こんにちは～
昨日はすごい雨でしたが、皆さんの所は大丈夫でしたか
とくに関東の方がすごかったみたいですけど・・・。
まだ局地的に大雨の所があるみたいなので、気を付けてくださいね～
では今日なんですけど、今日は「ゴーヤ」のレシピを集めてみました。
っというのはゴーヤってラストスパートがすごくて、最後の方に食べきれないくらい採れるんですよ～。
最初から１日１、２本とかうまく収穫できるものができればいいんですけど、初期にはあまりなくて、最後になると一気に出来てしまいます。
なので最近クックパッドでもゴーヤの佃煮などのつくれぽも多いですし、ゴーヤ消費に役立つかなっと思いまとめてみました。
数が多いので２回に分けて掲載しますので、よかったら色々作って見てくださいね～
まずはたくさん作って、保存する。まさに「大量消費」レシピ３品。
佃煮、お茶、ジャム。どれも長期保存できるしね、作っておすそ分けも出来るし、おすすめです。
■ゴーヤの佃煮
お茶漬けや、お茶うけ、お酒のお供に☆保存も利くしゴーヤが安かったら作ってみてください♪食べてビックリの味です。冷凍保存も出来ますよ～
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ１４に掲載しています）
■干しゴーヤ
ゴーヤがたくさん採れたら、干しにして保存しています。水で戻してゴーヤチャンプルに、炒ればゴーヤ茶になりますよ。
■ゴーヤジャム
完熟ゴーヤはあんずジャム風。緑のゴーヤはマーマレード風。ちょっとほろ苦い味がやみつきになるかも！？
次は飽きないように色んな食べ方でゴーヤを楽しむ。
一度にたくさんは消費できないけど、色んな食べ方で楽しみましょう～
まずは「炒め物」から
■ゴーヤとツナと卵の炒め物
卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。
【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物 by FarmersK
■ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め
油じゃなくてマヨネーズで炒めるから、コクが出て苦味もまろやかになって美味しいよ♪ぜひどうぞ。
■ゴーヤのまろやかおかか炒め
片栗粉の衣で苦味がやわらいで、まろやかな味になりますよ。ごはんにとってもあう佃煮風の一品です。
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ７８に掲載しています）
■ゴーヤとコンビーフの炒め物
ビールにぴったりのゴーヤとコンビーフの炒め物です。コンビーフのコクとゴーヤの苦みがマッチしてます。
【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め by FarmersK
■沖縄のゴーヤチャンプルー
沖縄旅行に行ったときに、居酒屋で食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、作り方を教わりました。
【農家のレシピ】沖縄のゴーヤチャンプル by FarmersK
こちらはブログだけに掲載していたレシピですが、本日クックパッドにもUPしておきました～。わたも使った炒め物です。
■ゴーヤとおかかの炒め物
ゴーヤのわた入りの炒め物。わたは苦くないし、味が染みこみやすいし、食感もフワッとしているので美味しいですよ～
【農家のレシピ】ゴーヤとおかかの炒め物 by FarmersK
以上です。
あと、和え物とか揚げ物、煮物、焼きものなど続きは、後日UPしますので、見てくださいね～
ではまたね～
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