• 19 Jul
    • はし家

      三重県津市大門4-10 11:00~14:30 16:30~20:30 土曜日曜祝日 11:00~20:00L.O. 定休日 月曜ときどき火曜 食べログページ   国道23号、 三重会館前交差点、 フェニックス通を東へ 210mほどの所を 北へ少し入ると こちらのうなぎ屋さん。 4階建ての大きなビルで 津市内では人気のお店。 ランチ時はいつも 3つある駐車場がいっぱい。 津市民のうなぎ好きを 物語るひと時なのである。     2017年7月   上うなぎ丼     開店5分前には20人の行列で 私は6番目くらいに並び、 入店するや否や満席御礼、 2階席まで満員との事。 それなのに注文してから 出てくるまでが早い。 5分待ったかどうか。 これだけの人気店ですので 職人さんがガンガン焼いて 作りまくっているのでしょうか。   うなぎ5切入るという 「特上」を注文したつもりですが、 どうやら「上」のようである。 (上は4切入り) それでもこれだけの迫力があれば 申し分なしのビジュアル。 一切がデカイ、厚い、照リッテリ! ハムリとやれば ホロリと崩れ、トロリと柔らか。 安心のうなぎ様であります。 ご飯には満遍なくタレが かけられており甘アマ。 うなぎ食ってるぞという 幸福感に満たされます。 嬉し喜し美味しなのです。 肝吸いには2つの肝? 甘噛みすれば、 むにゅんという弾力で、 柔らかであっと言う間に 胃袋に流れ込んでいきました。 弩美味い!   うなぎは腹開きで 蒸してはいないのかな? ご飯も多めに入っており アラフィフの私には 4切でも多いくらいです(^^;; まさか、ご飯の中に 入ってないだろうな? と確認した程でありますが、 無くてホッとしました(^^;;;; 次回があるなら 「中」の3切が私には ピッタリという所であります。 それにしても津市のうなぎは お得でありますね!   メニュー1   メニュー2   メニュー3   メニュー4     はし家さん。 ご馳走様でした。          うなぎ料理 はし家 (うなぎ / 津新町駅、津駅、阿漕駅)

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  • 18 Jul
    • 更科

      三重県津市海岸町15-11 11:00~18:30? 定休日 お昼時は無休 食べログページ   津なぎさまちの 旅客ターミナルから 津市内に向かって フェニックス通りを600m。 信号のない交差点を 北へと180mの所に こちらの老舗感たっぷりの 麺類食堂があるのです。     2017年7月   ざるうどん   中華そばがメニューにあるので ソレをお願いしてみると 今は中華そばは休止中との事。 こういうスタイルのお店では どういう訳か中華そばを 求めてしまう私でありますが 暑い日でしたのでざるうどん。 ざる汁には油が浮いており 動物系の具材を出汁として 使っているのでしょうか? 器がもう少し深いか 大きいかであれば嬉しいが これもこのお店のスタイル。 楽しんでやったりましょう。 味の方はシンプルな和風。 うどんもシンプルなもの(^^;;; 刻み海苔がタップリなので そちらも絡めて楽しみます。 懐かしの麺類食堂なのです。   壁メニュー1   壁メニュー2   壁メニュー3   更科さん。 ご馳走様でした。           更科 (うどん / 津新町駅、津駅、阿漕駅)  

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    • 藍風珈琲店_2

      名古屋市北区杉村1-17-10 7:00~18:00 日曜 7:00~21:00 日曜の18:00からは あんまープレート有 (沖縄夜ご飯プレート!) 定休日 月曜・第3日曜 食べログページ   名古屋市北区の住宅街 名鉄瀬戸線の尼ヶ坂駅から歩いて 10分くらいの沖縄喫茶店 癒しの空間を与えてくれる 素敵なお店であります ※文字数が1エントリーの制限を越えたので、パート2であります。   パート1はこちらです     2017年7月   今日は己書の練習日。 楽しみで楽しみな 書と沖縄料理のひととき。 己書で夢中になった1時間。 終ればコレであります。 オリオンビール!   今日の己書プレート。 中央手前の中央やや右にある クーブイリチーが美味いっ。 奥にあるミッチーパンの左の ゴーヤー漬けも美味いっ。 どれもこれも美味しいのですが ビールにビビッ!と合うのです。 嬉し喜し美味しなのです。 握りたての熱々おにぎり。 これもまた弩美味い! ビール2本が染みていきました(^^;; 最後はあまがし。 沖縄のカキ氷、 沖縄ぜんざいに乗せられる アレと同じでありますね。 沖縄ぜんざいが食べたくなりますが こうしてあんみつのようにして 頂くのもまた美味しいのです。   本日のお品書き     今日のお絵書き   藍風珈琲店、夏子さん。 ご馳走様でした。     2017年6月   今日は己書の練習日。 楽しみで楽しみな 書と沖縄料理のひととき。 今日の己書プレート。   お腹ペッコペコで お絵描きを終えて 楽しみな楽しみな 御馳走タァ~イム!   超大好きな 「うらちきちぬく」 椎茸の裏側に 魚のすり身を付けたもの。 「みぬだる」 黒胡麻だれをたっぷりと 塗りつけた鶏肉? 「ゴーヤータコチーズ」 ゴーヤをタコス風に 作ったもの。 これが美味いのなんのって。 オリオンビールが しゅしゅ~と染みこんで 嬉し喜し美味しなのでした。   本日のお品書き   今日のお絵書き   藍風珈琲店、夏子さん。 ご馳走様でした。     2017年5月   今日は己書の練習日。 楽しみで楽しみな 書と沖縄料理のひととき。 今日の己書プレート。 毎度の事ですが、 色々と盛り沢山。 もう何回も通っているのに 毎回毎回、新鮮なビジュアル。 今日はラフテーがあるよ。 スパムのゴーヤーチャンプルーも! 毎度のオリオンビールを 頂きながら、つんつんと 摘みながらやるのが ポワンときて楽しいのです。   おにぎり アッツ熱の出来たておにぎり。 これ、一番最初に 食べちゃうのです。 熱いうちに食べないとって 思ってしまうのが不思議。   千草ゼリーの黒糖アイス 千草ゼリーって始めてです。 不思議な美味さですネェ~。   本日のお品書き   今日のお絵書き     藍風珈琲店、夏子さん。 ご馳走様でした。     2017年4月   藍風特製ランチ ゴーヤーチャンプルー 今月は己書プレートを 食べ損ねたので 息子を連れてやってきました。 日曜日はゴーヤーチャンプルー! 曜日によってメインが変わるのです。 ゴーヤーチャンプルー大好き。 若かりし日はよく作りました。 厚めに切って苦々にして ガリゴリやってましたが やっぱり適度な 仕上がりが美味いっすね。   島らっきょうの天ぷら。 アーサのお吸い物。 もずくに至るまで 古代米との相性ばっちりで 体が喜んでおりますよ。     息子はゴーヤーが イマイチという事で 調理人の夏子さんが 特別に土曜日仕様の 紅芋コロッケランチを 作ってくれました ありがとうございます。 少食な息子ですが しっかり完食。 喜んでおりました(^^;;   デザートはウベ芋の ブルーシールアイス。 もっちりとした粘性があって 面白美味いんです。   息子があまりにゆっくり食べるので 久々にコーシーも頂きました。 藍風さんはご飯ものが美味しくて それが目立ちますが 珈琲店ですからね。 じっくり作って頂いて、 他にお客さんが いなかったので 夏子さんと色々と 話しながらの珈琲でした。 美味しいに決まってます。   藍風珈琲店、夏子さん。 ご馳走様でした。              

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    • うどんの幸助

      三重県津市大門6-19 11:00~15:00 定休日 月曜 食べログページ   国道23号、伊勢街道。 三重会館前交差点を 東へ130m進み 北へ折れて少しの西面。 だいたてアーケードの入口。 人気の手打ちうどんのお店。 お安くて量もタップリの 評判のうどん屋さんなのです。     2017年7月   サラダうどん   きゅうりと人参がタップリ。 ワカメに茹で玉子と當胡麻。 そして中央にはツナマヨが ドロォ~ンと乗っかって 600円と言うから驚きです。 暑い夏の昼間で 夏バテ気味でありますが、 これならガッツリイケそうです。 手打ちのうどんが どっさり入っています。 冷たく締められていて 當胡麻の風味がのって 心地良く滑りあがります。   ぶっかけ汁をかけて ツナマヨをコネコネ混ぜて 具材を絡めてモグモグと やったると美味しいのです。   先入観で合わないのでは? と思っていたのですが、 ツナマヨとぶっかけ汁は 旨く具材にマッチします。 弩美味い!     幸助うどんさん。 ご馳走様でした。   ---------------------------------   ぶっかけ天ぷら   物凄く蒸し暑いこの日。 近隣のサラリーマンで 賑わいまくっているこちら。 サラダか天ぷらという 冷製のぶっかけうどんが あちらこちらで注文の声が かかっているようだ。 当然にして私もコチラ。 手打ちの製麺室の隣の カウンター席に着席。 切りは機械のようだが、 延ばしは職人の麺棒に よるものだという事が いやがうえにでも期待が 高まるというもの。 麺肌の荒れ具合が ゾクゾクでありまして、 啜れば適度な粘弾性を 楽しませて涼感ある 滑り上がりで美味しいのです。 宇宙戦艦ヤマトのような 海老天ぷらでありますよね? ぶっかけのお汁をちょんちょん つけてガリリっとやったります。   丼の渕に添えられた 練りワサビをタップリ溶き ぐねんぐねんと掻き混ぜて 啜り上げるのがマル! でもちょっとワサビが効き過ぎ。 適度にしておかないとです(^^;;; 刻み海苔、花かつお、 天かすなどが混ざり合い 暑さで食欲が無い時でも 安心の嬉し喜し美味し。   メニュー   幸助さん。 ご馳走様でした。       2016年7月   幸助うどん お店の女将さんに この幸助うどんとは? と訪ねてみると とろろが乗ったのと 大根おろしの乗ったのと おかかの乗ったのが 3種類あって、お汁を ぶっかけて食べるのです。 というからニッコリと 「それください」なのです。   まずは 大根おろしとなめ茸です。 さっくりと麺リフ撮ると 太目のもっちり麺であります。 提供された時間は早いが 繁盛店特有の連続茹で。 いわゆる茹で置きとは違う訳で いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるる~♪ むちむちぃと唇の上を 気持ちよく滑りあがって 元気に飛び込んできます。   程よい弾力。 トロンとしたなめ茸のおかげか つるつると滑りよくって ぶっかけたお汁との相性も 旨い具合で美味しいです。   とろろとウヅラ卵ですが 嬉しさのあまりピンボケ~。 よくある事ですが、 メッチャ悔しいです(^^;;;   それでもお約束の TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂! とろろ絡みではありますが ちゅるんちゅるんと飛び込んできて 美味しいのです。 やっぱタマゴ好きなのであります。   そして最後になりました。 おかかと刻み海苔うどん。 この組み合わせって 始めてであります。 ありそうで無いですよね? 冷たいうどんの上に 鰹節と刻み海苔なのです。   お汁をぶっかけて、 麺リフ撮り~! 鰹節とか刻み海苔が乗ってくると いつもは最初にそれだけ食べて うどんそのモノを楽しむのですが 今回は3種類の食べ比べ的な セットなので混ぜまぜして頂きました。 たまには楽しいものであります(^^;;   3種類食べて思うのは 結構な量のうどんであります。 お値段もお得なので それなりなのかと思いきやです。 嬉し喜し美味しでした。   メニュー       だいたてアーケード街 もうすぐ七夕な雰囲気ですねぇ~   幸助さん。 ご馳走様でした。     うどんの幸助 だいたて本店 (うどん / 津新町駅、阿漕駅、津駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.0      

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  • 17 Jul
    • 長生うどん_3

      新城市中野52-5 11:00~19:00 定休日 木曜日 正月 食べログページ   名古屋から遠く離れた 新城市、新城高校の 正門からすぐの所。 名古屋人には懐かしく 美味しいうどんを 食べさせてくれる 麺類食堂があるのです。 第2回愛知うどん・きしめんスタンプラリー参加店   ※文字数が1エントリーの制限を越えたので、パート3であります。   パート2はこちらです     2017年7月   ころうどん大盛     毎年恒例の友人ファミリーと その友人で行く新城ツアー。 昨年は行きそびれましたが 今年はしっかり同行です。 そしてお昼はキッチリと 長生うどん三昧なのであります。 安心テッパンのころうどん。 こいつは外せません(^^;;   しょうゆラーメン大盛     ころうどんから始まり、 ラーメンへの流れは 安心のウマウマタイム。 何故にこんなにホッコリするのでしょう。   ジパングカレーうどん大盛 つけ麺バ-ジョン。       暑い夏の日には つけ麺タイプが美味いですね。 冷たいうどんを熱々のカレーを トロリとつけて頂くのです。 この日は6名でのシェア食べの為 「つけ」ではなく取り皿にて 小宇宙を作って頂きました。   山菜とろろそば大盛     優しい削り節からの風味で とろろのトロミを纏った蕎麦。 ガブガブかっ込めます。 大喰い軍団に店長からの差し入れ。 揚げサツマイモであります。 瞬殺で我々の胃袋に納まりました(^^;;   お蕎麦を箸でクネクネしながら 山菜ととろろをたっぷり絡め 手繰り込んでやりますと 安心の満足感を得られるのです。   カレーうどんⅡ大盛     うどんが美味しい。 柔らかタッチのふんわり感で むっちりな粘性をもつ細麺。 カレーソースをトップリと 絡めればあっと言う間に 大盛うどんが無くなります(^^;; そこでザルラーメン大盛の 麺のみを替玉で追加です。   額にジワリと汗しながら とんすい小宇宙で楽しみます。 カレーが美味い。 美味いカレーに麺がバッチリ。 ドンドン食べられます(^^;;   すき焼きうどん     暑い夏の日に食べるコレ! 牛肉の甘旨さがうどんに絡みます。 紅生姜が味にアクセントを付けて 嬉し喜し美味しなのであります。   かきまぜうどん大盛     茹で立てうどんを玉子を絡め 生姜の効いた熱々お汁に トプンとつけて食べるコレ。 裏メニューだったんですが、 気が付けばグランドメニューに 昇進しておりました。 美味しいのです。   ざるそば大盛     どんなけ食べるねん! と思われるでしょうが、 美味しいのです。 涼感あるお蕎麦にざる汁の 鰹節からの芳香と醤油のコク。 甘過ぎない甘味が 余韻を楽しませてくれます。 弩美味い。       長生うどんさん。 ご馳走様でした。   おまけ   近くの川で沢蟹捕り~。 自然豊かな新城ツアーを 堪能しました。     2017年6月   ころうどん  with生卵、ワカメ、かき揚げ天     新緑も芽吹ききった感ある 6月の爽やかな晴天。 高速に乗って一路新城へ! 道中、カレーうどんにする! 等と心に決めていたのですが やっぱりコレ! 冷たぁ~い、ころうどん(^^;;;; 恋焦がれる長生のころうどん。 久しぶりに眼前に やってきたのであります。 三河流儀なのか、 細面の美人さんを想像してしまう 細くてしなやかで 柔らかなおうどん。 お汁がしっとり絡みます。 本鰹、宗田、ムロ、鯖といった キタコレタマンネ的な節系 お出汁がきゅきゅ~んと 全身に浸透していく様には 毎度圧倒されてしまいます。 弩美味い!   TTU(Tamago Tuke Udon)直前! いつもは生卵は丼上に 載っけて頂くのですが この日は別にしてもらいました。 そして当然の TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂! 来た喜多きたぁ~! 美味い旨い巧いうまぁ~い! うどん食いながら 笑っているおじさん。 これはヤバイです。 しかしこれは2杯だけにとどめて 他の楽しみ方もしないとです。   ワカメを絡めたり、 胡麻をタップリとスリスリと。 気が付けば お汁まで全飲みであります。 嬉し喜し美味しの感動体験。 途中で齧れば良かったのですが うどんが美味すぎて、 最後にかき揚げ天を サクサクと頂きました。 小海老の香ばしさが嬉しいです。     長生うどん、加藤大将。 ご馳走様でした。   ------------------------------- おまけ。   田嶺城(だみねじょう)     長生うどんにあった 新城市付近の観光案内を見て こちらのお城が気になったので 行ってまいりました。 山の上にある御殿のような お城でありました。   施設は新しく整備されたようで 綺麗な建物でありました。 季節がら涼しい風が吹き抜けて 畳の部屋でゆっくりまどろみました。 物見台から望んだ風景     新緑をたっぷり堪能し、 お茶畑の緑もまた嬉しです。     千枚田をいう看板を 見かけたので寄ってみました。         花の木公園にある 長篠堰堤であります。 この日は水量が少なく 前回ほどの迫力はなかったです。 が、のんびり楽しめました。   そしてこちら。 「寿恵廣」と書いて 「すえひろ」と読むのだそうです。 新城市出沢橋詰19-2   食べログページ   長生うどんの若から聞いた 五平餅を食べに来たのです。   お茶碗一杯分だよ! とお父さんが言ってましたが でっかい五平餅です。 甘くてコクがあり 美味しかったです。   --------------------------------   ざるとろうどん。   午後4時となり お腹も落ち着いてしまったので 舞い戻ってきちゃいました(^^;;;   時間帯もあってか、 閑散なタイミング。 いつもより細めな麺を 2種類盛ってくれましたよ。 とろろにざる汁をチロリといれて おうどんを絡めて ちゅるるっと啜り上げると もうっ! タマランのであります。   茄子の味噌和えを頂きました。 赤味噌の豊かなコクと 茄子の爽やかな味が 見事にマッチしており 美味しいのであります。 細いうどん2種類ですが、 驚いた事に食感の違いで 味わいに変化があるのですね。 細い方はコリリとした感が強く 少し太い方はムッチリ。 涼感ある心地よい細麺に対して 柔らかな小麦の香りが ほんのり広がる度合いが 大きいようで面白く、 とろろとお汁が巧くマッチして 弩美味いのであります。   ざる汁を直接舐めてみると 本鰹のキュッとしたキレのある 力強いテイストが楽しめます。 貴重な体験をさせて頂きました。     長生うどん、加藤店長! 何度もスミマセンでした。 ご馳走様でした!          

