みずみずしい♪『スライス白菜』

こんにちは～

一昨日から１泊で陶磁器巡りに行き、昨日帰ってきました。

愛知県の瀬戸焼、常滑焼、そして岐阜県の美濃焼の産地へ行き、大好きな陶器ショッピング

ほんの少しだけ写真をとってきたので、又ご報告します～。

そして今日のレシピは最近気にいっている白菜のサラダ。

サラダと言ってもスライスしているだけなんですけど・・・。

スライスオニオンはよく作ると思うのですが、スライス白菜も美味しいんです。

前にも書いたのですが、白菜の葉先の緑の部分と軸の白い部分とでは食感も水分量も、火の通り方も全然違う。

なので今回は固さのある白い軸の部分をスライサーでスライスして、冷たい水にさっとつけてよく水切りをしました。

スライスする時は繊維を断ち切るように横にスライスします。

こんな感じで↓

ただそれだけで、キャベツやオニオンスライスよりも美味しいかも

ドレッシングをかけて食べてもいいですし、かつお節＋ポン酢も美味しいです。

見てくださいよ、このみずみずしさ。

あと、このスライス白菜って繊維を断ち切るように薄くスライスしているので、味が染みやすいんです。

なのでポン酢に３分ほどつけただけで、こんな一品が・・・。

ポン酢をかけてざっと混ぜるだけで、すぐにポン酢の色が中まで染みている感じになります。

これは白菜の軸をスライスしたもの２００ｇに、ポン酢大さじ２を混ぜて３分置いて、最後にすりごま小さじ１を混ぜただけ。

白菜の軸をスライサーで、スライス。

みずみすしさを実感してみてください～

あと、昨日、１泊の旅行から帰ってきて、部屋に入ったとたん、ごんぼさんはジャンプして抱き付いてのお出迎え

旅行からの帰り道は昔は、家に帰るのが惜しい感じだったんですが、今はごんぼさんに会えるので帰るのも楽しみになりました

ちょっと寂しかったようだけど、お利口さんにお留守番ができたごんぼさんでした

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