肉団子の甘酢あん掛け酢豚風

豚の挽肉が１００gほどあったので、ネギと生姜と溶き卵、片栗粉、塩胡椒で団子にしました。それを揚げて、新玉葱１／４こ、ゆでた人参少々、ピーマン２こ、しめじ半パック、にんにく１掛けなど軽く炒めて、甘酢あん（酢５０cc、砂糖大さじ３、ケチャップ大さじ１、醤油小さじ１、ごま油小さじ１／２に水溶き片栗粉大さじ１～２）でからめました。