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  • 16 Jul
    • 銀三

      名古屋市緑区徳重5-90111:30~14:00(L.O)定休日 水曜・木曜食べログページ名古屋市営地下鉄、桜通線、徳重駅から県道名古屋諸輪線を南西方向に670mの南側集合テナント。お昼のみの営業のうどんきしめんそばのお店。お父さんお母さんの人柄がそのままお店の雰囲気になったお店であります。第2回愛知うどん・きしめんスタンプラリー参加店きしめんスタンプラリー参加店2017年7月冷かけきしめん with天ぷらスタンプラリーできしころが盛り上がっている名古屋ではありますが、我が道を行く私はコチラ。ラリーとは関係のないお店ですが、どうしてもここの店のきしめんが食べたくなったのです。そういう事ってありますよね(^^;;;愛知県産小麦粉「きぬあかり」100%の美し過ぎるきしめん。艶っツヤで麺角ツンッな盛り上がりが嬉しくなるんです。唇を滑り上るタッチは優しく、柔らかでありながら粘性豊か。削り節の芳醇なテイストに昆布からでしょうか?甘みがトロンと後味を惹きます。タマランッ!天ぷらも美味い。注文毎に揚げられていて揚げたてのホックホク。海老の尻尾までもがパリリと気持ち良く揚がっておりお汁をチョロリとかけて頂くものまた旨し。きしめんの上に乗せると200円の追加で良いところ、汁に油が浮くのが嫌なので300円追加で別皿であります。蓮華の上に小宇宙で具材のラインナップを飾ってみました。エノキ、シメジのきのこさん達の香りが付加されるときしめんのグレードがグッと上がります。蒲鉾も注文毎に波切りされて嬉し喜し美味しなのです。銀三さん。ご馳走様でした2016年10月温玉肉味噌きしめん(冷いつもながら素晴らしきビジュアル。茄子の素揚げと温玉の卵黄のデカさ!この辺りに目がいってしまいます(^^;;乾いた糸唐辛子の燐とした自然な感じもまた嬉しくなってまいります。まず最初は肉味噌を絡ませないように麺リフ撮りであります。麺角が可愛くツンッとなっているところが愛おしくなりますね。それでは失礼しましていっただっきまぁ~す!ちゅるぴろぺらちゅる~♪愛知県産小麦粉「きぬあかり」の柔らかなタッチ。絹の布が唇に触れているそんな感じといっては大袈裟でしょうか?いや、自分はそう思います(^^;;;美味しいのです!素揚げの茄子であります。銀三さんのこういう細かなところ。好きであります。ひとつづつ時間をかけて作りこんでくれるのですからしっかり美味しく頂かなければと思いながらもハムリ!う、うめぇ・・・(^^;;;とんすい小宇宙作成!なんと申しましょうか。こういう食べ方が大好きなのであります。そして約束のコレです。TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!ピリリと甘辛い肉味噌に卵黄のまろやかな味わいがトロリとミックスして弩美味いのであります。冷やし梅肉そばこういうメニューがあったんだねぇ それは知らんかったなぁと同行の息子に話すとそれが食べたいと・・。分かってらっしゃる。流石、我が息子であります(^^;;最近の息子は梅系の冷たい麺類を好んでいるのでこれは有難きメニューであります。さっくりと蕎麦リフ撮りです。それでは一口だけ。頂いちゃいました~。ずぞぞぞぞぉ~。ほのかな蕎麦香に梅の爽やかな酸味と山芋のトロミ。ミョウガの爽快感も合わさって嬉し喜し美味しなのであります。メニュー銀三さん。ご馳走様でした。2016年5月肉うどん昨年秋頃より行ってきたきしめんスタンプラリー。この春で終了し、ご参加協力いただけたお店であるので挨拶がてらやって参りました。すると時間も時間でして丁度12時という事もあってか大変な繁盛振りで中待ち席まで埋まっている状況。素晴らしい事であります。20分程待ってやっと着席。店内待ちというのならば結構待ちますが店外で20分待つと言うのは中々ない事であります。さて、肉うどんであります。ここのところ、きしめんばかり食べていたのでおうどんを食べなきゃあねと麺リフ撮っていっただっきまぁ~す!ちゅるちゅる~。麺角がツンと盛り上がった元気な生きた麺であります。愛知県産小麦粉「きぬあかり」で作られたうどんはほにゃんとして柔らかでモッチリであります。若干甘味あるお出汁の効いたお汁も程よくうどんに染みて美味しいのであります。木蓮華の上に小宇宙作成。お肉を集めてみましたよ柔らかく作りこまれていて大好きな吉牛のよりも好みかも知れません。ていうか、うどんにはこちらが合うのです。この肉汁がお汁にコクを与えて後半戦へと食べ進むと味わいが変化していき嬉し喜し美味しなのであります。銀三さんご馳走様でした2016年1月きしスタ その3-6天ぷら釜揚げきしめんうどんは釜揚げが一番美味いと思う人生。小麦の香りと麺のスペックがダイレクトに伝わってくるのでそのあたりがタマラナイのです。ではきしめんの釜揚げはどうなんだろうか!という事で本日、デビューを飾ってみたのです。麺を茹でた釜から直で麺を引き上げて器に入れて茹で湯を器に入れたものを頂くと言うスタイル。きしめんのように薄く延されている為、どのような感じなのかと楽しみにしていると三つ葉を乗せて登場してまいりました。5本の麺リフを撮影し素早く、いっただきまぁ~す!ちゅるぴろ~と優しい柔らかな麺。小麦の香りをまとって愛知県産小麦粉、きぬあかりらしい甘みのある味わいです。天ぷらさん。茄子をこういう風に切込みを入れて頂くのが大好きなのであります。こういう事をされると苦手な天ぷらも楽しく頂けます。お汁に泳がせて刻み葱と生姜を少し。甘味あるお汁に生姜が効いていて熱々のきしめんが程よくそれらを絡めて口の中を満たしてくれます。柔らかな弾力でフニュフニュとして美味しいのです!銀三さんご馳走様でした。2015年11月きしスタ その2-4冷やし天ぷらきしめんブログ知人が冷かけを食べていたので早速私もお願いしてみました。普通に出来ますよ。との事でしたので天ぷらも乗っけて貰います。私、天ぷらはあまり得意ではないのですが好きなお店ではちょいちょい食べるのです。好き嫌いが激しいのです(^^;;大将の丁寧な仕事ブリで仕上がったきしめんです。それでは~いっただっきまぁ~す!うはっ!美味しいです!節のお出汁のパンチがギュ~ンとやってきてきぬあかりの優しい食感。これはタマリマセン(^^;;茄子って20歳になるまではとっても苦手な食べ物でしたがある時を境に大好きになりました。そしてこういう風にカラリと天ぷらになるとね。美味しいのでありますよ~。程よき厚みを保ち弾力豊かでしなやかなきしめんの仕上がり。もっちんもちんでちゅるりんと楽しめます。銀三さんご馳走様でした2015年10月きしスタ その11鳥南蛮つけ麺 きしめんVer前回と全く同じものを頼んでしまったぁ~でもこれ、好きなんだもん!しゃーないね。愛知県産小麦粉、「きぬあかり」で使うようになり柔らかな箸触感で優しいクリーム色の美しいきしめんであります。丁寧な仕事がなされ太い長葱に焼きがつけられ大きな鶏肉に柚子の皮が刻まれて乗せられている。さっくりと箸を差し入れ麺リフト!柔らかでふわりと持ち上がりますそれでは~いっただっきまぁ~す!柔らかでふわりと唇を滑ってきます。「きぬあかり」で作られていても独特の香りがあまり感じられない。うどんであれば甘い香りが強く感じられるのに不思議です。しかしこのふんわり感。美味しいです!甘いつけ汁に鶏肉から出る油とエキスがコクを出してくれますサラリときしめんを浸してツルツルとススルます。至福であります。嬉し喜し美味しであります。メニュー1メニュー2銀三さんご馳走様でした2015年9月とり南蛮つけ麺 きしめんVerきしめんとすると少し厚みがありますがなんのなんの。これがクセになるウマウマきしめんなのです。つけ汁にはかしわと焼の入った葱。柚子の皮と唐辛子でありますほのかに鳥油が表面に浮かんでおりますお箸できしめんを持ち上げると柔らかくしなやかで軽く。箸の動きに追従しつつその身をくねられてカメラを構える私をドキドキさせます。それでは~いっただっきまぁ~す!ずずずぅ~~やわらかぁ~い!柔らかいのにムッチリ麺。小麦粉の香りもほのかに嗅覚を刺激します。今度はお汁に浸してずずずぅ~~あわぁ~いんです美味しいなぁ~。柚子の皮のコリコリかしわのコクウマ長葱の焼き加減。巧いっすねぇ~~こんな感じであります。美味いにきまってますね!メニュー銀三さんご馳走様でした2015年8月ざるそばうどん屋さんのお蕎麦です艶々と瑞々しく光っております刻み海苔が青々としております細めな断面でありしなやかにしなって程よい長さで持ち上がりますそれでは~いっただっきまぁ~す!この時期のお蕎麦にしては中々な香り駆け上がります美味しいです!薬味あさつきに山葵。鼻腔に抜ける心地よさ。尻尾チョロンと作戦鰹節のよい出汁が効いていますいけますねぇ~蕎麦湯ズズズ。と頂きながら、嬉しくなって追加注文です冷や麦!プチトマトは湯剥きされきゅうりは中央をくりぬいて綺麗に飾られておりますお蕎麦に比べると断然に柔らかでしなやか柔め設定な冷や麦であります。二度目の頂きますです!小麦の香り。優しい味わいであります美味しいのであります冷や麦にはあさつきにおろし生姜擦りたてでしょうか?風味豊かで刺激的でこれが美味いのです。お汁に漂わせて~白き冷や麦にジワリとお汁が染みていくようですこれがまたうめぇんですよ。おろし生姜をちょこんと乗せてズズズ!嬉し喜し美味し!銀三さんご馳走様でした2015年2月ざるきしめん大盛会社の後輩に美味いきしめんを教えてやろうと、一緒に来ました丁度麺切れのタイミングだったのでさぬき麺機マシンで僕らの麺を大将様が延ばして切ってくれましたありがたい事であります(^^;;切り立ての茹で立てが味わいえますもうね。ここのきしめん食べたらね・・・美しいのであります。後輩もお値段見て「やっすいっすねぇ~」と。値段と味のバランスを楽しんで頂きたいですねでは、いた~だきますっむっちむっちんなきしめんしなやかに柔らかくそれでいてむっりりとした食感お汁はオーソドックスな名古屋仕立て僕はもう舞い上がっておりますが三重県在住の後輩もそれなりのようで楽しんでいるようです小口切りな長葱と摺りたて生姜生姜がタマリマセンよ!実に美味い嬉し喜し美味しであります。お気遣いありがとうございます。銀三さんご馳走様でした2015年1月ざるきしめん420円!この値段のクオリティー恐ろしすぎます。この艶、この色合い。生唾モノであります。では、頂きます~もっちもちなきしめん。しなやかに優しくそしてシットリとモッチリ美味いっ!心の中でありがとう思わず囁いてしまいます。感動であります。銀三さんご馳走様です2014年11月きのこうどんきしめんでいこうか迷いに迷って~きのこ好きなんですよねぇ~。では、頂きますです~。いい~弾力でありますよ。硬過ぎず、柔らか過ぎず。程よい美味さ。えのきとしめじと・・・とろみのあるのと・・・うまぁいっ!大根おろしも乗ってるなんて嬉しいっす銀三さんご馳走様でした2014年9月天ぷらざるきしめん美しいきしめんさんであります。柔らかでしなやかであります。お汁を纏うと素晴らしいツルシコピッカリです。美味し!メニュー銀三さん。ご馳走様でした2014年1月肉きしめん暖かいきしめんですがしっかりした麺であります。一味が実に美味い!温まりました!銀三さんご馳走様でした2013年12月鳥南蛮つけうどん鳥から出る油がコクを与えてくれますね。ツルシコな麺にメチャメチャに合います。メニュー(前より少し違ってます)銀三さん。ご馳走様でした2013年10月温玉肉味噌うどん肉味噌と温玉の絡み。ツルシコのうどんにとっても良く絡んでうめぇーこと!メニュー銀三さんご馳走様でした麺 銀三 (うどん / 徳重駅)

