中はベーコンと粒マスタード。チーズを入れてもおいしそう。(*^▽^*)
以前にお友達に半月型（クレッセント）のパンを教えてもらって。
配合と形をアレンジして、今回、エピ風のパンを焼いてみました。
エピの成形は初。
適当にカットしていったら、大きさが大小に。（;´▽｀A``
最初、ホームベーカリーで生地ごねを行ったのですが、水の分量を入れ
間違えたようで、捏ねあがって蓋をあけると、さらさら状態。( ﾟ ▽ ﾟ ;)
水を加えて、結局手ごねに変更。どうにか形になりました・・・。
表面にも少しオリーブオイルを塗って少しパリッとした焼きあがりに。
発酵が弱く、少し詰まったような生地に仕上がったのですが、
味はおいしかったので、だんなさまに好評のパンに。
別の日に、今度は水の分量を間違えないように注意しながら焼きました。
今回、全粒粉はインドのロッティーなどに使うａｔｔａ（アタ）を使用。
通常のパンなどに使う全粒粉とは少し違うかと思いますが、まろやかな
風味がお気に入りです。覚え書きとして材料をﾒﾓ。
＋＋＋ ｒｅｃｉｐｅ ｍｅｍｏ ＋＋＋
材料（ベーコン エピ風パン ３～４本分）
強力粉 １５０ｇ 全粒粉（ａｔｔａ アタ粉） １５０ｇ
ぬるま湯 １７０ｃｃ～ ドライイースト 小さじ１
三温糖 小さじ１ 塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ１弱 黒ごま 大さじ１弱
ベーコン、粒マスタード 適量
（目安：ＨＢで捏ね＆１次発酵 ベンチタイム１０分 ２次発酵３０～４０分
焼成 ２１０℃７分→２００℃９分前後）
花柄クロスもバックに
パシャ。
今回、大きな成形にしたエピ風パン。２，３切れずつ切り放して、
残りは冷凍ストックに。 朝食にいただきます。
☆作ってくれてありがとう☆
モカちママ
さんがスフレチーズケーキ（☆
）を楽しんでくれました。
おいしそうな焼き色にアイスを添えたデザートプレートもかわいい( ´艸｀)
パン屋さんのような おいしそうな手作りパンがたくさん登場する
モカちママさんのブログはこちらです（→☆ ）
チクチクお裁縫も本格派。是非のぞいてみてくださいね。
よろしかったら応援のクリック↓いただけるとうれしいです(*^ー^*)
