Farmer's KEIKO オフィシャルブログ「Farmer's KEIKO 農家の台所」Powered by Ameba

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こんにちは~うへ



今日からもう10月ですね~銀杏の葉

もう1年の4分の3が終わってしまいました。早いな~




畑の方も次々と夏野菜を撤去して、今では秋冬野菜へとバトンタッチ。

最近では小松菜の収穫やら、夏野菜を撤去した跡地の整備などバタバタしながらも楽しい毎日を過ごしています音符


昨日もね、アオサギさんを見ましたよ~





そんなに急いでどこへ行く?


今回は、仲良しの白さぎさんと一緒音符





左下にはアオサギさん、右端には白さぎさん。

いつも一緒の仲良しの2羽。

何度も何度も見ているのですが、やっぱり一緒にいる姿をみると心が和みますにこ


そんなほっこりとした昨日の出来事でしたうへ


そんな秋。10月になったので、今日はピックアップレシピ。

毎回、何にしようかと悩むのですが、今回は「きのこ」にしました。

野菜はまだ少し高いし、きのこは値段が安定しているし、体にもいいからね~。


色んなレシピがあるので、色々作ってみてくださいね~音符




■牛肉ときのこの旨煮

牛肉とキノコを鍋に入れて、調味料を入れてコトコト煮るだけで出来る簡単、ごはんガッツリメニューです♪


Cpicon 【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮 by FarmersK

レシピ本「農家の台所2」  P74にも掲載しています)




■揚げだし豆腐きのこあん

柔らかい絹こし豆腐の揚げ出しに、キノコのだしたっぷりのアンをかけて召し上がれ~


Cpicon 【農家のレシピ】揚げ出し豆腐きのこあん by FarmersK

↑レシピはこちらをクリックしてくださいね↑↑




■エリンギと合いびき肉の佃煮

エリンギを薄く切って、合いびき肉と一緒に煮た佃煮です。ご飯のお供にぜひどうぞ。


レシピ本「農家の台所2」  P73にも掲載しています)



■自家製なめたけ

「我が家の万能だし醤油」と砂糖と酢でエノキを7分煮込むだけで、おいしいなめたけが作れます

レシピ本「農家の台所」  P24にも掲載しています)



■冷凍きのこMIX

きのこは冷凍すると旨みが増します。いろんなキノコを混ぜて冷凍しておくと便利ですよ~


Cpicon 【農家のレシピ】冷凍きのこMIX by FarmersK



■しめじとベーコンのスパイシーソテー

レンジで1分だけ加熱してしんなりさせたしめじをベーコンと一緒にバターソテー。カレー粉でスパイシーに仕上げました。朝食にパンと一緒にどうぞ♪



しめじとベーコンのスパイシーソテー
↑レシピはこちらをクリックしてくださいね。



■エリンギと長ねぎのWチーズグラタン

粉チーズとピザ用チーズ2つのチーズを使って濃厚でエリンギの食感が楽しいグラタンに仕上げました。とっても簡単ですよ~♪




■まいたけとベーコンのスパゲティ

このパスタ、めちゃくちゃおススメです♪色んなスパゲティを作っていますがBEST3に入るくらい大好き。マイタケ、ベーコン、ニンニクをみじん切りにしたオイル系パスタです。


Cpicon まいたけとベーコンのスパゲティ by FarmersK




■きのこのチーズリゾット

生米から作る本格的なリゾット。「つくれぽ」も200件の人気レシピです。

意外と簡単なんですよ~。身近な材料で本格イタリアンを作りましょう~


Cpicon 【農家のレシピ】きのこのチーズリゾット by FarmersK

レシピ本「農家の台所3」  P88にも掲載しています)



以上が今月のおススメレシピでしたうへ


きのこは低カロリーでビタミンも豊富。しかも旨みたっぷり。

色々作ってみてくださいね~音符


あっそうそう、今日は10月1日ね。

10月1日は「日本酒の日」音符今日は秋の夜長を日本酒で又楽しもうかな~うへ


では10月も楽しく素敵な1か月でありますように~キラキラ




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