こんにちは～
昨日はクリスマスイヴ。みなさんはどのように過ごされましたか
私の予定では買い物に行き、ワインに合う、チーズや生ハム、フランスパンなどを買って、オイルフォンデュでもしようかなっと張り切っていたのですが、当日になると、なんだか買い物に行くのが面倒になってしまいました
年々腰が重くなってきております。
もう今年はエエっか・・・晩ごはんはオムソバにしよう～なんて開き直ってたのですが、やっぱりクリスマス。ハーフのスパークリングワインもあったし、ちょっとだけお祝いしようと重い腰を上げ、冷蔵庫にある材料で作りました。
まずは冷凍してあった鳥もも肉を２枚解凍して、フライパンでこんがり焼き、照り焼きのたれで味付けをした「照り焼きチキン」
甘辛い物に酸味が加わると美味しいし、ワインに合うので、トマトのサルサを乗せて食べました。コレは美味しかったですよ～
いつもは玉ねぎも食わるのですが、昨日はトマトだけで作りました。
トマトの粗みじん切り＋塩多め＋ハラペーニョソース（緑のタバスコ）＋レモンがなかったのでりんご酢で。
トマトのサルサの後ろに写っているのは「ほうれん草とベーコンのバターソテー」
ほうれん草をさっと茹でてさっと炒めるだけなので簡単・スピーディに作れます。
ホウレンソウとベーコンのバターソテー by FarmersK
そしてパンに乗せたり、つけたりするものは、手作りのいちごジャム。玉子サンドの具、あとはオリーブオイルにみじん切りのにんにくとみじん切りのアンチョビを入れて加熱した、アンチョビガーリック。
自家製のいちごジャムは色が綺麗ですし、味も濃くて美味しいですね。
スーパーで小粒で安いいちごを見つけたらジャムにします。
あとは彩りがよくないスティックサラダ。大根とにんじんだけ。
キュウリやパプリカなどがあると色鮮やかでクリスマスらしいのですが、これしかなかった・・・。
ディップもたらこディップにしたかったけど、なかったので、マヨネーズとサラダスパイスを混ぜたものにしました。
これがまた美味しかった・・・。簡単だし、すぐに作れるし。
私が使ったのは後ろの黄色い入れ物のスパイスなんですけど、たぶん私が小学生くらいの時から、父と母が気に入って使っているスパイスなんです。
卵焼きには必ずこのスパイスがかかっていました。
入れ物が昔と変わっていたので気づかなかったのですが、名前も味も全く昔と一緒で、これを見つけた時は私も実家の父も母も大喜び。
懐かしく、そして今でもお気に入りのスパイスです。
そんな有り合わせのクリスマスディナーでしたが、材料がなければないほど、色んなアイデアが出てくるんだな～と感じた昨日の夜でした
メリークリスマス
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