夏のメニュー!アラビアンなドライカレー | 向坂留美子のサロネーゼ ダイアリー♪ from 世田谷

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夏になると良く作るメニューが皆様にもあるはず・・

 

我が家ではこちらのドライカレーもその1つ。

簡単にできて美味しい!

以前の職場のポットラックの集まりでも

作って行ったことがありますが、

「これ美味しい!」ってすぐに言われましたよ!

 

鶏肉と枝豆(空豆でも)をスパイス入れて炒めたものを

炊きたてご飯に混ぜるだけ!

 

 
作り方:鶏もも肉をカットしたものを使うと楽・・それに枝豆(冷凍でも)
そこに、クミンシード(なくてもいいかも)、カレー粉、レモン汁(我が家はシークワーサー)、塩胡椒、ニンニク(パウダーでも)を入れて良く混ぜて、30分ほど置いておく。
↑を炒めて、熱々ご飯に混ぜるだけ!

 

そして、もう1つ・・

冷製桃のスープ・・

こちらも、本当に良く作ります!

基本、桃とヨーグルトをプロセッサーで攪拌するだけ。。

食事のスープとして出す場合は

最後にオリーブオイルをちょこっとたらし

胡椒を少々・・とかしてもいいし。。

我が家はバルコニーにミントがボーボーに育っているので💦

ミントの葉を飾って。

 

 

甘さが足りない時は、

ハチミツを足して・・。

 

↓こちらは、スモモのスープ

スモモは、皮に栄養があるので

皮ごとミキサーに・・

桃より甘みが足りないので

ハチミツをその分多めに。。

 

 
↓こちらも夏の定番です・・また別記事にて!

 

 

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