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    • まるいち

      名古屋市天白区高坂町334-211:30~14:3017:00~21:30定休日 月曜食べログページ県道阿野名古屋線。大根交差点を北西へ進み最初の路地を左の入った所。昔ながらの小売店が並び近隣住民の買い物の場の中、こちらの純手打ちを謳う麺類食堂があるのです。2017年7月冷やし納豆うどんきしめんを食べよう!とやって来たのですが、なんと殆ど売れないというのできしめんはやめてしまったそう。ええ~~!なんてこったい。名古屋でも天白まで来るときしめんを食べる人は少ないのでしょうか。きしめん大好き人間としましては悲しく残念なところであります。しかしこのお店ではうどんを食べていない事を思い出し、壁メニューにあった納豆うどんをチョイスしたのです。そしたらコレモンであります(^^;;;細面の美人さんばりの美しい麺脚のしなやかさ。麺角ツノッ角で弾力豊かに口の中に滑りあがって踊ります。傷心の暗い気持ちが瞬く間に明るくなりました。美味しいです!TTU(Tamago Tuke Udon)直前からのTTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!で更にハッピータイムは続きます。最初にきしめんをコールした事で大将と女将さんが色々と話をしてくれてこれまた楽しいひと時。このブログの記事を見たらしく恥ずかしいったらありゃしない。大粒の納豆が思いの外決まってくれます。卵黄ととろろも加わっての旨味の大競演!ざる汁は削り節の風味に甘みある昆布でしょうか。これらが一体となってガンガン食わせる力を発揮。嬉し喜し美味しなのです。メニュー1メニュー2まるいちさん。ご馳走様でした。2015年9月ざるきしめん二段構えでやってきました嬉しいです!刻み海苔もタップリです。粒状感ある麺肌のきしめん。幅は少し広めで厚みがあり存在感があるのです。いつものように刻み海苔を最初に食べ進めつつお汁の味わいを楽しみます。それでは~いっただっきまぁ~す!柔らかでもっちり。優しいきしめんです。美味しいのです。お汁もまったりとしてお足が効いていながらも溜醤油系のコクが楽しめますザラリとした麺肌に美味しく絡んで艶やかに喜ばせてくれます。TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!うずら玉子、天かす大根おろしに長葱。これタマリマセンです!メニュー1メニュー2まるいちさんご馳走様でした2014年1月味噌煮込みうどん。椎茸が入っているだけでラッキーと思ってしまう俺って大丈夫?味噌煮込みは玉子と絡めると笑顔になってしまいます。オーソドックスなモッサリとした煮込み麺であります。花麩にお揚げさん、長葱蒲鉾にかしわに椎茸。役者の揃った激ウマ煮込みでしたまるいちさんご馳走様でした2013年11月ころきしめん。冷かけスタイルなきしめんであります。お揚げさんの三角形が嬉しいです。厚みのあるきしめんで、コシがしっかりとしてむっちむちで美味しいですほうれん草と鰹節もきしめんには必需品でありますねまるいちさん。ご馳走様でした。めん処 まるいち (うどん / 神沢駅、相生山駅、徳重駅)昼総合点★★★☆☆ 3.0

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  • 15 Jul
    • チトセ屋

      名古屋市東区泉2-7-1711:00~14:0017:00~20:00定休日 日曜、祝日、土曜の昼食べログページ国道19号代官町国道41号東片端南このふたつの交差点のちょうど真ん中アタリ。ビジネス街といって良い裏通りに歴史ある佇まいで現れる麺類食堂であります。これ程の街中なのにキッチリと駐車場完備なのは嬉しいです2017年7月きしころ(赤)「きしころスタンプラリー」今年で3回目との事で42店舗ものお店が参加。盛り上がっているようです。この中で絶対に「行くぞ!」と思ったのが、先の摩留喜屋さんとこちらのお店なのである。なんだか心落ち着く素敵な麺類食堂だからだ。肉厚で幅広めのきしめん。つやつや麺肌でブリブリ弾力。削り節の効いた少し甘みあるお汁が麺に持ち上げられてちゅるぴろと唇の上を滑る。美味しいのです。お揚げさん、ほうれん草、そして、花かつおが飾られこれぞ名古屋きしめんのテッパントッピング。嬉し喜し美味しなのです。卓上アイテムメニュー1メニュー2チトセ屋さん。ご馳走様でした2015年7月手打きしころ白凄い量の鰹節であります。ここまで来ると笑えます。取りあえずコレから頂きますが口の中モソモソ。お汁を付けつつですね。さて麺を引っ張り出します。幅広なきしめんです。それではいただきまぁ~す。ツルツル滑るきしめんに絡んでくる白露は意外にも優しい味わいです程よい塩度とでもいいましょうか。お出汁もしっかり感じられて美味しいです。ぷっくり膨れたお揚げさん。お汁を吸っておりますが美味しい味付けがしてあるのでしょうか?コレ好きだなぁ~店内風景1店内風景2チトセ屋さんご馳走様でした2014年4月中華そばチャーシュー、蒲鉾花麩に小口切りの葱に表面にモヤシが乗って彩を美しくしてくれます。麺リフト写真失敗で申し訳ないですオーソドックスな中華そばであり程よい弾力の中華麺とお出汁感のしっかりしたスープで美味しくいただけました。実に味わいのあるお店でゆっくりと時間を楽しむ。そういうお店であります。メニュー1メニュー2チトセ屋さんご馳走様でしたチトセ屋 うどん店 (うどん / 高岳駅、新栄町駅、久屋大通駅)

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    • 好来分店

      名古屋市中区東桜2-22-22 11:00~26:00 定休日 無休 食べログページ   名古屋市営地下鉄、 東山線、新栄町駅 1番出入口を出て 南へ110m。 広小路通葵交差点を 西へ300mの北側。 名古屋好来系の ラーメンを食べられる お店があるのです。     2017年7月   松   深夜1時過ぎ。 飲み歩きの〆でこちら。 居酒屋のようなメニューのある 好来系のお店でありますが、 もうお酒は入らないので ラーメンであります。 私の中の認識の 好来系のお店と比べると 麺が細めだと感じるのは 勘違いなのかな。 スープに関しては 好来のソレだと感じるが サラリとした淡い系のようだ。 メンマも細身で優しい食感。 飲みの締め系に向くように こういうスタイルなのかな。 チャーシューに関しても 好来独特な個性は控えめ。 色々な表現があるものです。 繁華街の中心的な土地なので 万人受けする作りのようだ。   こちらは友人が食べていた 唐松。 他の好来系のお店に無い 辛い系のラーメンであります。 少し貰いましたが、 思ったより辛くはなく しかしながらしっかりと 後からジンジンと辛味が やってくるタイプのものでした。   メニュー1   メニュー2   壁メニュー   好来分店さん。 ご馳走様でした。          好来 分店 (ラーメン / 新栄町駅、高岳駅、栄町駅)  

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    • 千年ニコ天_8

      熱田区千年1-20-11 11:30~14:30(L.O.14:00) 18:00~20:30(L.O.20:00) 定休日 月曜 食べログページ 熱田高校南東部の信号交差点に こちらのお店があります。 研究熱心な店主が拘りつくし うどんと肴を提供してくれる 恐ろしくも美味しいお店であります 第2回愛知うどん・きしめんスタンプラリー参加店 カレー煮込みスタンプラリー参加店 きしめんスタンプラリー参加店 ※文字数が1エントリーの制限を越えたので、パート8であります。   パート7はこちらです     2017年7月   辛味噌きしめん     「きしころスタンプラリー」 という事で、数年前にあった 辛味噌うどんの復刻の きしめん版である。 こちらは愛知県産小麦粉 「きぬあかり」100%の きしめんでありますので 麺脚が弱く、この手の 食べ方の弱点を補うべく ざる汁をぶっかけて 麺の滑りを調節するような イメージなのだろうか。 一先ずはそのまま、 麺リフトから啜り上げてみると ふんわり柔らかなタッチ。 荒れて蕩けの入った麺肌。 美味しいきしめんです。 蓮華の上に小宇宙で 玉葱、豆腐、水菜に 糸とうがらしを飾って頂く。 豆腐の冷たい食感に 玉葱のシャクシャク感が 辛味噌にビビッとキマス。 弩美味いのであります。   しかしながらタップリの 辛味噌の餡が麺に絡むと 重力に耐えられず切れてしまう。 そこで、お汁をちょろちょろ~と。 麺の滑りが改善され とんすいへ移すのも楽々です。 ここで具材を飾って ガブリとかっ込むように頂く。 お出汁の節味が加わり、 グッと旨味が付加されます。 味濃い辛味噌だけれど、 名古屋人としてコイツを 残す訳にはイカナイのです。 ご飯が欲しくなる旨味に 嬉し喜し美味しなのでした。     千年ニコ天、中村大将。 ご馳走様でした。     2017年5月   店主、「中村誠を酒のアテに 呑むニコ天ツアー」と命名された 会合に出席してきました。 まずは付き出し的な コレであります。   総勢、何人様だったかな? 14人くらいでしたでしょうか。 かんぱぁ~~い! なのであります。   まあいつものアレですので 簡単に料理の流れを いっちゃいましょうね。   カツオのお刺身~。   こはだが美味いっ!   ホタルイカでっか! 玉子もってんのかな? トロントロンでウマウマ。   鯛のお刺身? だったかな?   小布施のお酒。 アン、デゥー、トロァ、カトル、サンク。 ん?デゥーだけ無かったよ(^^;;; いつもながらマニアックな お酒の数々であります。   さくらえび   きんめ。 皮を炙ってあるのが また美味いんですよねぇ~。   雲丹の登場! 美味いっすよね。   牡蠣がやって参りました。 これ、私食べられませんが(^^;; 皆さん、 ガブリとやっとりました。 美味そうでしたネェ~。   煮付けであります。 ええ? こんなに呑んだの? 楽しき宴でありました。   千年ニコ天、中村大将。 ご馳走様でした。   -------------------------------   五目味噌煮込み 陽が出ると暑い日で ジワリと汗が出る天気。 しかし名古屋はじめ 愛知及び近隣に住む 我々は暑い日でも 味噌煮込みを欲する 時があるのです。 ていうか、 味噌煮込み一択!な ナイスな紳士淑女も 居られる程、 味噌煮込みラブな 我々なのであります。 この日のチョイスは 五目味噌煮込み! 実際の所は13目程の 具材が盛り沢山というのが このお店の特徴なのです。   サックリと麺リフ撮り。 むっちんむっちんなうどん。 強烈なまでの 各々の個性の主張が 激しい弾力を 魅せつけるかの如く ウネンウネンとツイストダンス。 いいですねぇ~。 それでは失礼をば致しまして いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ むっちんもっさりな 極太系うどんの咀嚼感。 それに絡むはサラリとした 味噌スープには 赤味噌とお出汁の味わいが じわぁ~んとくるタイプ。 美味しいのです。   とんすい小宇宙作成! うどんをふたツマミとり、 白菜、豚肉、豆腐、長葱、 椎茸、お揚げ、蒲鉾、 小海老、人参、牛蒡と飾り、 お汁を適当量注いで 一味をハラリンと作戦! こいつをガブガブとであります。 鍋から直で啜り上げるのでは 味わう事の出来ない 輻輳する咀嚼感に 深みあるお汁の真理。 弩美味い!一言であります(^^;;;   TTU(Tamago Tuke Udon)直前! 楽しみの作戦は 畳み掛けるように 続いていくのであります。   TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂! 一発目のとんすい小宇宙を ゆっくり楽しみすぎたので 玉子が半固まりでありますが 卵黄コーティング完成です。 こいつもひと思いにガブリ! 玉子なだけに、タマラン(^^;;;   とんすい小宇宙は続く! 第1回目の小宇宙には 入らなかったかしわと花麩を 交えてガブリなのであります。 嬉し喜し美味しなのです。   冷かけ冷や麦 こちらは息子のチョイス。 サラリと食べられるもの という事で冷や麦なのです。   透き通ったお汁に クレソンと水菜がの緑が 美しく映えております。 私もひとすすり頂こうかと 狙っていたのでありますが 素早く食べきられました(^^;;; 残念であります。 しかしながら、 お汁をとんすいに 2杯もらう事が出来ました。 お出汁が効いて 美味しかったぁ~。   千年ニコ天、中村大将 ご馳走様でした。     2017年4月   刺身盛り合わせ。 この日は息子の高校入学式。 中学校の卒業式などを すっぽかしたおじさんは 行って来いという事となり、 そしてお昼はこちらのお店。   いつもは夜に頂くお刺身。 本日朝、名古屋市熱田の 日比野本場にて仕入れて 数時間後の魚介類。 新鮮さがハンパ無いっす。 ホタルイカの色艶見たってよっ! カツオ、クジラ、キンメダイに....... まぁ~美味いっすよ。 息子はホタルイカに超感動。 こんなに美味いホタルイカは 初めてだ!と言っております。 まあ良かったです(^^;;   さて本題であります。 たらいうどん。 このお店のたらいうどん。 これが一番なのです。 これが「うどん」を感じる事の出来る 最高のメニューだと思うのです。 何度も何度も食べています。 が、同じ事がないのです。 うどんそのものであったり お汁であったりと 日々試行錯誤して その日の最高を作り上げられて それを頂ける幸せ。 アホなうどん好きのおっさんの 戯言であります........(^^;; 何度も書いております。 あえて何度も書きます。 愛知県産小麦粉 「きぬあかり」のうどん。 こんなに黄色いの? ってくらいの絹色のうどん。 サックリと麺リフ撮りますと ウキウキワクワクの トロリと蕩けた麺肌に 麺角の盛り上がり。 クネリとなる麺脚の流れ。 これぞきぬあかりなのです。 それでは失礼しまして、 いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ とろんとろん。 唇の上を滑り上るタッチが 柔やわであります。 そして歯を入れていく圧に あらがう弾力と伸びる粘性。 美味いに決まってるやろ~! これぞ国産小麦粉! 以前の香りたつ甘い風味は 少なくなった「きぬあかり」ですが このタッチ健在であります。   お汁に泳がせて見ました。 昆布と鰹、ムロ、サバなどの 複数の削り節からなるお出汁。 そしてなんと言っても フォースがキマクリます。 (※帝国醸造所の溜醤油で  深みある香りの事) うっ!どぉぉぉ~~ん!と 歓喜の咆哮が脳内反響して ただただ感動であります。 弩美味いのであります。   こちらは息子の入学祝! 地御前牡蠣フライ。 写真では伝わらないかも 知れないのでありますが、 デカイ!のであります。 お箸で摘み上げてみますと コレなのであります。 ワタクシ。 牡蠣など甲羅のある生き物は 一切駄目だめで受け付けない 体質をもった人間であります。 しかし、息子の言う これは美味しい!という言葉に それならばとハムリ。 やってしまったのであります。 これは美味いヤツであります。 あの牡蠣っぽい 臭みを感じる味わいが 全く皆無なホワホワな逸品。 美味しいっすねぇ~。   とんかつ~ このお店のとんかつ。 これがまた美味いのです。 岩塩をガリゴリッと振って カプリとやったります。 クドサが全く無いのです。 卵によってパン粉と接着され、 肉の面からほろりとはなれる 衣の儚さがまた良いのです。 サクサクとして美味しいです。   冷かけうどん こちらは息子が食べる ハズであったうどんです。 しかし3啜りくらいしたらば 牡蠣フライと刺身に夢中で うどんは食べられないと..... しからばという訳でお父さん。 頂かせて貰いましょう。 取り敢えずの麺リフ撮りますと 水締めされてギュッとしている 麺の箸触感でありますが、 麺肌のビジュアルは トロンとした糊化した澱粉が ほんのり残っている感が ゾクゾクしてまいりますね。 鰹節、ムロ鯵、宗田、鯖などの 削り節が輻輳する味わいに 昆布の甘みが優しく包みます 弩美味い以外の 言葉が見つかりません(^^;;;   千年ニコ天、中村大将! ご馳走様でした。

