私の仕事がせっぱつまってくると、冷蔵庫に常備菜が増える。
どう考えても、逃避、ですね。
今日作ったのは、紅茶豚。
1. お鍋にたっぷりお湯を沸かし、紅茶か烏龍茶の葉を入れる（お茶パックが便利）
2. そこに、豚ロースかバラのかたまり肉をざぶんと入れて、2時間程度ゆっくりゆでる
3. 気が済むまで加熱したら、お茶を捨ててお肉を適当に冷ます
4. お肉を1cm程度にスライスして、タッパかなんかに並べる
5. みりん・お醤油各大さじ4、お酒・お酢各大さじ2をまわしかけて、そっとゆすって混ぜたら、冷蔵庫で保管。
1週間くらいはOK。
そのままハムみたいに食べても、炒め物に入れても、炒飯にしてもおいしいです。
私の元上司の奥様からいただいたレシピです。