３種のお豆も入った具だくさん食べるスープでモーニング
今回は水煮のお豆を使ってお手軽仕上げ。(*^ー^*)
チーズも入ったじゃがいものガレットと一緒にいただきました。
上にのせるお野菜は時々ミニトマトの輪切りなどものせたり、
冷蔵庫にあるお野菜を。
ピザ用チーズのストックがなかったので、スライスチーズを切って加えました。
チーズが入る方がまとまりやすい気が。じゃがいもは包丁で細切りにするときもあるけど、細切りのスライサーを使うと便利です。
チーズの塩気があるので、塩は混ぜてませんが、お好みで加えたり、
ケチャップを添えてもいいです。
ひよこ豆、レッドビーンズ、枝豆の３種のお豆入り。
３種用意するのは・・・と言う場合は種類を減らしてその分量を増やして
加えます。
ローズマりーは加えてませんが・・、飾りでドライのものを置いてます。
パセリのみじん切りなどを散らすと赤に映えますね。
今回はトマト缶ではなく、トマトジュースを使ったまろやかな味。
お好みでドライオレガノを加えてもおいしいです。
ＳＴＡＵＢのお鍋を使ったのでお野菜の水分もでて、
煮込み時間も少なめに仕上がりました。
しっかり朝ご飯。１日の活力。(^-^)ノ~~
６回コースのお菓子教室を見つけて。
ナッペ(スポンジにクリームをぬる）修行したいなぁ～と行って見ることに。
６回のうち２回しかクリームをぬるお菓子は作らないのですが・・・。
今日は２回目行ってきます。
ホーローのレンゲ。以前にｐａｒｄｅｎ ｃａｆｅ ｚａｋｋａさん（スクンビットｓｏｉ３９）
で購入したものです。
オレンジ色のものはチャーハン、麺類のイメージが。
白はこのスープの器と合わせても違和感なく合ってくれます。(*^ー^*)
１２日～１６日のﾀｲのお正月 ソンクラーン。
水だけではなく、白いだんご状の粉も投げ合うので、すごいことに・・。
水鉄砲以外に携帯などがぬれないように首からかける入れ物も
あちこちで売られていました。
チャオプラヤー川では花火もあがってにぎやかでした。
+++ recipe +++
3種のお豆とチキンのトマトジュース煮込み
材料（４ｃｕｐ分）
ひよこ豆（水煮）、レッドビーンズ（水煮） 各1/2ｃｕｐ
むき枝豆（ゆで） 適量
とりもも肉（３ｃｍ角） １枚分（約２００ｇ） ・塩、こしょう 各少々
にんにくのスライス １片分
黄パプリカ（２ｃｍ角） １個分 ナス（2.5～3ｃｍ角） 大１本分
ローリエ １枚 塩、こしょう 各少々
オリーブオイル 適量 トマトジュース １５０ｃｃ
パセリのみじん切りなど(飾り）
＊お好みでドライオレガノを少量加えても良いです。
作り方
①鶏肉は塩こしょうして常温に戻しておく。鍋にオリーブオイル少量と
にんにくを入れて中火にかけ、香りがでたらチキンを皮目から入れて
両面かるく焼く。
②カットしたお野菜、ローリエを入れてかるく塩、こしょうをし、蓋をして
約１５分弱火で煮る。(野菜から水分がでてきます。水分が少ない場合
は極少量、水を加えても。）
③トマトジュース、豆を入れてさらに３０分前後お好みの野菜の煮込み
加減まで煮る。
じゃがいものチーズ入りガレット
材料（直径約１５ｃｍ １枚分）
じゃがいも （細切りスライサー） 中１個（約２００ｇ）
ビザ用チーズなど 約２２ｇ（今回はスライスチーズ１枚を棒状にカットして使用しました）
薄力粉 小さじ２ お好みでトッピングの野菜
オリーブオイル 大さじ１
＊お好みで塩を加えたり、ケチャップをそえても。
①細切りのじゃがいもは水気があればペーパーで押さえる。ボウルに
じゃがいも、チーズ、薄力粉を混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し（中火～中弱火）、①を約直径１５ｃｍ
の丸になるように広げ、ヘラでかるく押す。トッピングの野菜をのせる。
チーズが溶け出し、底が良い焼き色になったら返し、ヘラでかるく押しながら
焼く。お好みの大きさにカットする。
＊チーズが溶け、最初の底の部分をしっかりと焼くと返すとき崩れにくいです。
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