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    • 摩留喜屋

      名古屋市東区百人町92-311:00~14:3017:00~20:30定休日 日曜、祝日食べログページJR東海、中央線、大曽根駅と千種駅の中間あたりの位置。大通りからは一方通行なので狙って行くか地元の方しか辿り着けない地域密着タイプのお店。百人町西交差点から東へ60mの北側。心落ち着く名古屋の麺類食堂がここにある。カレー煮込みスタンプラリー参加店2017年7月きしころこのお店。好きなんですよね~。あまり来る事がない地域。ツイ忘れてしまう場所。「きしころスタンプラリー」にエントリーしているので狙いすましてやってきました。若干狭めではありますが、本来のきしめんとはコレくらいが適正な幅かな。開店直での入店でしたので着丼までしばらく待ちましたがこれぞ茹で立て直行便!プリップリな弾力で美味しい。絡むお汁のお出汁感も嬉しい削り節仕立て。ほうれん草、お揚げさん。きしめんと一緒に食べるとこれまた嬉し喜し美味し。お揚げさんのジュワンとくる甘旨さがタマラナイ。400円という破格値設定でこのクオリティー!これぞ麺類食堂のカガミ。メニュー1メニュー2摩留喜屋さん。ご馳走様でした。2015年7月きしころ400円であります。素晴らしいビジュアル。刻みねぎと生姜。おろし生姜は苦手なものが多いのですがこちらのお店のはめっちゃ素敵な輝きです。それでは~いっただっきまぁ~す!標準的な幅のきしめん少し厚みがありお出汁が良く絡んで美味しいです。お揚げさんとほうれん草!濃い目のお汁が染みてて美味しいお揚げです。摩留喜屋さんご馳走様でした2015年2月カレー煮込みうどんグツグツ~ときました中央に嬉しい卵もエエ色艶で輝いております。むっさり系のカッチカチ麺箸から重量感が伝わりますよ~ではでは、頂きます。鍋での調理なのでしょうかトロミがシットリとしてカレースープがしっかりと麺に纏わりついてきますがカレーは優しい味わい万人受けするでしょうね鶏肉、エノキ、お揚げさんに赤耳の蒲鉾。TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!!!!やはりこの食い方は最高!唸ります(^^;;;メニュー1メニュー2外装修繕中。摩留喜屋さんご馳走様でした摩留喜屋 (そば(蕎麦) / 車道駅、千種駅)昼総合点★★★☆☆ 3.0

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  • 14 Jul
    • らあめん空_2

      三重県津市一身田町180-2 11:00~14:00 17:00~20:00 定休日 月曜 食べログページ   県道、草生窪田津線、 通称、伊勢別街道の 一身田交差点を東へ 130mほどの北面。 集合テナントの西にある こちらのラーメン屋さん。 長期休業されていたようですが 2016年夏、再開された ラーメン店なのであります ※文字数が1エントリーの制限を越えたので、パート2であります。   パート1はこちらです     2017年7月   塩らぁめん   昨年11月に初めて訪れて、 ちょこちょこ来ている内に あまりの美味しさに 全メニューコンプだ!と 思い立ったのは2ヶ月前の事。 全らあめん16種類。 どれを食べても安心の美味さ。 何度か臨時休業なのか、 シャッターの開かず、 愕然とした日々を 思い出しつつ。 その最後を飾るのがコレ。 シンプルメニューの塩らぁめん。 昨日食べた豚もやしのように 麺がプリンプリンの弾力で 活きの良さを存分に発揮して 口の中で踊ってくれます。 絡むスープは塩ダレの効いた シンプルなテイスト。 美味しいです。 蓮華の上に小宇宙作成では メンマ、青菜、味玉子、岩海苔 のラインナップが嬉しいです。 味の入った玉子の卵黄が スープにマッチしており タマリランのであります。   ハラハラと崩れる ロールのチャーシューも 蓮華の上でテンコ盛り。 肉汁とスープが味を 極みへとバージョンアップ。 嬉し喜し美味しなのです。   この日の日替わり、 本日の麺セット。     らあめん空さん。 ご馳走様でした。   --------------------------------   豚もやし みそ   全メニューコンプを目指し 遂にあとふた品という今日。 昨日は臨時休業でフラレ 悲しい思いをしたのですが 美味しいものを食べたいという 欲求はトメラレません。 もはや弩ハマリ! 何を食べても美味いに決まってる 私の脳はそう信じ込んでいます(^^;; まずは麺! いつもの麺のビジュアルだが プリンプリンとして活きが良い。 自家製麺なのかどうか 分からないのだが、 今日の麺は素晴らしい。 そしてスープはと言えば、 以前食べた「しょうゆ」は 本当に美味しかったのだが 味噌も中々ヤルのである。 蓮華の上に小宇宙をかまし ガブリとやってやると これまた美味し。 私は輻輳する咀嚼感に 複数の味わいあるものが 好のみのようだ。 タマラナイのである。 豚肉、モヤシ、人参、玉葱、 ニラ、しめじ、刻みねぎ。 これらの具材に味噌スープが ジンワリと効きわたっており 麺との競合を高度に演出。 嬉し喜し美味しなのである。   メニュー1   メニュー2 この日の本日の麺セット 日替わり丼はコレ。 レバーは苦手なのでパス(^^;;;     らあめん空さん。 ご馳走様でした。   ------------------------------------   葱チャーシューしょうゆ  with空の豚丼     しょうゆ味であります。 以前はみそ味を頂きました。 美味しかったヤツであります。 葱とチャーシューが タップリコンと入っております。 このお店の代名詞的な 他のラーメンにも乗っかってくる 四角く小さく刻んだモノをはじめ、 白葱を細長く刻んだモノ。 あさつきを長めに切ったモノ。 揚げ葱もパラリと乗っかって。 もうこうなったら葱祭りだぁ~って 嬉しくなってきますねぇ~。 葱エキスがタップリと スープに溶け出て サッパリな印象をもたらします。 美味しいです。   蓮華の上に小宇宙を作ってみると 葱沢山でありますよ。 仕込み作業大変だろうなぁ~。 分かり難いですが、 メンマもチラホラ入っていて 食感が面白すぎます。 ワッシワッシズズズズゥ!と 手繰り込むように頂きます。 夏バテ気味でしたが、 根性を入れて麺セット。 この日は豚丼であります。 以前、一度食べてますが 今回はパワーアップ? 茄子、パプリカ、玉葱、枝豆が 乗っかって彩り豊かであります。 当たり前の事ですが 弩美味い!のであります。 しかし食べ過ぎであります(^^;;; 夏バテ知らずでイキタイですね。   らあめん空さん。 ご馳走様でした。   ---------------------------------   つけ麺魚介しょうゆwith  ゴロゴロチャーシュー   玉子とじ丼   今日は麺だけで 丼はやめておこうと... 「つけ麺、魚介しょうゆ...... ......麺セットで!」と。 ホワイトボードの文言が ゴロゴロチャーシューとか 玉子とじとか、 ゾクゾクする文言が 目に入ってしまい 思わず口走ってしまった(^^;;; ていうか、 3日連続でこのお店。 そして同じ席に着席。 ハマッテおります。 つけ麺は太目の麺で 短い仕上がりのようです。 揚げ葱、岩海苔などを スープに投入して啜ります。 魚介しょうゆと言われますが 複数の味わいが交差して 面白美味しいのであります。 冷たい麺を熱いスープに つけて啜るというスタイルも なんだか久々で楽しいのです。 ロール状のチャーシューも 箸で持ち上げるとハラハラと 崩れる程の重量感。 木蓮華の上にてんこ盛りで スープを絡めてガブリです。 結構な厚みがあるので もぎゅもぎゅの咀嚼感で 弩美味いのであります。   ゴロゴロチャーシュー玉子とじ丼 刻み海苔の上に乗せられる 玉子とゴロチャーの 美味そうな絵面。 三つ葉がまた色合いを 豊かにしてくれております。 そしてこれが当然のようにして 美味しいのです。 チャーシューと玉子って めっちゃ合うなぁ~。 嬉し喜し美味しなのです。 秋の健康診断が 恐ろしくなってきました。   本日の麺セット     らぁめん空さん。 ご馳走様でした。   -------------------------------   あぶらそば  with鶏モモ味ソ焼き丼     中華鍋で油を加熱して 丼の中に合わせて でじゅぅぅ~と良い香り。 そこへ、茹で上げて 水締めした麺を合わせて 具材を盛り付けて出来上がり。 あぶらそばって結構手間が かかるもんなんですねぇ~。 さてお味はと言いますと、 これ美味いっ! 何の味なんだろうか? いやぁ~参った、 分からんよ(^^;;; こういうスープの無い ラーメンってどうも苦手で 脂ぁーって感じがアレでした。 ところがコレ違います。 理屈無く弩美味いっ! 適度に滑りあがって サラリとしたオイル感で ニンニクの香りはあるよね? それとなんだろう? 分からんけれど美味しい。 ロールチャーシューが クルクル解けてきて たっぷりの揚げネギと 岩海苔を絡めてガブガブ。 麺の咀嚼感とのコントラストが なんとも嬉しいのです。 これ倍量あってもイケちゃう 弩美味いヤツであります。   鶏モモ肉の味噌焼き丼。 今日の丼は具沢山。 見た目以上にタップリ。 鶏肉、玉葱、茄子、しめじ。 ご飯と同じくらい...... は言い過ぎだけど、 味噌の加減がバッチリで あぶらそばとこの丼で 腹ポンポンッ! 嬉し喜し美味しであります。   この日の麺セット     らぁめん空さん。 ご馳走様でした。   -----------------------------   焼きらぁめん  with空のチャーハン   パッと見、 普通のラーメンっぽく 見えちゃいますが、 これ器の深さが5cmくらい。 イワユル皿であります。 中華鍋でジャージャーと 炒められた逸品なのです。 焼きらぁめんの登場です。 麺は安定のいつもの みたいに見えちゃいます。 焼きそばみたいな 感じなのかと思ってましたが そうでは無くって、 いつもの美味しいらぁめんです。 しめじ、チャーシュー、人参、 ニラ、ネギは2種類という ラインナップであります。 なんと言いましょうか、 普通のらぁめんのように いただける不思議な気分。 野菜炒めの汁多めの中に 麺があるよって感じですかね。 美味しいのであります。 安定の空のチャーハンは チャーシューゴロゴロ! パラリと炒められたご飯で 弩美味いのであります。   この日の麺セット     らぁめん空さん。 ご馳走様でした。        

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    • 五郎太夫

      三重県津市一身田町644 11:00~15:00 17:00~19:30 定休日 木曜,火曜の夜 食べログページ   高田本山、専修寺。 南側に走る市道と平行して 走る一本南側の道を 東へ240m程行った北側。 こちらの老舗麺類食堂が あるのです。 御寿司や定食ものもある 食事処なのであります。     2017年7月   冷やし五郎ちゃんうどん     久しぶりにやってきました。 びっくりであります。 「夏」と書かれた限定メニュー。 8ページにも及んでおります。 目移りしまくりで悩みに悩んで 店名を冠したこの冷やしもの。 ちょっとお高めだなぁと思えば 巻き寿司とおいなりさん付きの 腹パンコースであります。 混み合う店内でありましたが それ程待つ事無く到着。 ランチピークタイムですので 待ち時間を短くしようという お店の心使いであります。 うどんの活きはアレですが、 ぶっかけ汁が美味いっ。 具材エキスをまとって うどんに美味しく絡みます。 思うんですけれど、 三重県ってお寿司とうどんの コンビのお店多いですよね? こういうスタイルは 愛知にはあったかなぁ~。 この巻き寿司が また美味いんですよ。 彩り豊かな具材が うどんを盛り上げてくれます。 きぬさや、人参、パプリカ赤、 茄子、パプリカ黄、しめじ、 ワカメ、刻み海苔ともうヒトツ。 大根と思いきや.....山芋..... 大根では無いし、 山芋って感じなのかなぁ? なんなんだろう? 今度聞かなきゃ! しめじとうどんって合うなぁ~ 嬉し喜し美味しなのです。     夏メニュー1   夏メニュー2   夏メニュー3   夏メニュー4   夏メニュー5   夏メニュー6   夏メニュー7   夏メニュー8         五郎太夫さん。 ご馳走様でした。     2016年11月   かやくきしめん かやくって呼称が良いですねぇ。 名古屋の麺類食堂では 見かけないと思うのですが、 そのかやくがきしめんとコラボと言うのも 素敵であります。 吃水域と言いますか、 文化の融合を楽しめるは嬉しいです。 このビジュアルですよ。 大判の焼き海苔の上にネギと花かつお。 三つ葉が散らされて 蒲鉾、麩、お揚げさんに椎茸と ワクワクが止まりません(^^;;   それでは麺リフ撮りまして。 いっただっきまぁ〜す! ちゅるぴろぺろちゅる〜♪ きしめんな滑り上がりであります。 お汁は何かが突出しているものではない ジンワリと染み入る美味いヤツ。 美味しいです。   蓮華でお麩をすくってみました。  大きくて熱々なお汁をたっぷりと 吸っているようですがハムリ! タマリマセン(^^;;   蓮華の上に小宇宙作成! 蒲鉾、お揚げさんと椎茸っす。 こいつもガブリであります。 まぁー美味い事! 椎茸とお揚げさんのコラボが 嬉し美味し楽しなのであります。   メニュー1     メニュー2   メニュー3   メニュー4    メニュー5   メニュー6     五郎太夫本店さん。 ご馳走様でした。       五郎太夫 (和食(その他) / 一身田駅、東一身田駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.0          

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  • 12 Jul
    • 大澤屋 泉町店

      三重県津市西丸之内21-18 11:00~14:00 17:00~18:30 定休日 日曜、祝日 食べログページ   近鉄名古屋線、JR紀勢本線 津新町駅を出て北へ。 国道163号線、 通称伊賀街道を東へ440m。 信号交差点を北へ 180m行った左手。 津市役所の東の通りを 南へ200mの右手。 こちらのお店があるのです。 定食モノも充実した 嬉しい麺類食堂なのです。     2017年7月   五目冷やし中華   冷やし中華にグレードがある。 180円プラスで「五目」という 称号のつくグレードである。 店員さんに尋ねると ハムがチャーシューになり、 その他、色々具材が 増えるのだとおっしゃる。 この日は本命としていた お店が臨時休業であったので はり込んでお高いほうをチョイス。   やってきたのは豪華絢爛。 海老は得意ではないが 椎茸が嬉しいところだ。 そしてマヨ&からしも鎮座。 店員さんが要りますか? と聞いてくれるのが微笑ましい。 出来ればリッターチューブを どぉんと置いて欲しい所だが ここは三重県津市である。 それは望むべきではない(^^;;; 安定の酸味ある冷中テイスト。 恐らく日本全国、同じ味なのか? と思わせる世界観である。 これって面白いところですよね? 鰹節が香るんです!とか 昆布の甘みがじぃんとくる!とか そういうのでは無く、 冷中の味であるのです。 美味しいのです! チャーシューにイカ? 椎茸、キュウリ、トマト、 コーン、茹で玉子、レタス、 海老、レタスにミカンまで。 なんと11目のラインナップ。 マヨネーズとからし...... マヨからを全体に行き渡る様に クネンクネンと混ぜこんで 具材と一緒にカッ喰らう。 これがやっぱり弩美味い! 嬉し喜し美味しなのであります。   メニュー1   メニュー2     大澤屋さん。 ご馳走様でした。     2016年8月   チャーシューメン 物凄い蒸し暑い本日。 冷たい麺を頂きたいところ、 チャーシューメンが メニューにあると クラクラときてしまいます。 迷うこと0.2秒! 当然にしてコイツなのです。 でっかい丼にタップリ! このクソ暑い日にであります。 これは戦い甲斐がありますね。   さっそく麺リフ撮ります。 麺量も多めなようであります。 しゅるりんと持ち上がります。 それでは失礼しまして いっただっきまぁ~す! ずずずずずぅ~~♪ 美味い旨い巧いうまぁ~い! コレです、コレコレ! こういうのが食べたかったのです。 なんだか久々にコレ系。 ノスタルジック中華そば、 ノス中と再会しました。 嬉し喜し美味しなのです。   チャーシューリフ撮りです。 結構ぶ厚めなのがタップリ! ガブリとやったりますと 見たマンマ! 咀嚼感に味わいに至るまで めっちゃ美味いんです。   蓮華の上に小宇宙作成。 蒲鉾にメンマを乗っけて ハムリとやったりました。 コリリとムッチリ。 食感の違う両者と スープを合わせると 美味しいのであります。   店内風景。   メニュー1   メニュー2   大澤屋さん。 ご馳走様でした。         大沢屋 泉町店 (うどん / 津新町駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.0    

