ここのところたくさんとうもろこしをいただくようになりました。

旬やなぁと季節を感じます。

さて、とうもろこしのモジャモジャのヒゲみたいなのは何でしょう。

モジャモジャはめしべなんですって。

畑に育っているトウモロコシを見ると、先端にススキの穂のようなものが出ていますが、それが雄しべ

それをめしべが受粉をして実をつけます。

試しにこの１本をそっとたぐっていけば実にくっついているのがわかりますよ！

なのでこのヒゲの数だけ実が付いているってこと。

フサフサついてるの選びましょうね

そして、このヒゲは乾燥させたものは「南蛮毛」という漢方生薬。

利尿作用があり、血圧を下げたり、糖尿病、腎結石予防の改善などに使われることがあります。

健康茶では「とうもろこしのヒゲ」。

尿の出をよくして、むくみを改善するお茶の素材になります。

このヒゲもう捨てられませんよね。

先の茶色くなった部分は切り捨てて、緑のところを乾燥させます。

毎年この時期の恒例となってます。

細いので日光に当てるとカリカリに乾きます。

ちゃんと、しっかり乾燥させてから、瓶などで保管してくださいね。

そうそう

ヤングコーンのとか、柔らかいヒゲは

干さなくても食べやすい長さにしてそのまま茹でたり、味噌汁の具にしたり。

あと、新鮮なものは内側の柔らかな皮も細かく刻んで食べられますよー

味の主張はなく、シャリっとした歯ごたえのある食材になります(^^)

これからどんどん出回ってくる、トウモロコシ楽しみですね♡

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