こんにちは～
今日は12月19日。
そして今週の土曜日がクリスマスイヴだね。早いなぁ～。
去年はワインをどっさり飲めるような前菜を中心としたディナーでした。
2010年12月25日のブログ「クリスマスイブ私の1日」
今年は何にしようかな・・・っと色々考えて、大皿にワインにあうおつまみを色々乗せたオードブルを多い目に作って、メインは「オイルフォンデュ」にしようかなと考えてます。
なので前菜の大盛り合わせとメインの間に出す「シャーベット」も作る予定です。おうちでディナーをするときに、間にちょこっとシャーベットなんかを出すと、さらに料理が美味しく感じられますよ。
今日のレシピはそのシャーベットと、クリスマスにぴったりのサラダをチョイスしてみました。
まずはシャーベットですが、レモンバージョンと柚子バージョンの２つです。
どちらも簡単でシンプルなレシピ。
でもこのシャーベットを口の中に入れた瞬間に溶けて、あと味すっきりなんですよ。やはりシンプルが一番ですね
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お口直しのレモンシャーベット
【材料】
国産レモン・・・1個
水・・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ３
【作り方】
①水と砂糖を鍋に入れ一度沸騰させ砂糖を溶かし冷ましておきます。
②①の中にレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を入れます。
・レモンの皮のすりおろしは表面だけすりおろしてくださいね。そうしないと苦くなってしまいます。
・国産レモンでない場合は、すりおろした皮は使わないで、果汁だけで作ってね♪
③浅いアルミトレーに②を入れ、冷凍庫で3時間凍らせます。
④一度冷凍庫から取り出してスプーンで掻きながらシャーベット状にしてさらに1時間冷やして完成です。
皮の粒々の黄色がキレイです。
カクテルグラスなどに入れてどうぞ。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
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お口直しの柚子シャーベット
【材料】
柚子・・・2個
水・・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ３
【作り方】
作り方はレモンシャーベットと同じです。
ただし皮のすりおろしは1個分。柚子果汁は2個分使います。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
柚子シャーベットは、和食にも合うシャーベットです。
今年は柚子が家にたくさんあるので、この柚子のシャーベットをよく作ってます。贅沢なシャーベットだよね
あとおススメのクリスマスにピッタリのサラダね。
まずはコレ
コンソメスープをゼラチンで固めた「コンソメジュレサラダ」
カクテルグラスに入れたらさらにおしゃれな感じです。
あともう１つは「コブサラダ」
どーんと大皿に盛って出すと豪華な感じです。
【農家のレシピ】コブサラダのドレッシング by FarmersK
具は自由だけどエビとかハム、鳥肉なども入れれるので、ボリューム満点ですよ。ぜひどうぞ
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