やまちゃんです
2012年6月24日 初訪問
富山出張の2日目
せっかくこの時期の富山に来たのだから
【旬】を味わわなければ・・・と
白えび亭にやってきました。
そう、富山といえば
ホタルイカや
氷見の寒ブリが有名ですが
この時期は
富山湾の宝石と呼ばれる
【白えび】が旬を迎えているんです！！
こちらのお店は駅前でかなりリーズナブルに
白えびを味わうことが出来るというので
やって来たのであります。
まず券売機で食券を購入するスタイルで
白えび天丼お刺身付きをチョイス
やっぱ刺身は食べておきたいです。
見た目はチェーン店の牛丼屋さんみたいですが
注文が通るとお母さん達が
白えびを揚げてくださいます。
その光景を見ながらしばし待っていると
丼に白えびの天ぷら、練りものを載せ
タレをまわしかけて完成したようです。
白えび天丼お刺身付き（１１５０円）
白えび天丼は
白えびの天ぷらがしっかりと盛られています。
では、いただきます！
うま～！！！！！
白えびの天ぷらは
サクっとしていて
噛み締めると香ばしさとともに
甘みがジュワ～って感じです。
つづいて
白えびのお刺身をいただきます。
お刺身の上には
おろし生姜が載せてありますが
まずはそのまま・・・
うわっ、なんじゃこれ！
めっちゃウマ～い！！！！！
なんやこの甘みは！
甘海老とも違う
濃厚な甘み
生姜醤油でもいただきましたが
もちろんウマイ！
完食いただきました～！！！！！
この値段でリーズナブルに白えびを堪能できました。
白えびの刺身のウマさの秘訣を
店内のポスターに発見しました。
こちらでは
大量生産のように
機械で殻を剥き
水で殻を流し取る製法でなく
手剥きで白えびのお刺身を作っているようです。
その手間がこのウマさを演出してくれていたんですね！
ごちそうさまでした。
【白えび亭】
富山県富山市明輪町１－２２７ とやま駅特撰館１階
０７６－４３３－０３５５
１０：００～２１：３０
定休日：無休
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白えび天丼 白えび亭 富山 （天丼・天重 / 富山駅、富山駅前駅、富山駅北駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5