こんにちは～
とてもいい天気ですねぇ～。
梅雨です。
台風前です。
いったいどうなっとんねんっ
っという感じの青空です。
台風はそれたけど、以前Uターンして戻ってきた台風があったので気が抜けない・・・。ついでに雨も降らない。
仕方がないとわかってはいるんだけど、なんだかちょっとイラっとくる。
そしてイラっと来た時に目に入った玉ねぎ。
いつものように、目立つ場所にはイケテル大きな玉ねぎ。
そして目立たない奥の方にはショボイ玉ねぎを吊るしています（笑）
玉ねぎの収穫も終わり吊るしも完了～
今年は大きな玉ねぎでした。
そして話は戻って、ちょっとイラっときているときに、この玉ねぎと目があって、もうこれはアレをたらふく食べるしかないっということで、昨日の晩ごはんはこんな感じでした。
やけ食いモード全開の串カツの晩ごはん。
美味しいものを食べると機嫌がよくなるのよね～
玉ねぎを見たら、フライ～というくらい大好きなんです。
豚肉少し、玉ねぎどっさりの串かつ。
なんぼでも食べられる感じです。
【農家のレシピ】豚肉とたまねぎの串かつ by FarmersK
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煮物は朝食と同じ、しろなの煮びたし。
あっさりした煮物なので、脂っこい串かつとよく合います。
【農家のレシピ】しろなと揚げの煮びたし by FarmersK
そしてお味噌汁は、畑で採れたズッキーニとわかめのお味噌汁。
ズッキーニって調理方法によって色んな野菜に化けるからね。
お味噌汁に入れたら「なす」だね。
なすを味噌汁に入れると、色がどす黒くなるでしょう。
でもズッキーニは大丈夫
そしてサラダは少しだけ気合を入れました。
贅沢なサラダなんだけど、野菜はサニーレタスとミニトマト、そしてレンコンです。
これ美味しいのよね～。
焼いたレンコンを入れているだけなんだけど、香ばしくて美味しいです。
【農家のレシピ：№1002】パリパリれんこんサラダ
【材料】2人分
サニーレタス・・・４枚
レンコン・・・５０ｇ
ミニトマト・・・5個
塩・・・少々
【作り方】
①れんこんは皮を剥き2ミリ程度の厚さに切り、薄く油を敷いたフライパンで両面こんがり焼き、軽く塩コショウをして冷ましておく
②皿に①と手で食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、半分に切ったミニトマトを盛り完成。
ドレッシングをかけてどうぞ。
ドレッシングは和風か中華風がよく合います。
余談ですが、私はドレッシングは自分で作っているのですが、たまに買うことがあります。
理由はね、「ビン」。
サラダドレッシング専用のビンを買おうと思ったら１０００円くらいするんですよ。もっと安いのもあるかもしれないですが・・・。
でも市販品のドレッシングでビンがすごくいい感じのものが売っていたりして、値段も300円～500円でしょう。
しかも味見も出来るし、一石二鳥という事で、買うんですよ。
よーく探してみてください。かなりイケテルドレッシングのビン（ドレッシング入り）がスーパーで売ってますよ～
で、話は戻って、久々に新作ドレッシングを作ってみました。
今回のパリパリれんこんサラダにかかっている黒いドレッシングね。
これは黒胡麻たっぷりのドレッシングなんです。
胡麻は体にいいからね～。
ちょっとわさびが入った和風ドレッシング。よかったら作ってみてくださいね
【農家のレシピ：№1003】黒胡麻わさびドレッシング
【材料】１５０ｃｃ分
サラダ油・・・１００ｃｃ
酢・・・大さじ２
すりごま（黒）・・・大さじ３ ＊白ごまでもOK
わさび（チューブ）・・・３～４センチ
【A】
しょうゆ・・・大さじ２
だしの素・・・小さじ１
塩・・・小さじ2分の１
【作り方】
①【A】をレンジ５００ｗで30秒程度加熱し、だしの素を溶かし、わさびに少しずつ加え、わさびを溶かす。
②①と残りの材料をビンに入れ20回シェイクして完成。
（
6月１2日のレシピより、ブログのみの掲載となっております。もし気にいっていただければ、『レシピブログ』のほうで、記事ごとにはなりますが、お気に入り登録が出来、カテゴリー分けも出来ますので、よかったらご利用くださいませ。）
今はレタスが安いでしょう。
真夏になったら高くなるので、今のうちにレタスを食べてくださいね～。
そんな感じで、一瞬で機嫌がよくなった晩ごはん。
やぱり美味しいものを食べるだけで幸せを感じるなぁ～っとつくづく思った昨日の夜でした。
そして畑の方は、昨日で菜っ葉類の収穫は終わったので、今日から夏野菜一筋です。
今日は元気満々のキュウリの枝を整理して、きれいにしてあげようと思います
では又あしたっ
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私が昼ごはんにパパッと急いで作るパスタや、お米料理。そして新鮮野菜をたっぷり食べたいから、色んなドレッシング。ほっこり温まるスープレシピなど盛りだくさん。
休日のまったりしたときの昼食や、女子会などに使うと喜ばれそうなレシピを集めてみました。
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