プルーンソースのポークソテー

　【レシピブログの「カリフォルニアプルーンレシピコンテスト」参加中】

またまたレシピブログさんより、モニター品として「プルーン」を戴きました

プルーンは赤ちゃんの便秘解消にもなりますよ～っと両親学級でも教えてもらって、気になっていました！ムスコは幸い、今のところ快便なのと(笑)、まだ甘さが気になるので離乳食には使っていませんが…もう少ししたらデビューしてみようかな？
ということで、今回は大人の食事用に使ってみることにしました

ちょうど卒乳後の赤ワイン解禁を予定していたので(笑)、ワインに合いそうなソースのポークソテーを作ってみました

プルーンの料理レシピ

プルーンソースのポークソテー
【レシピ】2～3人分
豚肉・・・2～3枚
プルーン・・・5粒
赤ワイン・・・20cc
バルサミコ酢・・・30cc
中濃ソース・・・大さじ1

①豚肉をソテーする。
②プルーンをみじん切りにする。
③豚肉を焼いたフライパンを、洗わずに油分が残った状態で使用。赤ワインとプルーンを入れて熱し、アルコール分を飛ばす。
③そこにバルサミコ酢を加えて、とろとろしてくるまで煮詰める。
④中濃ソースを入れて混ぜたら、火からおろし、ソテーしたお肉にかけて完成