Farmer's KEIKO オフィシャルブログ「Farmer's KEIKO 農家の台所」Powered by Ameba

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豆さやえんどうインゲン今月のPICK UPレシピインゲンさやえんどう豆

今月のPICK UPレシピは「まめ」

豆と言っても大豆とか枝豆とかではなく、今頃スーパーに出回っているスナップエンドウやインゲンなど。豆は栄養価が高いのでぜひ色んな料理を作って楽しんでくださいね~音符



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こんにちは~うへ


昨日は夕方から雨が降ったんですけど、午前中に面白い写真を撮ったんですよ~音符


まずはコレを見て頂戴~



これはね「あけび」の花。

もう何度かブログに載せたことがあるんですけど、覚えていますか?


可愛い花でしょう~音符


毎年見ている花なんですけど、毎年見ているくせに見落としていたことがあったんですよ~。

昨日はじっくりと「あけび」の花を観察していたら、なんかちょっと変な花を見つけたんです。


コレなんですけど・・・



なんか真ん中にバナナみたいなものがついてる~!!


なんじゃこりゃ??と思ってさっそく調べてみました。


「あけび」は雌雄同株なのに雌花と雄花があるんです。


雌花はさっきのバナナみたいな雌しべがついたもの。

これね。



色が濃い紫色の花もありました。



これはたぶん「ミツバアケビ」

なんかネバっとしたものが出ています。

この粘着質のネバっとしたものは甘いらしくここに花粉が付くと受粉が成立するそうな。


そしてこちらが雄花。



6本の雄しべがあります。よく見ると花粉が付いています。


今まで何度も春に見かけ、写真を撮ってはブログに載せていたのに、今までは雄花の写真ばかり撮っていたんですね~。


毎年見慣れているものでも、まだまだ知らないことがありそうです。

昨日はあけびの雌花と雄花の違いがわかって、うれしくて、すぐに主人に言ったんですけど『ふ~ん~』っと軽く聞き流されてしまいました↓

期待はしていなかったけど、全く興味なしです~


なので又新たに発見した、私的にはワクワクする話を、みなさん、聞いてくださいね~うへ



では今日のレシピは「サラダ」

白ごはんをたくわん1切れで食べるように、たっぷりの野菜をお肉1切れでムシャムシャと食べる焼肉サラダ。メインのメニューになるんです。


そしてバターで炒めた牛肉は冷めても美味しいんですよ。

実家では手巻き寿司の具にバターで炒めた牛肉を使うんです。

肉は1人50g。でも野菜はたっぷり175g




これだけで1日の野菜の理想摂取量の半分が食べられるのよね~。

お肉に油があるので、ドレッシングはさっぱりと、ポン酢を使って中華風に仕上げました



【農家のレシピ】焼肉サラダ




【材料】2人分


牛薄切り肉(食べやすい大きさに切る)…100g

キャベツ(千切り)…5分の1個(200g)

にんじん(千切り)…4分の1本(50g)

水菜(3センチ長さ)…2分の1袋(100g)



バター(またはマーガリン)…10g

塩、こしょう…少々

(ドレッシング)→ビンなどに入れて20回ほどシェイクする

ポン酢…大さじ2

しょうゆ…大さじ1

ごま油…大さじ2分の1

塩…小さじ3分の1

こしょう、らー油…少々




【作り方】

 フライパンにバターを熱し牛肉をさっと炒め、軽く塩コショウをして取り出す。

 器に野菜を盛り上に牛肉を乗せる。よく混ぜ合わせたドレッシングをかける。



牛肉は薄くて脂身が多い方が美味しいと思いますよ。

よかったら作ってみてくださいね~うへ




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