「ネットで見てもわからないことを、実際に聞けるのでなるほど〜と思いました。」

●「ネットで見てもわからないことを、実際に聞けるのでなるほど～と思いました。」

こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】初心者のための自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。


「パン作り初心者のためのお道具がついてくる基本のパン講座」の2回目レッスンでした。

コーヒーチョコリングパン、焼きましたよ～。

レッスンでは、おうちで一人でパンをつくれるようになるため、計量からしっかり実践していただきます。

仕込み水を入れたら、すぐにぐるぐる～と混ぜていただき、私のデモを隣で見ながら、作業を進めていただきましたよ。




皆さまの焼き上がりは、はいこちら～。




私が焼いたパンは、皆さまの胃袋へGO!!




お疲れ様でした～、召し上がれ＾＾




ご参加頂いたお二人からは、こんなご感想を頂きました。

Mさんより

今日の生地はやわらかくて、気持ちの良いものでした。

リング型があると上級なパンに見えるし、アレンジもできそうだなと思いました。

家でもまた作ってみます。

藤田より

Mさん、いつもご参加くださりありがとうございます。

今日の生地は久しぶりにバターたっぷり生地だったので、とてもしっとりやわらかな生地でしたね。

油脂がたっぷりな分、手にもつきにくいのでこねやすかったと思います。

Mさん、生地を扱う手つきがとても良くなってきました！

この調子で生地を傷めない動きをマスターしていってくださいね。

頂いた掘りたてのじゃがいも、活力鍋で早速蒸して、ホックホクの状態で頂きました♡

ごちそうさまでした。

また来月も、おいしいパンを焼きましょうね！

Tさんより

今日は2回目だったので、こねと丸めは少しはできるようになったかな？と思いました。

前回の復習を自宅でやったときに、こね具合やたたいてひきしめるポイントが、あれ？どうだったかな？と思っていたのですが、実際に今日、先生に話を聞けて、再度確認することができて、よかったです。

ネットでも検索して動画などを見ましたが、頭が混乱しそうだったのでやめました（笑）。

教室では、パン作りの疑問について、先生に聞くとどうすればいいか、なんでそうなのか、なども聞けるので、疑問が解決します。

あとは、体で覚えられるように、練習するのみですね！！

藤田より

Tさん、2回目レッスンお疲れ様でした。

1回目の丸パンの復習がちゃんとできていたようで、生地の丸め、とっても上手になっていましたよ！

生地の引き締め方は、今日のレッスンでお伝えしたとおりです。

Tさんは、〇〇のところが、もうひといきだったので、そこを修正した途端に、生地の表面をきれいにできるようになりましたね。

お教室は、私が客観的な視点で、Tさんのいいところ、修正したほうがいいところをアドバイスする場所です。

月に一回会えるチャンスを存分にいかして、ご質問くださいね。

Tさんが、お家でも自分で判断できるようになるように、どんどんアドバイスしていきますね。

まずは、持ち帰りセットで復習をしてみてくださいませ。

基本のパン講座は、最大3名のごく少人数でレッスンをすすめてまいります。

なので、質問し放題（笑）。

この日も発酵時間に、初回のまるパンのアレンジのお話になりました。

シンプルな生地に、具材を入れてアレンジするにはどうしたらよいのか。

6/24（金）20時に、こちらのメルマガで詳しくお伝えしますね。

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