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  • 10 Jul
    • 海風

      三重県四日市市山城町1723 11:30~14:00 定休日 木曜、日曜 食べログページ   三岐鉄道三岐線、 山城駅を東へ出て 県道小牧小杉線を 南へ530mの交差点を 左折して190m。 県道上海老茂福線沿いの 坂の上にある沖縄料理を 楽しめるこちらのお店。 併設している沖縄物産モノの ショップは19時まで営業。 三線教室やエイサーなど 沖縄文化の発信をもされていて 沖縄を感じられるお店なのです。     2017年7月   ソーキそば定食   沖縄そばを昼に楽しめる お店って中々ないのです。 三重県どころか愛知県にも 1、2店くらいしか思いつかない。 ここはあまり行く事のない 地域でありますが、 会社からそれ程遠くないので 嬉しい事であります。 チャンスがあったので 楽しんでまいりました。 カップ麺でいう所の どん兵衛の麺を プリンプリンで もっちもちの弾力にし 厚みを増して チジレを強めにしたタイプ。 タップリ啜り込んで 口いっぱいにすると 豚骨と鰹節系の和出汁の 風味が広がって 美味しいのです。 コーレーグースに 島とうがらしの粉末。 これ辛いんですけれど、 辛いの苦手なんですけれど、 大好きなアイテムであります。 ちょろちょろ~と やったりました。 ビリッピリの刺激的なスパイスで ドシャッと汗が出てきました(^^;;;   豚のあばら肉。 柔らかく煮込んであり、 骨は取り除いてあります。 トロントロンだしデッカイし 弩美味いのであります。   白身魚の練り物2枚。 コーレーグースの効いた スープともにガブリ! 嬉し美味し楽しであります。   メニュー1   メニュー2   メニュー3   メニュー4     店内風景1   店内風景2   隣の物産モノのお店 ナナコショップ。         海風さん。 ご馳走様でした。         海風 (沖縄料理 / 山城駅)

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  • 09 Jul
    • いせ徳

      清須市新清洲6丁目5-2311:00~14:3017:00~20:30ランチサービス11:30~14:00定休日 木曜日食べログページ甚目寺から清洲城へと向かう県道給父清須線の巡礼橋の西側愛知県産小麦粉「きぬあかり」を使ったうどん屋さんがありますテーブル席主体のようでありますが奥には座敷もあるのようです。きしめんスタンプラリー参加店2017年7月サラダきしめんきしころスタンプラリーというイベントが始まっており、それの対象商品がこちらのサラダきしめんという事だ。以前はラリーマニアだったので思わずコレをチョイスなのです。麺リフトをしてみると薄いきしめんが登場です。以前は厚みある麺でしたが極薄タイプに変化しており、それでいて粘性もしっかりあり唇を滑るタッチも心地良い。それに味わいは冷やし中華の胡麻ダレ系の酸味あるタイプ。このお店の冷やし中華を食べたいと思っていたので一石二鳥の嬉し喜し美味し。蓮華の上に小宇宙各種。ササミにオクラ、トマト、レタス、茹で玉子とあってミョウガが良いアクセント。胡麻ダレのお汁に嬉しい涼感を与えてくれます。美味しいです。いせ徳さん。ご馳走様でした。2016年10月かま揚げうどん自然光の届かないだろう席をゲットしたかに思えたのですが・・・・。白飛びしまくりのド素人です。なんてこったい(^^;;;デッカイ朱塗りのうどん桶で登場してきた感動も悲しくなってしまいます。撮っている時にはそんな事気にもならず(^^;;;麺リフ撮りであります。自然光のおかげか妙に白く見えるおうどん。それでは失礼しましていっただっきまぁ~す!ちゅるちゅるちゅるる~♪アッツ熱のおうどんがむにゅんとした弾力で滑りあがってまいります。こちらで釜揚げを食べるのは初めてでありますが、想像した味わいとは違う小麦香なのであります。聞けば小麦粉の配合をちょいちょい変えているそうです。釜揚げうどんはこのアタリの味わいがストレートに判るうどんでありますのでそういう変化は面白いです。色々と試行錯誤されているそうでもっと通って食べる事が出来たら楽しいだろうなぁ~と思います。ってマニア的過ぎますね(^^;;;薬味であります。生姜に刻み葱、大根おろしです。大根おろしってのは珍しいですよね?アッツ熱のざる汁にうどんをとっぷりと泳がせて葱と生姜を飾ってみました。おおう!釜揚げうどんであります。東海クラシカルなお出汁が(※岐阜の麺類王 HASH-ROYAL氏の造語であり 名古屋地区の麺類食堂では 伝統的に鰹節よりも ムロ節、鯖節が多く使われ その特徴ある味わいをいう)ぐぉんとやってきます。コレコレ!これ名古屋っすね~。嬉し喜し美味しなのです。いせ徳さん。ご馳走様でした。2016年5月うどんきしのころ三重県四日市市では「四日市きしめん」「きしめん」などと言うと名古屋で言うところの「うどんきし」が出てきます。うどんにきしめんの具材が乗っかったものであります。きしめんの具材と言うと蒲鉾、ほうれん草、油揚げ、鰹節といったところ。鰹節が乗るのが特徴でしょうか。四日市の場合は油揚げがきつねうどんクラスの大きなのが乗ってくるのが特徴であります。今回は地元でうどんきしを提供していただけるお店。こちらで本物を頂きにやってまいりました。サックリと麺リフ撮り。プルンプルンと愛知県産小麦粉「きぬあかり」のおうどんが持ち上がります。それでは失礼していっただっきまぁ~す!ちゅるちゅる~。これこれ!東海クラシカルなお汁が(※岐阜の麺類王 HASH-ROYAL氏の造語であり 名古屋地区の麺類食堂では 伝統的に鰹節よりも ムロ節、鯖節が多く使われ その特徴ある味わいをいう)たっぷりと絡んで口の中に広がるのです。ホッと安心の美味しさです。名古屋人なのであります。ほうれん草に油揚げ。柔らかなほうれん草の食感とジュワッとお出汁が染み出る油揚げは良いアクセント。これくらいが程よく楽しくいただけますね。ちょっと物足りないので華麗なる串カツを2本追加。キーマカレーがタップリ。これご飯に乗っけたりうどんに乗っけたり色んな事しても美味しく食べられそうです。添えられたキャベツがポイント高いっすね。美味しいです。壁メニューカレー焼うどんにこころ奪われました。気になるなぁ~いせ徳さん。ご馳走様でした。2016年1月きしスタ その3-9キーマカレーきしめん Ver.麺コロ特別メニュー?のキーマカレーうどんをきしめんで、しかも麺コロで作ってくださいって。嫌な客であります(^^;;;(注;キーマカレーは無い時がありますのでご容赦ください)うどん屋さんのカレー○○にカイワレダイコンが乗るのは遠く新城の大好きなお店との共通点であり好感持てます。どぷっ!と麺リフト。麺コロでお願いしたので箸触感はコリリとしていて元気にカレーを纏って持ち上がってきましたよ。それでは失礼して、いっただっきまぁ~す!ちゅるちゅる~と滑りあがってきてぷるんぷるんとした弾力で楽しませてくれる麺。挽肉と刻み玉葱がタップリ入ったカレールー。美味しいです!木蓮華の上にきしめんとカイワレの小宇宙を作成してみましたこいつをガブリ!とやってやるとニッコリ。生きたきしめんであります。カイワレのほろ苦さがカレーには合いますね。菜花のおひたし。若女将が言うには「この時期の菜花が 美味しいんですよ」と。確かに。お銚子ひとつ!と口走りそうになりました(^^;;いせ徳のたぬきさん。おっきいすねぇ~(^^;;いせ徳さんご馳走様でした2015年11月きしスタ その2-6松月きしめん「松月」ってどんなんです?とお聞きすると大きな海苔を乗っけておいてお月見で玉子を落として・・・とおっしゃったので「それください!」と即答でした。柚子の皮が玉子の黄身と隣り合っていて目ん玉のようであります(^^;;海苔を壊さないようにきしめんを優しく引っ張り出しましてぇ~いっただっきまぁ~す!あっつ熱なきしめん。ぽにゃんぽにゃんで柔らかくって熱くって。美味しいです!同席させて頂いたうどん屋店主さんがひやあつ(麺冷、汁熱)で食べるときしめんを楽しめるとお聞きしました。なるほど~!次はそれをオーダーします。TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!玉子を絡めて海苔が少しとろけて~タマリマセン~(^^;;奥の予約席を見せていただきました。素敵であります。いせ徳さんご馳走様でした。2015年10月きしスタ その5なめおろしきしめん「なめおろし」なめこと大根おろしですね。なめこってメッチャ好きな人生を過ごしてきた私。出来れば赤味噌の味噌汁に!という展開にノックアウトなのだが清涼感溢れるこういったのもニコリとなってしまいます自然光のあたる席でしたのでなめこの艶やかな絵面に主役の愛知県産小麦粉のきしめんがどうだ?と心配したが、なんとも瑞々しくも美しく、クリーム色な麺肌を光らせてくれます。それではいっただっきまぁ~す!もぎゅんもぎゅんと水締めされ弾力を増した麺。ムロ、サバ節からくる名古屋な和出汁が絡んで美味しいのです!なめこ、大葉ほうれん草。トリュットリュな粘液に包まれたなめこ。香ばしい大葉を乗せて木蓮華でつるっ!と。タマリマセンね~嬉し喜し美味しであります。店内風景入口を入ると直ぐにたぬきさんが居ますよいせ徳さん。ご馳走様でした2015年8月ざるうどん愛知県産小麦粉「きぬあかり」の優しいクリーム色ただマニアな私。注文からうどんがやってくるまでの時間が早かったのは少し残念(^^;;それでもこの綺麗な色合いいっただっきまぁ~す!むちむちぃなうどん瑞々しいながらも小麦の香りもほのかに感じられます。美味しいです。お汁に泳がせますギュウギュウ詰めです(^^;;お汁をタップリ吸ってこれもまた美味しい。ざる汁のお出汁感が嬉しいですね。いせ徳さんご馳走様でした2015年7月冷やし中華(胡麻Ver)ほっかほかのオムレツ?湯気が立ち上っております。オクラに蒲鉾、きゅうりトマトに刻み海苔というラインナップであります胡麻Verなのでマヨネーズが必要ないですね。何故かな?(^^;;それでは~いっただっきまぁ~す胡麻風味もイイですね。美味しいです。ほのかに酸味も感じられオクラのサクッとネバッとも夏らしくって嬉しくなりますホクホクのオムレツという組み合わせは初めてでしたがこれはアリ!です。女将さんから教えてもらいましたお嫁さんのお父様が作られるようですなんだか凄い職人さんですねん?C-3?こちらも不思議な作品です(^^;;いせ徳さんご馳走様でした2015年5月中華そばアメブロ友達のまる子さんの情報で中華そばを頂きに来ました。物凄い勢いで唾液が湧き上がってきますねぇ~美しい!そして、早く食べたいっ!いっただっきまぁぁ~す!優しい和風な味わいがジンワリと染み入ります。美味しいです!花麩、蒲鉾、チャーシューに茹で玉子というカラフルな陣容海苔、刻み葱までも彩りを与えてくれますね嬉しい中華そばでありました。いせ徳さんご馳走様でした2014年6月味噌煮込みうどんマリッモッチリ!このうどんの食感を表すにはこういう言葉が適当かと(^^;;;;食べた感じからしてこれもきぬあかりなのだと思います。全然アテになりませんが、こんど聞いてみないと。TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂。平打ちがかった麺でマリッときてとお餅のようにグニューンと粘って卵黄コーティングが見事に決まって美味しいのですいせ徳さん。ご馳走様です2014年4月志の田うどんお揚げさんに長葱朱色の蒲鉾と色鮮やかであります黄色身がかった美しい麺ホクホクと湯気が上がって思わずニッコリとなってしまいますふわもっちりな食感。流石にきぬあかりでありますねぇ~。白露にお揚げさんの油分がほのかにコクを生むようで美味しいのでありますいせ徳さん。ご馳走様でした--------------------------------------------ざるきしめんクリーム系の黄色身がかった麺艶っつやで綺麗な仕上がり。ツルツルシコシコな食感でもっちりとした優しい粘りが感じられます。あ~これは美味しいきしめんだな~お会計の時にレジの横に「愛知県産きぬあかり」のチラシが貼ってあります。「ん!私の食べたきしめん。 きぬあかりで作ってるんですか?」と思わず聞いてしまいました。満面の笑みを浮かべて女将さんが「はい」と・・・。美味しい店、見ぃ~つけた!メニュー1メニュー2メニュー3メニュー4メニュー5ランチメニュー1ランチメニュー2いせ徳さん。ご馳走様でしためん処 いせ徳 (うどん / 丸ノ内駅、新清洲駅)昼総合点★★★★★5.0

