知多郡武豊町口田1-1
11:00～14:00
17:30～22:30
定休日 不定休
名鉄河和線、上ゲ駅から
東に３６０ｍの国道２４７号。
北上すること１４０ｍの西面。
極旨、酒房と看板にある
こちらの麺類食堂さん。
にゅうめんというメニューが
あるこの地区では珍しいお店。
関西方面の出の方だろうか？
２０１６年５月
きのこにゅうめん
この日は河和方面の
うどん屋さん２軒にフラれ
そば屋１軒に満員御礼と
幸先悪いスタートとなり、
その後海を見たり
神社に参拝したりと腹ヘリヘリで
やっとの事で辿り着いたので
あります。
にゅうめんってどんなの？
とお聞きすると
冷麦の温かいのです。と。
素麺ではなく冷麦であります。
ま、似たよなモノでしょうが
珍しいので
イカネバいけませんね。
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豆知識。
ＪＡＳ規格（日本農林規格）の
『乾めん類品質表示基準』では、
麺の太さが長径1.3mm未満を
「そうめん」、
長径1.3mm以上1.7mm未満を
「ひやむぎ」、
1.7mm以上を
「うどん」と分類しており、
基本的には麺の太さで区別。
しかし、上記は機械製法の
場合の分類で、
手延べ麺の場合の分類は、
麺の太さが長径1.7mm未満で
あれば、「そうめん」でも
「ひやむぎ」でも良いという。
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さて、
麺リフ撮ります。
モロな乾麺の様相で
しゃなりと持ち上がります。
それでは失礼して
いっただっきまぁ～す！
ずるずる～。
第一印象。淡い味だなぁ～。
麺は想像通りで間違いの無い
世界観であります。
木蓮華の上に小宇宙作成。
山菜ミックスの蕗、
なめこ、舞茸、水菜に
蒲鉾を乗っけてガブリ。
とろろ昆布と刻み海苔が
汁に馴染んでくると
味の輪郭がハッキリしてきて
美味しくいただけました。
ワカメに天かす、鰹節と
色々乗っかってくるんですね。
楽しい経験でした。
メニュー１
メニュー２
ランチメニュー
みずのさん。
ご馳走様でした。
麺処みずの （そば（蕎麦） / 上ゲ駅、武豊駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0