全粒粉を加えて焼いたパンでサンドの朝食 
ハンバーグやシャケのタルタルなどをサンドしたかったけど、
用意してなかったのであるものを挟んで。
パンの仕上がり、中はやわらかめだけど、表面は少し食べ応えがあり、
よくばって挟みすぎると少しかみづらい・・。
いつものように常備菜の五目煮も一緒に。
サラダは人参のサラダ
白ワインビネガーやお酢を使って和えることもありますが、
今日は塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル、粉チーズを混ぜ合わせて。
くるみも入っています。
バンズ風はシリコンのカップケーキ型で焼きました。
材料（８個分）
強力粉 １５０ｇ 全粒粉 １００ｇ 水 １３０ｃｃ 牛乳 ５０ｃｃ 塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ１ オリーブオイル 小さじ２ ドライイースト 小さじ１
打ち粉 適宜
ベンチタイム １０分 ２次発酵 約４０分
焼成 １７０℃ １５分 １６０℃に下げて 約５分
黒糖キャラメルクリームも用意
冷蔵庫に残った生クリームの消費も兼ねて＾＾
材料（１瓶：約 １ｃｕｐ弱）
生クリーム １００ｃｃ 牛乳 １５０ｃｃ 黒糖（粉末） 約1/2カップ弱(約５０ｇ）
作り方
鍋に材料を入れて混ぜ、中火にかけて混ぜながら約1/3位まで
煮詰める。（煮詰まってくるとはねやすくなるので途中、中弱火にする。）
瓶につめ、粗熱がとれたら蓋をした冷蔵庫で保存する。
（保存目安：冷蔵庫で約１週間）
サンドと一緒にもう一つのパンは黒糖キャラメルクリームを
つけていただきました。
ご ち そ う さ ま
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