こんにちは～
もう７月も終わりに近づき、もう来月は８月ですね～
８月になれば、もう秋野菜の準備が始まります。
本当に日が経つのが早いです。
畑の方は、夏野菜トップバッターのズッキーニはもうすぐ終わって、オクラにバトンタッチです。
夏野菜の中で収穫開始が一番最後になるのがオクラ。
本当に真夏にならないとスクスク育たない野菜です。
そんなオクラの花。
ことしも元気満々、綺麗な花を咲かせています
オクラの収穫は今週から始まりました。
オクラもきゅうりと一緒で成長がものすごく早いので毎日収穫しないといけないんです。
暑いからこそ、スクスクと成長したオクラは柔らかく、歯触りもよく最高に美味しいですよ～。
体にもいいし、これから毎日食べたい野菜です。
そんな昨日の晩ごはんは、こんな感じでした。
またまた弁当バージョン（笑）
別に弁当シリーズを意識しているわけではなく、本当に楽なんですよ。晩弁当。
この前も書いたのですが、まず、洗い物が楽。
そして好きな時に食べられる。
あと最大の利点は、「量」ね。
私は素材がたくさんあると、ついつい作りすぎてしまうんです。
野菜なんてたくさんあるから、作らないともったいない！と思って、たくさん作って結局食べきれないことも・・・。
でもお弁当箱なら入れる量が決まっているし、品数も最低３品つくればいいからね～、それで最近はまっております。
そんな昨日の「おうち弁当」のおかずは、いつものように簡単で速攻で作れるものばかり。
まずは『なすの揚げ煮びたし』。
だしは使わず、最後にかつおぶしをパラッと入れただけ。
あとは、照り焼きのたれを使った「鶏の照り焼き」と採れたてオクラ。だし巻き玉子に、フルーツトマト、きゅうりにフキノトウ味噌を乗せたもの。
肉もしっかり食べないとね～
万能照り焼きだれ by FarmersK
【農家のレシピ】オクラバター by FarmersK
オクラとバター醤油って最高に合うんですよ～
やっぱり昨日の晩ごはんも、色々作ったけど、一番美味しかったのは「オクラバター」でした。
よかったら一度お試しくださいませ～
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