5月1日銀座グラッセにニューオープンしたGINZA 六覺燈 Vinへ行ってまいりました。
ミシュラン1つ星の串カツ店 六覺燈のカジュアルブランドで、ミシュランの名店の味をワインと共に気軽にリーズナブルに楽しめるお店です。
オシャレな雰囲気の店内。
まずは、スパークリングワインで乾杯～♪
＜バルディビエソ ブリュット＞ 
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインも５００円とリーズナブルに楽しめるのが嬉しいですね。
串カツ１０本コース（４８００円）をオーダーしました。
レモンマスタード、醤油、胡麻、赤ワインソースのソースと宮古島の雪塩をつけて頂きます。
＜厳選産直野菜＞
彩り華やかなお野菜、串カツの箸休めにいただきました。
串カツが運ばれてきました。
＜鶏ささみ大葉巻きとんぶりのせ、えんどう豆、帆立、熟成牛、ニューカレドニア産天使の海老＞
薄い衣を纏い、サクサクっと軽やかに揚られた串カツは、まったく油っこさもないので、何本でも食べられそう。
とんぶりがのったお店のオリジナルの串カツが特にお気に入り。
＜六覺燈オリジナルブレッド＞
ふんわり柔らかな食感のパン、香りのよい薫製バターをつけて頂きます。
赤ワインも頂きました。
＜カンフォ テンプラニーニョ＞
フレッシュなベリー系の香り、凝縮感も感じられるワイン。
続いての串カツは
＜サーモンのタルタル、熟成豚、砂肝、椎茸、３種のチーズ＞
身がしっとりとしたテクスチャーのサーモン、タルタルソースとの組み合わせは間違いなく美味しいですよね。
＜本日のデザート＞
チョコレートアイスクリーム ブルーベリーソース、さつまいものチュイル。
デザートも本格的で大満足です。
気軽にリーズナブルにミシュランクオリティの串カツが楽しめるのが嬉しいですね。
コースは７本コースや１５本コースもあり、追加の串もオーダーできます。
素材の旨みを封じ込めた軽やかで上品な串カツ、とっても美味しかったです。
銀座の夜景を眼下に眺められるオシャレな雰囲気で、デートや女子会におススメです。
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