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  • 08 Jul
    • くるまや_2

      名古屋市天白区中砂町532平日 11:00~15:0017:30~22:00土日 11:00~15:0017:00~22:00定休日 木曜食べログページ天白区、新島田橋を西へ大きな麺類食堂があらわれます先代から代わりご兄弟で試行錯誤して作り上げたうどん、きしめん、味噌煮込み、お蕎麦に丼モノ等々美味しいを追求されたお店であります※文字数が1エントリーの制限を越えたので、パート2であります。  パート1はこちらです第一回うどん・きしめんスタンプラリー参加店カレー煮込みスタンプラリー参加店2017年7月冷麦某SNSで友人が冷麦を食べていたので、素早く食べに行ったのですが冷麦は気まぐれメニューとの事。その日はあり付けず、残念に思っていたところ、冷麦を仕込んだと風の噂が!やれ急げや~とやって来たのです。手打ち職人が延ばして、切って茹で上げるという手打ち冷麦であります。熟達した職人さんの成せる冷麦であります。コリリとくる弾力ある麺。乾麺と違って長さも啜り応えのある逸品です。氷水の上に横たわって登場してくるので冷えひえ~。涼感最強で弩美味いのです。お汁に泳がせて具材を飾り付けて一気にかっ込むように啜り揚げれば、お出汁の香りとともにフォースが舌の上に(※帝国醸造所の溜醤油で 深みある香りの事)足跡を残すかの如く個性ある余韻を刻んでくれます。来た喜多きたぁ~!美味しいのであります。おやっ!ゆっくり食べていたから、なのでありましょうか?冷麦が少し太く........随分太くなってしまいました(^^;;;;つか、これ、うどんやんっ!店主の粋な計らいでしょうか。うどんを隠し潜ませていたようです。ありがたく頂戴いたしました。外は35度を超える猛暑。すっかり体は冷えひえで生き返りました。嬉し喜し美味しなのです。くるまや、河辺大将。ご馳走様でした。2017年6月お肉と月見山かけうどん(冷どうしたものか、カメラの設定がズレテイル。それに気が付かずにパチパチ撮って、何故そうなるのかを考えようとしなかった。まだまだ恕素人であります(^^;;;こんなにも美味いものを提供してくれた職人さんに対してブロガーとして最低である。無きものとすればよい事だが美味かった思い出は変える事が出来ないのでやはり恥を忍んでアップさせてもらいます(^^;;;暑くなってくると無性に食べたくなるんです。何故だろうか?この豚肉のプルプル感。もちもちしたおうどんとのコラボが実に美味しい。それにしてもブレブレ(^^;;;TTU(Tamago Tuke Udon)ブレブレ。これが美味いんです。マジで美味いんです。タマラナイ訳なんです。絶対に次もコレ食べよ!メニュー唐揚げ単品。唐揚げ君もカリッとしてて殆ど息子に食われたけれど美味かったです。釜揚げうどん釜揚げうどんはプルンプルンと柔らかでしなやかな麺脚は生き物のようにうねります。柚子の柑橘の香りが爽やかで嬉しくなります。息子が注文したのですが、唐揚げに夢中になって半分くらいは私の胃袋へ。フォースがキマクルお汁に(※帝国醸造所の溜醤油で 深みある香りの事)とっぷり漬け込んで啜ると嬉し喜し美味しなのです。くるまや、河辺大将。ご馳走様でした。2017年1月ちゃんぽん鍋うどん興味津々なメニュー。いつもお店に入る前から釜揚げ系統とか煮込み系統などと決めて突入しているのでこのような斬新的なメニューはすっかり忘れてしまうところ。ところがインスタの友人Jがこれを食べていたのをみて絶対に次ぎ行ったら喰う!と心に決めていたのでありました(^^;;配膳されましてビックリ!まさにちゃんぽん。こういう事だったのか!なのであります。名古屋のあるお店ではうどんと中華そばを同一の丼に入れたものを「ちゃんぽん」と称しているのでそのような作戦なのかと思いきやなのであります。ではさっそくの麺リフ撮り。むちむちしたしなやかなうどん。それでは失礼をば致しまして、いっただっきまぁ〜す! ちゅるちゅるちゅるる〜♪おおー。ちゃんぽんの味であります。最近食べていなかったので懐かしいような味わいであります。うどんもモチモチムチムチ。柔らかなタッチでトロンとしていて口の中で優しくくねらせております。うっ、どぉぉ〜〜ん!と歓喜の咆哮が脳内反響してしまいます。とんすい小宇宙作成!キャベツ、玉ねぎ、人参、モヤシ、豚肉、コーン、蒲鉾といった布陣、うどんを下に敷いてるのですが具材の多さで見えないっす(^^;;こいつをいつものようにガブガブ〜とやったりました。ウンウン。ウンウン。美味いうまい旨いうまぁーい!とんすい小宇宙第2弾お次は一味ハラリンと作戦です。鍋の方に一味を入れるのではなくとんすいの方面で1杯、2杯、この作戦を楽しむのが私流。一味の有る無しを交互に食べるのが嬉し美味し楽しなのであります。メニュー1メニュー2メニュー3くるまや、河辺大将。ご馳走様でした。2016年12月和牛味噌煮込みうどん和牛入りの味噌煮込み。一度食べてみたかったんです。この日は息子とやってきまして注文してしまいました!ぐぉぉぉ~という煮沸タイムでありましたが物凄い湯気が立ち上がってフーフーしていたら納まりつつある頃合いとなりパチリなのであります(^^;;むちちち~と麺リフ撮りであります。それでは失礼しましてぇいっただっきまぁ~す!ちゅるちゅるちゅるる~♪おお!和牛が効いておりますよ。かしわが和牛に変わるとこんなにも味わいが変わるものなんだ。ひょ~~であります。和牛の甘みが上品でありますよ。美味しいです。とんすい小宇宙作成!おうどん適量。長葱、椎茸、お揚げに和牛であります。一味をハラリとやってガブガブ~とやったる至福。そしてお約束のTTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!卵黄コーティング完了です。唇にマロンとくるタッチがタマリマセン。嬉し美味し楽しなのです。こちらは息子の食べたかき煮込みの柔らかうどん仕様。 このところ、煮込み麺が苦手というのでお願いして普通のうどんで作ってもらいました。名古屋人として恥ずかしいやつだけどどんな感じになるのか興味津々(^^;;取り敢えずのとんすい小宇宙作成です!私は貝類が苦手なので 牡蠣は食べませんけど興味あるのは麺であります。むちむちとろろんなおうどん。流石に土鍋で煮込まれるととろんとろんになりますね。それでも美味いんです。息子はこういうのが食べたかったと喜んでおりました。牡蠣もプリプリなのが6個!味噌のお汁との相性抜群だとか。親が食えんのにニコニコでありました。別途メニュー1別途メニュー2くるまや、河辺大将。ご馳走様でした。2016年11月お肉と月見山かけうどんお店に入るまで、味噌煮込みにしようかな?釜揚げうどんにしようかなぁ?などとワクワクして突入したのですが卓上にある写真付きのメニューでこの「肉!」を見てしまったらもう駄目なのであります(^^;; まんまと店主の策にハマってしまいましたしかし丼、デカくないっすか?みっちりと入っておりますよねぇ。私の大好物がコレデモカァと誘惑してくれるのです(^^;;取り敢えずは肉リフ撮りです。うふふ。思わず微笑んでしまうのは私だけでは無いはずです。それでは失礼しまして、いっただっきまぁ〜す!ガブリとやったりました。甘ぁ~~~いのです。肉ぅ~~~なのです。もうね。言葉はありません(^^;;さて気を取り直しての麺リフ撮りであります。とっぷりお汁が絡んで艶々ですね。ちゅるちゅるちゅるる~♪細面の美人麺!美しい麺肌はツルピカとしていて柔らかいタッチながらむにょんと伸びしゅるるるっとした麺脚はしなやか。何を書いてるのか分かりませんがうっ!どぉぉぉ~~ん!と歓喜の咆哮が脳内にコダマします。注)この咆哮。語彙力欠落人間の私が表現する限りなく頂点に近い賞賛の言葉なのであります。ちなみに頂点は「感動」であります。続きましてはTTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!卵黄&山芋コーティング!や、やられたぁ〜。美味すぎるぅ〜。木蓮華の上に小宇宙作成!蒲鉾とカイワレとうどんの組合せ。ガブリとやったりましたよ。もう膝にキテイマス。ダウン寸前のところにコレなのです。どんなけ肉ぅ入っとんねんっ。美味すぎるやろぉ~。うどんのモチモチふんわり感も愛知県産小麦粉の「きねあかり」と国内産の小麦のブレンドという事でしゅるりんと滑り込んでくるのです。感動のひと時であります。このメニューめが!店内風景1店内風景2 店内風景3手打ち職人のきしめん切り! ちょっと幅、広過ぎちゃうのん!流行とは言えどうなんよぉ~えええええっ!な、何をなさるのだ。更に倍の幅でドン!なのです。次はアレ食べなきゃ~(^^;;;;くるまや、河辺大将!ご馳走様でした。2016年5月カツカレー煮込みうどん朝から味噌煮込みモード。どこへ食べに行こうか?と息子と思案したところ、こちらのお店であります。息子と来るのは久々です。が!とんカツ乗っけが食べたくなるポップのメニューを発見!カツカレ煮込に路線変更です(^^;;ぐぉぉぉぉ~~!と煮沸しての登場です。土鍋煮込みの風物詩と言うには季節が違いすぎますが、くそ暑い夏の日でも煮込みを食べたくなるのが名古屋人なのであります。酷暑の夏の日でもコレが嬉しいのであります。煮物の小鉢。こちらは定食用の小鉢ですね。心使いを頂いてしまいました。ありがとうございます。さぁて!麺リフ撮りをぶちかまします。ぐにょんとしたカッチカチな煮込み麺が持ち上がります。それでは失礼して、いっただっきまぁ~す!来た喜多きたぁ~!美味しいです!これぞ名古屋のカレー煮込み。ほんの少し前までは苦手メニューだったのですが今ではローテーション入り直前とまでのし上がってきたのです。ぐにょんぐにょんの煮込み麺にカレーと和出汁のコラボ。アリ!なのであります。そしてコイツ!カレー汁の煮浸しトンカツ。サクリ!と頂くとジュワンと衣からカレーのお汁が染み出てきて肉の咀嚼感も楽しませてくれます。うんめぇ~~んです!とんすいに小宇宙作成!うどんを2,3本横たわせ長葱、バラ肉、椎茸、トンカツ、お揚げさんに蒲鉾であります。ガツガツゥ~!とやってやろうかと思いましたが熱々なので思いとどまり静々と頂きました(^^;;美味しいです!こちらは息子の食べた焼うどん。手打ちのうどんで焼うどんが食べられるって素敵な事でありますねぇ。厨房の大変さを思うとえらい事かも知れませんが・・・あ!ちゃんとメニューにあるんですよ。ひとすすりだけ食べさせて頂きますよ。若干平打ちがかった麺。むっちりとした食感で香ばしい醤油の味わい。美味しいですねぇ~。息子は小食なので残すだろうと思っていて2、3すすりは出来るだろうと思っておりましたが、キッチリ食いきりやがりました。私のカレニコ、とんすい小宇宙一杯食べさせたのに見返りは少なかったです(^^;;;くるまや、河辺大将!ご馳走様でした。2016年3月親子なんばうどんこの日は妙に冷える寒い雨の日でしたのであったかいものをと玉子とじ系をチョイス。で、過去を遡って調べてみたらこれ食べているんですね。始めてかと思ったのですがキッチリ食べてます(^^;;まあ好きなのだからしゃーないっすね。今回はタップリと刻み海苔が乗っかっており最初の一口は何も絡まないようにと慎重に麺リフ撮り!それでは失礼していっただっきまぁ~す!ちゅるちゅる~。これです、コレ!ぽにゃんとした柔らかなタッチでありつつもっちりと粘りつつもはかなく潰れて切れていく。唇と舌の上にこのような快感を与えてじわ~んとあっためてくれるのであります。白汁仕立てで程よい塩度と和出汁の味わいもマル。うんめぇ~んです。世の中にはゴムゴム剛な麺の「コシ?」を好む人々がマダマダ主流のようですがこういううどん本来の柔らかでもっちりしたものがジワジワと増えてきました。うどんも様々な楽しみ方が出来るようになる日が着々と近づいております。よい事でありますねぇ。とんすい小宇宙作成。麺一口分を取り入れて玉子、蒲鉾、かしわに長葱とで飾りましてガブリ!と一気食い!美味しいです!若く可愛らしい女性店員さんが持ってきてくれた茄子の煮浸し。うどんを頂きつつこういうのを食べられる。日本人で良かったです~くるまや、河辺大将ご馳走様でした2016年2月釜揚げうどん たこ焼きスペシャル仕事がおして・・・・というかこちらのお店に来たくて遅めの午後に到着。たこ焼き大好きな私。昔ながらの名古屋風たこ焼きが好きなのですが、こちらの大将様も相当なファンのようで、私のお気に入りのたこ焼きをお土産にやってまいりました。ぱっかぁ~ん!と蓋をとるとん?釜揚げうどんでありますがなにやら・・・入ってるようです。まま、取り合えず柚子香る立ち昇る湯気に魅せられつつも麺リフ撮りましていっただっきまぁ~す!ちゅるるるぅ~~。むっちりとした柔らかで小麦香のある優しき食感であります。それに一本が長いんです。細めの麺でありながら名古屋手打ち職人の作る逸品は違いますね~。そして、きしめん。通常よりも幅広めなきしめんさんであります。釜揚げきしめん。幅広でむっちりとしてちゅるちゅるして力強さを感じます。美味しいです!あっち熱のざる汁に泳がせて見ました。おろし生姜を少しフォース※がガッツリ!(帝国醸造所の溜醤油で 深みある香りの事)大テーブルで一人ニヤケテしまいました。きしめんです。ピロペロ~~と長ぁ~いきしめん。むっちむりでもっちり。美味いなぁ~。こちらはうどんマニアさんへのサービスショット!この澱粉が糊化した感じ。これが釜揚げの醍醐味だね。美味しいんですよぉ。ん?差し入れしたたこ焼きさんが天ぷらになって帰ってきましたよ。天ぷらとなってもしっかりと出汁感ある美味しいたこ焼きでした。くるまや、河辺大将!ご馳走様でした。

