こんにちは～
暑い日が続いていて、気をつけないと熱中症になりそうな感じです。
いつも食欲旺盛な私でも、ちょっと食欲がないなぁ～っと思う時があるのですが、そんな時こそやっぱり栄養をとらないと元気に働けないので、色々考えてご飯を作っています。
例えばこんな昼ごはん。
これは中華丼なんだけど、具はあるもので作っています。
この時使った食材は、白菜、スナップエンドウ、しめじ、にんじん、そして豚肉。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労回復に効果があるんです。なので熱中症予防にはいいんですよ～。
さらにこの中華丼には酢をかけて食べています。
お酢のクエン酸も疲労回復に効果抜群です。
【農家のレシピ】野菜たっぷり中華どん by FarmersK
そして昨日のお昼ご飯はこんな感じでした。
うどんは色鮮やかなトマトとアボカドの冷やしうどん。
トマトの酸味がさっぱりして美味しいです。
上にトッピングするだけなのでよかったら作ってみてね。
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【農家のレシピ】トマトとアボカドの冷やしうどん
【材料】2人分
うどん・・・２玉
ミニトマト（小さく切る）・・・６個
アボカド（小さく切る）・・・2分の1個
かつおぶし・・・適量
レモン・・・お好みで
【A】
めんつゆ（３倍濃縮）・・・１００ｃｃ
水・・・２００ｃｃ
【作り方】
①うどんは茹でて冷水で冷やし器に盛る。上にミニトマト、アボカド、かつおぶしを乗せ、【A】をかけて完成。
②お好みでレモン果汁をかけてどうぞ。
あと冷やしうどんだけじゃ、ちょっと物足らないので、もう一品、れんこんのきんぴらを作りました。
大きい目に切っているから、歯ごたえがあって美味しいんです。
そんな食欲をそそる昼ごはん。
ビタミンたっぷり、食物繊維たっぷり、クエン酸入りの元気が出る昼ごはんでした
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