芋とか豆って、腸によいらしい。
ほっこりして、気持ちもやわらぎます。きょうのは別に仕立てた蒟蒻の煮物をそえて、より腸に良いように工夫しました。
それから、最近、中華にはまっているわたし。
たらを使って白身魚と玉葱のチリソース炒め。
材料と作り方、書いておくのでよかったら試して見てネ。
★材料（２人分）
白身魚....２切れ
つけだれ...醤油大さじ１／２、酒大さじ１弱、胡椒少々、ごま油少々
卵の白身１個分、片栗粉大さじ１
玉葱..中くらいのもの１こ
調味料（中華スープ１００ccトマトケチャップ大さじ２、塩小さじ１／２、砂糖小さじ１、ごま油少々、こしょう少々、一味唐辛子小さじ１／４）
水溶き片栗粉（水：片栗粉＝１：１）
炒め油...大さじ２
揚げ油....適宜
★作り方
１）白身魚を食べ易い大きさに切り、つけだれにつけておく。
２）卵の白身を軽く泡立て、片栗粉とあわせておく。
３）１を２にくぐらせ、１８０度の熱した油で色よく揚げる。
４）フライパンにスライスした玉葱を炒め油いれていためる。そこへ調味料を入れ、最後に水溶片栗粉でとろみをつける。さきほどのあげた白身魚を加えてあえる。
黄身の方はスープに入れてもいいですね。
作ってみたかったらポチッとお願いします。
↓