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      テーマ:
    • 喜八

      名古屋市南区千竈通4-2-111:00~14:30(L.O.14:00)17:30~20:30(L.O.20:00)定休日 日曜,祝日・月曜と火曜の夜食べログページ国道1号線、千竈通3交差点を東へ直ぐの大磯小学校の手前。店内に入ると昭和の農家を思わせるようなオブジェが飾られ骨董品屋さんかと見間違うほど。お蕎麦屋さんの趣きある落ち着く雰囲気であるお店ですきしめんスタンプラリー参加店2017年7月きしころ with鱚天麩羅久しぶりにお店に来てみれば店主が怪我をされたようで治療中との事であり、メニューを絞っての営業であります。それでも殆どのメニューはある訳でうどんのみが無いという状況。ハナからきしめん狙いでしたので問題はない訳でしたが、店主も近いウチに復帰されると聞き安心してきしめんタイムであります。つるつるぴかぴかで唇の上を滑る感触がきしめん独特のソレであり美味しいのであります。蕎麦がメインのお店のきしめんって何故か美味い。何故だか不思議なのですが、美味しく食べさせる術を体得されているのでしょう。お汁の絡みがまた素敵で大根おろしと刻み海苔も良い辛味を演出してくれます。丼を煽るようにして完全エンプティー!おっとキスの天ぷらであります。抹茶塩をちょこちょことつけてガブリとやったります。季節でありますねぇ~。身がホクホクとしていて弩美味いのであります!メニュー1メニュー2メニュー3メニュー4店内風景喜八さん。ご馳走様でした2016年6月自家炊きにしんそば今日は温かいお蕎麦が食べたくって。鴨南蛮とニシンで随分悩みましたがお魚が食べたくなりました。良い絵面であります。大きめなニシンが2枚乗っかっての登場です。サックリと麺リフ撮りです。しゅるると箸捌きに上手い具合に柔らかに追従。こういうのって嬉しいです。それでは失礼して、いっただっきまぁ~す!ちゅるちゅる~~。柔らかぁ~いお蕎麦が口の中に飛び込んで溶けるように染み入ります。美味しいです!甘汁も上品なお出汁が効いてじっくりと花開くように感じられるのです。ニシンであります。柚子が美しく乗っかっております。ハフリと頂きます。うぅんまっ!こりゃタマランワ!お蕎麦の柔らかな食感と甘汁の淡く染み入るお出汁感そしてハフリなこのニシン。柚子からくる清涼感に三つ葉の爽やかな青の香り。嬉し喜し美味しなのです。喜八さん。ご馳走様でした。2016年1月きしスタ その3-3きしめん with穴子天麩羅きしめんスタンプラリーも3周目となりました。なるべくノーマルなきしめんを食べ手行こうというスローガンで回ってみたいと思いましたが穴子天麩羅も気になりました(^^;;普段天ぷらは食べませんがお蕎麦屋さんの天ぷらは気になるのであります。大きなのが3本もカラリと乗っかっております。取り敢えず、鰹節はさっさと食べてサクッと麺リフ!お汁を吸ってソレらしくなった麺色。いっただっきまぁ~す!チュルチュルピロピロ~と啜りあがって程よい弾力で楽しませてくれます。ムロ、サバ、宗田という東海クラシックなお出汁の味わい。(岐阜の麺喰王、  HASH-ROYAL氏の造語)美味しいです!カリッカリに揚がった穴子天に抹茶塩を付けてハムリ!柔らかくホクホクとして穴子の身が口の中を嬉しくさせてくれます。ニッコリと笑ってしまいます。お揚げさんであります。少し濃い目の味わいのお汁が染みていて口の中にじゅわぁ~と幸せにしてくれます。タマリマセンです。次はお蕎麦ですね!楽しみであります。喜八さんご馳走様でした2015年11月きしスタ その2-19ころきしめん with鱚天麩羅きしめんスタンプラリーの2周目もそろそろ終焉。ころきしめんがやってきました。う、美しいです!いい職人さんがいるようです。嬉しくなっちゃいます。クリーミーで艶々したきしめんの上に刻み海苔。鱚の天麩羅もカリッ!と登場であります。抹茶塩が付いてきました。ですがちょっと見てください。これっすよ。これ。青首大根の葉に近い所っすかね?色合いが綺麗で刻み葱と同系統の色なので葱を刻みきったのか?とすら思いましたが大根おろしでしょうかね?料理は素人であり、分からないことばかり。お蕎麦屋さんはこういう業で魅せてくれます。気分良く麺に向き合えます。それでは~いっただっきまぁ~す!ちゅるちゅる~とむっちりとしたきしめん。お汁を程よく絡めて口の中を満たしてくれます。美味しいです!鱚天麩羅。難しい漢字を使いましたがメニューにそうありました。キス天であります。ハムリと頂けば、カリリッと油切れもの良い心地よい音とハフッとした食感で美味しいのであります。尻尾までパリパリで美味しくいただけました。座敷席であります古民家調な風情であります。こちらは私の座った大テーブルの中央にある囲炉裏であります。これぞ日本でありますね~。熱燗なんぞをチビチビやって奥の座敷で一休みってね。夢のようであります(^^;;;喜八さんご馳走様でした2015年10月きしスタ その23カレーきしめんお蕎麦屋さんらしく餡かけタイプのお汁で登場であります。お肉、お揚げ玉葱、長葱が顔を見せております箸で麺リフトりますと真っ白いきしめんが出てきます茹で上がり寸前のところにカレー汁を掛けられたようでモンモンも湯気が立ち上りますそれではいっただっきまぁ~す!ハフハフハフ。厚みが薄めな割りに切れずに良く粘ります。むちむちした弾力にカレーの汁が良く馴染み美味しいです。茄子も出てまいりました体が芯から温まります。こちらは息子が食べたかけそば+親子ミニ丼。透き通る甘汁に三つ葉と蒲鉾が映えます。こちらも、いただきまぁ~す。柔らかなお蕎麦に甘汁がすっきりとして美味しいです。お蕎麦屋さんの作る熱いお蕎麦の食感。何ともいえない柔らさかでありつつコリっとくる弱い抵抗感が好きであります。喜八さんご馳走様でした2015年9月もりそば蕎麦に力を入れているお店うどんきしめんが美味いのでそればかりであったがやはりお蕎麦が気になりますお星がチラチラであります二八ですが、良い色艶ですこの時期でこの色合い。良いそば粉を入手されているようですねそれでは~いっただっきまぁ~す!くぉ~ん!と香りますコリリとした食感もワタシ的にはニッコリ。美味しいです!辛汁への尻尾チョロンと作戦もバッチリ!優しい「くきい」な枯れ具合。甘みは強すぎずほど良い。嬉し喜し美味し!薬味葱に山葵。少しづつツマミながらお蕎麦をズズズ!これはタマリマセンね。蕎麦湯。トロミを生かした蕎麦フレーバータップリ。私が最初の客であったので大将の心遣いを感じます。しっとりと温まります。店内風景骨董品系の飾り物。いたる所にあるのです。喜八さんご馳走様でした2015年8月鳥なんばきしめん長葱がタップリ鶏肉もゴロゴロとして蒲鉾の色合いも綺麗です麺は若干幅広め。厚みは1mm程度でしっかりとした箸触感それでは~いっただっきまぁ~すプリプリッな麺食感白汁の淡い味わい美味しいです。優しい味わいであります。ほのかに香る柚子の香り蒲鉾にくっつけてみました食べ進めるうちに鶏肉の油からなるコクが全体に移っていくのです。これが美味いのです。喜八さんご馳走様でした2014年12月味噌煮込みうどん with 生卵トッピン本日、いつものアイポンではなくガラケーやら超古いデジカメでの酷すぎる画像でありますがなんとか見るに絶えるまで・・麺リフトやら、シメジリフト。すべてボケボケでした。あちゃぁ~~。うどんは美味かったんすよ。それを伝えたくってのアップです平打ち麺で早く仕上がるようにしたタイプとでも申しましょうか。もっさりもっちりとした食感スープはマロ~ンとした感じでまったり系。シメジがタップリ入っていたのは素敵でしたね。大好き。TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!!!までやってのけてしまいましてま~美味いこと!この日は某うどん屋大将さんとご一緒したのは内緒の話です(^^;;喜八さんご馳走様でした2014年7月ざるきしめんツルツルピカピカの綺麗でもっちりのきしめんお蕎麦が強い感じのお店ですが、きしめんも美味いっす。お汁が濃すぎずに嬉し美味しであります。メニュー1メニュー2メニュー3メニュー4メニュー5メニュー6喜八さん。ご馳走様でした喜八 (そば(蕎麦) / 笠寺駅、桜駅、本笠寺駅)昼総合点★★★★★ 5.0

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  • 04 Jul
    • もり家(松菱百貨店催事)

      三重県津市東丸之内4-10 津松菱百貨店     2017年7月   松菱百貨店サポーレ ウィークリーイベント 。 さぬきうどん「もり家」。 香川県高松の銘店が イベントを開いており、 本日最終日という事で 行ってまいりました。   ぶっかけうどん(冷   寂しい事で最終日。 ノーマルのぶっかけです。 外はトンでもない蒸しムシ、 台風接近で風はあるものの 気温32度という事で ダラダラモードでしたので コレをチョイスなのです。 一番乗りだったのでしょうか? 茹でるところからスタートの 10分待ち茹で立て到着です。   麺角のツノッ角加減に、 麺肌の適度な荒れ具合、 そしてしゅるりとした麺脚。 啜り上げれば出汁の効いた 風味豊かなお汁が鼻腔を 刺激して固すぎない麺の しなやかな弾力で満たされます。 弩美味いっ!   本日の天ぷらラインナップは さより天!げそ天、ちくわ天 という作戦であります。 全て揚げ立てでありました。 メチャメチャ嬉しいヤツです。   このさより天がまた美味い。 釣りの対象魚としては 知っていましたが、 こんなに美味しいものだとは 今回のもり家さん催事まで 知らなかったのであります。 ほっくりしていて柔らかで 尻尾までパリリと食べられます。 衣もカリッと揚がっていて これまた美味いんですよね。 あと、げそ天って苦手です(^^;;; でも、もり家さんのなら イケちゃいそうって事で ガブリとやったりました。 デッカイげそ天でありました。 このサイズのイカって どんなイカなんでしょうか? 生きている状態を 釣り上げてみたいものです(^^;;; ちくわ天も美味い。 なんでも美味いっ。 いやぁ~香川に生まれなくて 本当によかった。 絶対に食べ過ぎで健康診断で 怒られる人生だったでしょう(^^;;;   釜玉   もう少し食べたいっ て事で釜玉であります。 TTU(Tamago Tuke Udon)を お店の方にやっていただく バージョンであります。 ムッチムチのムニンムニン。 程よき弾力に たまごのマロミが 旨くコーティングして、 出汁醤油が嬉しいテイストを 付加してくれてニッコニコ。 嬉し喜し美味しなのであります。   もり家、濱さん。 ご馳走様でした。     2017年6月   松菱百貨店サポーレ ウィークリーイベント 。 さぬきうどん「もり家」。 香川県高松の銘店が イベントを開いております。 二日連チャンでやってきました。 森田さんの打ったうどんが 食べられるチャンスです。   オリーブ牛のカレーうどん   昨日来たばかりであります。 お店には森田大将と 濱さんのお二人。 香川高松の銘店、 「本格手打もり家」の 「顔」がここにいらっしゃるのです。 ここは三重県津市なのです。 不思議な感覚です(^^;;; 今日はカレーをチョイスです。 サラサラとしたお汁。 カレーのスパイスは程よく 辛過ぎず、甘過ぎず、 和出汁と上手く調和して 柔らかでしなやかなうどんに タップリ絡みます。 うぅんめぇぇ~~んです。 蓮華の上に小宇宙では お揚げと長葱、蒲鉾、 そしてオリーブ牛であります。 オリーブの搾り果実を 与えて育てた讃岐牛という オサレ系の牛さんであります。 昨日も食べたばかりですが、 このオリーブ牛のあっさりした コクあるテイストはタマランです。 そしてお揚げが分厚くて カレーとお出汁を吸っており 美味いのなんの。 弩美味いのであります。   もり家さん。 ご馳走様でした。   -------------------------------   松菱百貨店 地階 サポーレウィークリーイベント  さぬきうどん「もり家」。 香川県高松の銘店が イベントを開いております。 今年の2月にも楽しませて 頂いたのでありますが、 今回は、もり家の大将が いらっしゃると言うので 素早くやって参りました。   オリーブ牛肉ぶっかけうどん   なんと驚いた事に 森田大将、濱さんの お二人が厨房に! もり家のツートップでは? 高松は大丈夫なのか? などと心配してしまいますが 2017年6月28日より 7月4日までは 三重県津市、 松菱百貨店にて お楽しみ頂けるのです。 オリーブ牛もののメニュー。 これを頂かせて貰いました。 間違いの無いウマウマな おうどんであります。 丁度、茹で始めの頃合い。 茹でたての最高のヤツ。 もっちもちのムニュンムニュン。 オリーブ牛は甘過ぎず、 柔らかで程よくうどんに添う。 弩美味いっ!   半熟玉子天がいたので、 当然としてコレ。 TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂! お汁の出汁とのマッチング。 オリーブ牛の甘みも加わって 嬉し喜し美味しなのです。 催事で食べられる レベルのうどんではありませんっ。 流石、プロフェッショナル!     かけうどん  withさより天   結構な量の入った ぶっかけうどんでしたが こんなチャンスは二度と無いかも! という事で連食であります。 基本中の基本、 かけうどんであります。 それに気になる天ぷら、 さより天をチョイスなのです。 さよりって食べた事ないのです。 熱いおうどんはホニャンと 柔らかタッチでありつつも しっかりとした粘性を持ち 表層から芯への 弾力の変化を充分に楽しめます。 これぞうどんのコシってヤツです。 お出汁の優しい味わいで うどんにさり気なく寄り添うという 安心のテイストであります。   さより天が美味いっ。 身がホクホクしてて、 お汁をしんみりと吸った ところがまた美味い。 尻尾までガツガツイケルヤツ。 タマラン美味さであります。   小さなスペースに 達人がお二人であります。   メニュー!   メニュー2   もり家さん、森田大将。 ご馳走様でした     お昼に伺ってお腹満タン! でありましたが、 夕方になってやっぱり もう一杯食べたいって事で またまたやって来ました。   ざるうどん  withコロッケ   美しい色艶であります。 麺肌の荒れ具合、 麺角の盛り上がりに 麺脚のしなやかな曲線。 絶対に美味いヤツ(^^;;; ほのかな小麦香が ふわりと鼻腔へと抜け 冷たく締まった麺の弾力で 口の中はお祭り状態。 美味しいのであります。 ざるつゆのお猪口に うどん数本を泳がせて アサツキ、胡麻と おろし生姜を添えて 啜り上げるとこれまた美味し。   お出汁の甘みが残り 胡麻の風味に生姜の辛味が ざるうどんに旨く絡み、 思わず、ウンウンと 頷いてしまうほど。 アッツ熱のホックホク。 優しいコロッケであります。 大きめなのも嬉しいところ。     もり家、濱さん。 ご馳走様でした。     2017年2月1日から  2月7日までの7日間。 松菱百貨店でのイベント 「第11回北から南からうまもの会」 香川県の銘店 本格手打 もり家さんが 催事出店との事。 毎年、松菱百貨店に いらっしゃっているのだ。 今回は「あやうた製麺」の 店長を任されている方も 見えるとの事で 昨年の夏以来の再開を 楽しみに行ってきました。 6階催事場スペースの 奥の方にこちらお店。 暖簾をクグルと懐かしき顔。 この日はその夏に行った時と 同じ友人Tと待ち合わせて 伺ったのであります。 お店のお客さんの波も ひと段落といった雰囲気の時、 少し談笑などしつつ 釜揚げうどんをオーダー。 天ぷらコーナーを見ると もり家さんというよりも あやうた製麺を思い出します(^^;; こんな感じの代に天ぷらが乗って その向こう側に注文を聞きながら うどんを茹でるお店の方々。 という感じなのであります。 釜揚げうどん  withちくわ天、アジフライ なんだかホッとする ビジュアルであります。 百貨店の催事場で あやうた製麺の世界に 出会えてしまうのは楽しいです。 広がる田園風景の向こうに 讃岐富士を望むってのは 最高の気分なのであります。 是非とも体験して欲しい 美しき風景なのです。 しゅるるっと麺リフ撮り。 艶々のプリプリうどん。 麺角の盛り上がりも素敵です。 それでは失礼をば致しまして いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ トロンとしていて アッツ熱なうどんであります。 むにゅんな粘性で伸びがあります。 美味しいのです。 お汁に泳がせみました。 今日のは柔らか目ですよ。 とおっしゃっていたので どうかと思えば私的には 弩ストライクな食感であります。 今年も香川に行けるといいなぁ~。 友人Tはこのお店に来る前、 四日市市の同門のお店 みやの家にて2杯のうどんを 食べた後にもかかわらず、 もう一杯食べよっかな~などと おっしゃるので、 いっときますかね? 私の2杯目はこれです。 ぶっかけうどん(冷 冷かけうどんと思ったのですが 冷のかけ汁がないので~と ぶっかけなら出来ますよ。 との事なので、それをください~。 なのであります(^^;;; ここに、もり家のかき揚げを どぉ~んと乗っけるのが 通な食べ方なのでしょうが おじさん、2杯目で あのかき揚げは無理なのです(^^;; めっちゃでっかいのであります。 さて麺リフ撮りです。 完全なる連続茹での 茹で置きのうどんでありますが 見た感じは素敵なビジュアル。 それでは再度、 いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ 程よい温度感なうどん。 昆布の甘みとイリコの出汁。 醤油が少し強めに感じますが ぶっかけの汁なので これくらいな仕上がりなのでしょう。 流石にうどんの活きは 弱っておりましたが、 催事ですので妥当な世界。 本店で食べたくなってきました(^^;; 冷たいぶっかけといっても 茹で上げたうどんを 流水で締めて、 冷たいお汁をかけたものが 一般的な「冷」というもので うどんが冷たいのではないのです。 最近では氷水で冷やしたりして ゴムンゴムンな弾力うどんを 作っているお店もあるようですが 食べるのが疲れるので、 さらさらぁ~と飲むように 食べられる方が好みです。 メニュー1 メニュー2 チラシに大将です。 もり家さん。 ご馳走様でした。   -------------------------------   2017年2月 かけうどん  withレンコン天、コロッケ 4日前に来たばかりですが 7日間しか営業されないので チャンスはキッチリと モノにせんとあかんのです。 香川のもり家さんの催事の中で 唯一セルフ式の形態で営業される ここ三重、松菱百貨店での催事。 揚げ置きスタイルの天ぷらと コロッケもやっときましょう(^^;; 刻みネギなどは会計後に こちら側で好きな分量を ハラハラさせてもらう作法で 私の好みはこのくらい。 さて麺リフ撮りであります。 玉どりされた最後のひと玉を シャシャッと湯煎して頂いた麺。 もうひとり後であれば 茹で揚げ直前うどんだったのですが これも運命であります。 心してやらせてもらいます。 いっただっきまぁ〜す! ちゅるちゅるちゅるる〜♪ 淡ぁ〜いお出汁の風味ですが 昆布とイリコがグッときますね。 うどんの活きは微妙なのですが 催事セルフ式でこのレベルなら 驚くべき味わいであります。 美味しいのです。 コロッケ 冷めてしまっておりますが うどんの共には嬉しいところ。 写真はないのですが レンコンのコクッコクな咀嚼感は 嬉し美味し楽しなのです。 砥部焼梅山窯、ごす赤菊。 催事でこの器で頂ける幸せ。 さすがもり家さんですね。 もり家さん。 ご馳走様でした。      

