★材料（１人前）
オイルサーディンの缶詰１缶
ネギ....５cmほど
ゆずまたはレモン....ゆずなら１／２こ、レモンなら１／４個
醤油.....小さじ１～２
にんにく....１片
鷹の爪....１本
ごはん.....丼１杯
★作り方
１）ご飯を炊いておく。
２）フライパンまたは小鍋にオイルサーディンのオイルを少量入れ、ニンニクをスライスしたもの、鷹の爪を入れ、香りを出す。ネギも香りが出るので先に入れましょう。
３）２にオイルサーディン（いわしの油漬け）をいれます。油が跳ねるので火加減を調節しましょう。最後に火を止めて醤油をたらします。余熱で醤油が焦げます。
４）丼にご飯を入れたら、そのうえに３をのせます。ゆずかレモンを搾ってかけます。爽やかな香りで食欲をそそります。
風味豊かなオイルサーディン丼の完成です。
