こんにちは～
今日は今月のPICK UPレシピ。
毎月、何をPICK UPしようかと悩むんだけど、その悩み時間はとっても楽しいもので、みなさんに喜んでもらえるようなレシピを楽しんでチョイスしているんです
今月はね、「お鍋」にしました
今年は寒いから、あまり手間のかからない、でもコタツに入って家族団らんで楽しめるお鍋。
そして白菜や長ねぎ、ほうれんそうなどの鍋にも使う野菜が安い。
そういう理由で鍋にしました。
私も前にも書いたんだけど、台所が寒くてね～。
もう野菜室くらいの室温なので、野菜なんて冷蔵庫に入れる必要がないくらいなんですよ。
なのであまり台所にも立ちたくないし、手っ取り早いお鍋が一番。
野菜もたっぷり食べられるしね。
色々選んでみましたので、よかったら作ってみてね
■ぷりぷりつくね鍋
お鍋と言えばコレ。やっぱりつくね鍋は美味しいですよね～。
市販の鳥ひき肉で使っている部位は「ムネ肉やささみ」が多いでしょう。
なのでジューシーさがやはりちょっと足らない感じです。
このつくね鍋は「鶏もも肉」を包丁でたたいてミンチ状にしたものを使っています。
なのでぷりぷりでジューシーで美味しいんですよ。ぜひお試しください。
■千切り野菜のしゃぶしゃぶ
これね、お肉よりも野菜の方が美味しいよ。
しゃぶしゃぶのお肉が茹で上がる時間と、野菜が煮える時間を同じくらいにしたかったから千切りにしたんだけどね、薄いお肉に野菜をどっさり包んで食べると美味しいんです。
【農家のレシピ】千切り野菜のしゃぶしゃぶ by FarmersK
■鶏塩鍋
体を温める食材がたっぷり入った塩鍋。食べると体がポカポカです。
スープは中華スープでしょうがや長ねぎ、にんにくが入っています。
〆はねラーメンね。塩ラーメンが最高です♪
■酒かす鍋
これも体がポカポカする鍋。塩鮭とかぶりを入れると美味しいよ。野菜もいっぱい入れて食べてくださいね～
■常夜鍋
これはすごくシンプルなんだけど、けっこう病み付きになるお鍋です。
使っている材料はほうれんそうと豚肉だけ。
多い目のお酒がPOINTなんだけど、毎日食べても飽きないという意味から「常夜鍋」なんだって。
■おでん（関西風おでんだし）
おでんはだしが命。「万能だし醤油」で使う「削り節」を使ってだしをとっています。
色んな野菜や練り物を入れて食べてね。
あと私が必ず入れるのは「牛すじ串」。これを入れるとさらにいい味になるんですよ。
餅巾着のレシピもあるので、ぜひ作ってみてくださいね。
【農家のレシピ】関西風おでんだし by FarmersK
おでんの牛すじ串 by FarmersK
■ポトフ
ベーコンやソーセージなどがたくさん入ったコクのあるポトフ。
洋風のお鍋ですね～。
とにかく野菜が旨いっ♪かぶやキャベツ、セロリにニンジン。とても美味しいしね、野菜の旨みもでたスープで作る、シチューやカレーも最高なんですよ。
作るときはぜひ多い目に作って、色々リメイクしてくださいね。
【農家のレシピ】我が家のコク旨ポトフ by FarmersK
■スン豆腐（スンドゥブチゲ）
あさりでだしをとったスープがおいしいスン豆腐。
これね、私めちゃくちゃ大好きなんですよ～。アサリは冷凍保存しているから、キムチと豆腐があれば食べたい時にいつでも食べられます。
春雨もおいしいしね～。夏でも冬でも食べたくなるスン豆腐です。
■体ポカポカ☆トッポギ鍋
キャベツたっぷり、コチュジャンもたっぷりの辛～い鍋です。
トッポギも米粉（上新粉）で手作りできるんですよ。
米粉も自分で作れるしね。よかったらALL手作りのトッポギを作って、体ポカポカのトッポギ鍋を作ってみてね
【農家のレシピ】体ポカポカ☆トッポギ鍋 by FarmersK
【農家のレシピ】自家製トック by FarmersK
【農家のレシピ】自家製米粉を作りましょう by FarmersK
以上が今月のピックアップレシピでした。
やっぱり鍋はいいですね～。
心も体もほっこり温まりそうです
ぜひ寒い日は、家族団らん、あったかお鍋をぜひどうぞ
見たよ
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私が昼ごはんにパパッと急いで作るパスタや、お米料理。そして新鮮野菜をたっぷり食べたいから、色んなドレッシング。ほっこり温まるスープレシピなど盛りだくさん。
休日のまったりしたときの昼食や、女子会などに使うと喜ばれそうなレシピを集めてみました。
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