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  • 03 Jul
    • みやの家_4

      三重県四日市市南浜田町8-20 ゆたかビル1F 10:00~15:00 定休日 日曜   食べログページ   国道1号線、新正二交差点を 西へ400mのところ。 あすなろう鉄道赤堀駅からは 北東方向に350m。 近鉄四日市駅から あすなろう鉄道内部線の 線路沿いに900mほど南に行き 左折して100m。 松本街道から国道1号に 向かっていく途上にある 香川県讃岐うどんの人気店 もり家にて修行された大将の うどん屋さんなのです。   ※文字数が1エントリーの制限を越えたので、パート4であります。   パート3はこちらです     2017年7月   とろろぶっかけ1.5盛  withちくわ天、卵黄     先日、店主の修行先である 香川県高松の「もり家」さんの 催事で、津松菱百貨店にて 3杯ものうどんを頂きましたので やっぱりこちらも気になります。   夏季限定メニューという事で 始まっていましたので チョイスなのであります。 温泉たまごも気になりましたが 取り合えず卵黄をポヨンと 中央に飾ってみました。 美味しそうですネェ~。 ふわふわと柔らかタッチの 表層が唇から口の中へと 喜ばせてくれます。 歯を入れればその中心部へと 弾力が徐々に強まる グラディエーションで迎えてくれ 粘性豊かな歯切れまでを 堪能させてくれるのです。 弩美味いっ!   TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂! 卵黄コーティングに とろろも加わり美味いのなんの。 出汁がまた適度なテイストで グッと旨味を高めてくれて 嬉し喜し美味しなのであります。   気が付けばうどん完食。 ちくわ天は残り汁にチョコリと 漬け込んで頂きました。 これもまた美味し!   夏季限定メニュー他   7月のお休み       みやの家、宮嶋大将。 ご馳走様でした。     2017年6月   きつねうどん(そのまま)   どぉ~んとお揚げさん。 厚みのある器に入って 嬉しいビジュアルなのです。 外周りをしていたこの日、 ジワリと汗ばむ温かさであり、 冷たいうどんよりも なんといいますか。 「そのまま」をチョイスなのです。   茹で上がった麺を 水締めして、再湯煎してから 出汁とあわせるのが 標準的なうどんなのですが、 再湯煎なしの「そのまま」 出汁を入れて作られるコレ。 うどんの持つポテンシャルを そのまま楽しめて、 温度帯は熱くも無く、 冷たくも無い訳で 遠慮なくガブガブと飲むように 啜り上げられるのが〇! そしてデッカイお揚げさんは ジュワリと甘いお汁を たっぷりと染み出します。 弩美味いっ!   みやの家、宮嶋大将。 ご馳走様でした。 2017年5月   ぶっかけうどん(冷  with出汁もずく この日は四日市! お昼は当然こちらであります。 浜松の友人がオープン直後に ツルツルっとやってると聞いて 私も駆けつけたのですが、 遅い午後ですので流石にですね。 「そのまま」を頂こうと思いつつ 口から出た言葉は ぶっかけの冷ねぇ〜と。 ああ、体が欲しているんですね。   ではでは早速麺リフ撮って いっただっきまぁ〜す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ 安定のおうどんであります。 三重県産小麦粉 「あやひかり」の持つ ソフトな柔らかタッチを 前面に出しつつも 店主の渾身の打ちにより むにゅんと粘りながらの 豊かな弾力を持つうどん。 弩美味いのであります。   そしてここの所の定番! 出汁もずくのぶっかけです。 これを混ぜまぜして ガブガブやったるのが またタマラナイのであります。 なんと申しましょうか。 美味い旨い巧いうまぁ~い! なのでありますね(^^;;;;   みやの家、宮嶋大将! ご馳走様でした。   --------------------------------   野菜天うどん1.5盛そのまま もしかしたら、 このお店で 「そのまま」を頼むのって 初めてかも知れない。 「そのまま」とは 茹で上がったうどんを 水締めして、 そのまま丼に入れ 熱いお汁を注いで 出来上がりという イワユルぬるめの かけうどんなのです。 香川へ行くと 「そのまま」を食べる人が 多いんですよね。 そして食べるの早っ! 私も結構早く食べる方ですが 桁違いであります。 何軒も回るので殆どのお店で 小盛を食べているのですが、 そのまま2玉、なんてのを 私なんかよりも素早く 丼持って飲むように 食べ切っておられるのです。 文化の違いを 見せつけられるのです(^^;;;   さて、麺リフ撮りです。 いつものように安心の ビジュアルであります。 それでは失礼しまして いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ ぐはっ! やっぱり美味しい。 どうやって食べても美味いなぁ。 温度帯が体温に近いのか 大量にかっ込んでも ちゅるちゅると流れるように 喉越しよろしく 滑り込んでいきます。 硬度、粘性、弾力全てが 整ったうどんで、そして お汁の出汁加減が タマランのです。   野菜天ぷら。 大体のメニューは食べたはずですが これもお初か久々。 つーか 天ぷらは得意ではないのですが たまぁーに食べたくなるのです。 シシトウ?蓮根、薩摩芋、 南瓜、茄子というラインナップ。 揚げたてホクホクで美味し。   木蓮華の上に小宇宙作成! 生姜はつまみながら食べるのですが 小宇宙で飾って出汁と共に ガブリとやったりました。 嬉し美味し楽しであります。   七味唐辛子 いつもはこれ使わないんだけど 後半のひと啜りって頃合いで ハラハラとやってみたら これまた美味いんだよなぁ〜。 今年になって随分来てるのに またまた楽しみを発見してしまった。   みやの家、宮嶋大将! ご馳走様でした     2017年4月   ワカメぶっかけ冷1.5玉 with出汁もずく、半熟玉子天 今年、もっとも多く来ている お店であります。 ブログに書いたのだけで なんと12回であります。 書いてないのが1回なので 13回目なのであります。 うどんが美味過ぎるという 事もあるのですが、 営業時間が10時というのが 私の性質上にあっているのです。 ココ最近のドハマリ。 ぶっかけ冷に ワカメと出汁もずく。 これがタマラナイのであります。 が! ひと啜り目は うどんを楽しませて頂きます。 しょるんと麺リフ撮って。 いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ 安定のみやの家クォリティー! 来た喜多きたぁ~! 美味しいです!   出汁もずくであります。 2017年からの新メニュー。 うどんとの親和性が 高次元でバランスしており。 私だけかも知れませんが、 一度食べてしまうと このような暴挙に走るのです。 ワカメが入ったうどんに 出汁もずくがトップリ! おちょこのつけ汁をぶっ掛けます。 海藻三昧うどんです。 ん? もう一品あれば三昧と呼ぶに 相応しいのですけれど...(^^;;;   まとめてリフトです。 体にヨサゲな具合でありますね。 1.5盛にしていても 罪悪感の無い状況であります。 そしてコレが美味いのだから 他にいう事がありません(^^;;;   半熟玉子天ぷら 小皿にとって 穴を開けてお汁を注ぎます。 コイツをバクリとやって うどんを啜るという 口内TTU(Tamago Tuke Udon)で 嬉し喜し美味しなのであります。   GW営業情報   5月のお休み情報     みやの家さん。 ご馳走様でした。   --------------------------------   釜かけうどん  with出汁もずく 出汁もずくは温かいうどんにも ヒットするのであろうか? 冷たいうどんであれば あれ程の感動的美味へと昇華する 実力を是非とも熱いので楽しみたい。 そんな一心で今回のかけうどんは かけはかけでも釜抜きのかけうどん。 水締めして湯せんしない 釜抜きなのでうどん表面の 糊化したぬめりがお汁に溶け 若干濁るのでありますが うどんの旨味をダイレクトに 楽しめるので大好きな食べ方なのです。 サクリと麺リフ撮りです。 釜抜きと言えどしゅるりんと 美しい麺脚のしなやかさ。 麺角の盛り上がりも生唾もの。 それでは失礼致しまして、 いっただっきまぁ〜す! ちゅるちゅるちゅるる〜♪ もっちもちでむにんむにん。 柔らかでありながらも弾力豊かで 伸びある粘性も流石です。 美味しいのです。   出汁もずくにライドオン! 驚く程の感動クラスではありませんが、 (冷たいうどんで食べた時は   絶叫系の感動をしてしまいました) 美味しいのであります。 もずくって素晴らしい! 栄養価も高いという事なので 暫くの間は「もずくのマイブーム」は 続くのであります。   店内風景。 春らしい雰囲気の手拭いが 飾られておりました。   みやの家、宮嶋大将。 ご馳走様でした。   --------------------------------   出汁もずく マイブームの出汁もずく。 今回は特別に、 酢橘を追加トッピング(50円) 絶対にシックリビッチリくる はずなのであります(^^;;   生じょうゆうどん(冷 私の狙いがバチッとくれば 今回は付属の出汁醤油は 必要無いはずです。 何故なら出汁もずくなのです(^^;;; そして毎度毎度の美し過ぎる クリーム色のおうどんであります。 サクッと麺リフ撮りますと 糊化して溶け出した麺肌が 流水にぎゅんと締められ 丸みを帯び盛り上がる麺角。 そして箸の動きに追従する しなやかな麺脚のしなり。 おっさんですが うふっとニッコリしてしまいます。 それでは失礼をば致しまして いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ うぅんめぇ~~。 唇にあたる柔らかなタッチ。 口の中で踊る弾力に 歯入れに抗う粘性力、 そして何より国産小麦の持つ 風味豊かな柔らかな味わい。 もうこの時点で弩美味いのです。 思わずちゅるちゅると 3啜りほど楽しんでしまいました。 イカンイカン! 今日はアレをしなければ イカンのであります。   コレなのであります(^^;;; 出汁もずくにインであります。 題しまして、 「出汁もずくつけうどん」なのです。 ついでに酢橘も彩りで添えます。 前にも書きましたが、 酢橘はチビチビ齧りながら うどんを啜るのが私流です。 香川の大好きなうどん屋さんが やっているのを見たその時から それが当然の事のように テッパンになってしまいました。 もずくを絡ませてぇの おうどんをちゅるちゅる~♪ うっ!どぉぉぉぉ~~ん! 歓喜の咆哮が脳内反響し 美味い旨い巧いうまぁ~い! なのであります。 酢橘は2かけありますし、 大根おろしもタップリあります。 毎日のようにうどんを 食べている私でありますが、 これ食べ方はタマリマセン。 この春から夏へかけての マイブームとなる事 間違いなし!であります。     みやの家、宮嶋大将。 ご馳走様でした。   2017年3月   ぶっかけ(冷1.5盛  with鳴門ワカメ、出汁もずく 出汁もずくというメニューの 登場を知ってから、 コレをやるのが夢でありました。 海藻王国三重県ではありますが、 ワカメは高知県鳴門産、 もずくは沖縄県という 他県の名物品で彩られた本品。 さてさて、 どうなる事でしょうね~。 ビジュアルは安定の 美しきうどんと鳴門ワカメ。 ワケギが可愛らしく緑を演出。 更には、 こっちが手前ですよ!と うどんの面々が折り返しの 曲線を楽しませてくれます。 いつもはうどん単体を 麺リフトさせて頂きますが、 今回は興奮の競演という事で 素早くチューンナップです。 最初から生姜を混ぜこぜすると 全体の味への影響が大きいので 小皿に取り除いて 出汁もずくと出汁をぶっかけです。 どうでしょう! これでありますよ。 体に良さ気なオーラがバンバン。 いつも麺類ばかり食べてる イケナイおじさんも これなら笑顔で挑めるというもの。 素敵であります。   そしてコネコネと混ぜ合わせて 麺リフ撮りであります。 麺肌の色艶に麺角の盛上がり。 麺脚の滑らかなラインに ワカメともずくが絡みます。 それでは失礼をば致しまして、 いっただっきまぁ~す! ちゅるちゅるちゅるる~♪ うっ!どぉぉぉぉ~~~~ん! 歓喜の咆哮が脳内反響! これほどの感動のうどん。 そうそう食べる事は出来ませんよ。 もうね、もうね。 美味い旨い巧いうまぁ~い! 来た喜多きたぁ~! 超絶弩美味いのであります! うどんが唇の上をすべる ふわふわしたタッチで 優しさを醸したかと思うと むっちむちの弾力で踊りまくり、 歯を入れるとにゅ~んと粘るのです。 そこに感動の出汁もずくと 鳴門ワカメの海藻コンビが 美味を付加させてくれるのです。   酢橘を齧ります。 相席のおじさんは 酢橘をぎゅっと搾って 酢橘汁とうどんに落として おりましたが、 大好きな香川のうどん屋大将が うどんを啜る合間に このように二度に分けて 齧っている食べ方をしていたので マネっこしてみたら これが弩美味いのです。 ていうか、 このメニューほど酢橘の カジリ食べが合ううどんが これ以外には無いのでは ないでしょうか! 追加料金を払ってでも 酢橘の増量をお願いしなければ! と妄想に鼻息が荒くなります(^^;;;   さあ、 もう一度お見せしましょう(^^;;; もずく酢ってありますよね? 出汁もずくでありますよ。 香川の銘店、もり家さんから 伝授された製法の このイリコ風味満載である お汁に浸されたもずくが 鳴門わかめとの競演で タマラナイ極みへと 昇華されてキマクリます。   無我夢中になって うどんを食べ終えてからの コロッケであります。 うどんの合間に食べようか? と思っておりましたが、 あれほどの絶品を目の前にして それは出来ませんでした。 すまん!と言いつつ 安定の美味しいコロッケを お汁を啜りながら頂きました。   みやの家、宮嶋大将。 ご馳走様でした。          

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