。

ぷちみみんさん（←熱烈レッスン体験レポートに感謝♡より



自家製酵母はずっと自己流でなんとなくやってきたので、一度習ってみたかったんです。

楽しそうな藤田先生のお教室で、一緒の時間を過ごしてみたかったというのもあります。

生地の扱い方など、細かな部分の教えてくださり、やはり教室で習うのは、いいなと思いました。

パンも風味もよく、ぱりっとしっとりとても美味しかったです。

アットホームな雰囲気で質問もしやすく、、皆さんが通われる理由がわかりました。

またタイミングを見てお邪魔したいです。

楽しい時間をありがとうございました。

藤田より

ぷちみみんさん♡

お忙しい中、遠方よりのご参加ありがとうございました＾＾

来訪にあたり、ご協力いただいたご家族のみなさまにも、あわせて感謝申し上げます。

さて、すでにパン作りにおいては、素晴らしいパンを焼いている、ぷちみみんさん。

自家製酵母おこしに、迷いがあったとのこと。

酵母おこしの方法は一つではないですし、元気な酵母ができてるな！と自信が持てる仕上がりになっているなら、問題ないと思います！！

「それでいいんですね！」と、お話のあと、表情がぱあっと明るくなったのが、印象的でした。

自己流だと、判断に迷う、、。

そんなときは、どうぞ気軽にご質問くださいね＾＾またのお越しをお待ち申し上げております。

新しいお客さまを、助けてくださったリピーターのみなさま、いつもありがとうございます＾＾


ぷちみみんさんのように、パン作りを長年ご経験なさっているという方でも、【自家製酵母】となると、急に何が正解かわからなくなるようです。


【自家製酵母】を使ったパン作りにお困りの方がいらっしゃれば、こちらからご質問くださいね＾＾

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